- patatas - 2.2 kilo
- ng mga itlog yolks - 8 piraso
- stick ng lamog mantikilya - 1 piraso
- asin - 2 kutsarita
- black pepper - Upang tikman
- nutmeg - 1/4 teaspoons (higit pa sa panlasa)
- makapal na cream - 1 1/4 Tasa
- itlog - 1 piraso
1. Pre-magluto ng patatas hanggang luto. Gupitin sa mga cube. Painitin ang hurno sa 190 degrees. Ilagay ang pinakuluang patatas sa isang baking tray at ilagay sa oven para sa 10-15 minuto upang gaanong tuyo ito. 2. Kunin ang mga patatas sa labas ng oven at masahin sa isang pare-pareho ng mga niligis na patatas. Payagan ang paglamig sa isang mangkok sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng yolks ng itlog, mantikilya, isang pares ng asin, isang pakurot ng paminta, isang pakurot ng nutmeg at 3/4 tasa ng cream. 3. Paghaluin ng goma spatula. Magdagdag ng sobrang asin, paminta at nutmeg sa panlasa. 4. Ilagay ang timpla ng patatas sa isang bag ng malaking kumpitis na may hugis-bituin na tip at pisilin ang mga minasa ng patatas papunta sa baking tray, lumilipat sa isang spiral. 5. Talunin ang 1 itlog na may 1/2 tasa ng makapal na cream at malumanay na grasa ang nagreresultang patatas na may halong brush. Ito ay magiging mas madali kung ikaw ay naghahatid ng mga patatas sa refrigerator para sa halos kalahating oras. 6. Bake ang patatas sa hurno sa temperatura ng 190 hanggang sa isang kulay na gintong sa mga gilid. Paglingkod sa isang malaking platter.
Servings: 16