- karne ng baka - 500 gramo
- karot - 500 gramo
- 70% - 2 mga bagay na likido sa suka. kutsara
- asukal - 2 item. kutsara
- asin - 1 st. isang kutsarang puno
- sibuyas - 1 piraso (medium)
- langis ng gulay - 100 Gramo
- pampalasa Korean - 2-3 Art. kutsara
Inihanda namin ang pampalasa mula sa isang baso ng langis ng gulay, ulo ng bawang, paminta ng lupa (pula at pula para sa 1 tbsp), paprika (2 tbsp.) At kulantro (2 tbsp). Lubos naming pinainit ang langis, kalahating minutong magprito sa loob nito na hinukay ang bawang, ibuhos ang mga pampalasa, ihalo, patayin ang apoy. Ang nagreresultang pampalasa ay ibinubuhos sa isang malinis, tuyo na garapon at nakaimbak sa isang refrigerator. Lalo na maingat na pumili ng karne para sa kanya - hindi ito mapapailalim sa paggamot sa init, para lamang mag-marinate sa kakanyahan. Ang layer ng karne ay frozen at mula sa isang piraso ng karne na may isang matalim kutsilyo namin hiwa manipis na hiwa upang makagawa ng isang stroganina. Ang Stroganin ay inilagay sa isang mangkok, binibigyan namin ito ng isang lalamunan, idinagdag namin ang kalahati ng asukal, asukal sa kakanyahan at asin sa karne. Ang karne ay bahagyang maputi, "kumukulo" sa suka, at hayaan ang juice. Ang karne ay dapat marinated para sa hindi bababa sa 1.5 oras at halo-halong bawat 25-30 minuto. Hangga't may oras, gawin natin ang mga karot. Dapat itong malinis, ihagis sa isang espesyal na kudkuran o i-cut sa mga manipis na dayami (kuskusin ang mga karot sa isang tradisyonal na kley para sa mga pagkaing Koreano - isang masamang lasa). Sa grated karot idagdag ang pangalawang kalahati ng asukal, asin at essences. Gumalaw at iwanan ang juice. Kapag ang isang oras at kalahati ay lumipas mula nang ilagay mo ang karneng karne, tanggalin ang sibuyas, i-cut ito sa manipis na kalahating singsing at magprito sa langis. Malakas ang karne ng karne, alisin ang lahat ng juice. Itabi ang karne sa karot. Ibuhos sa pa rin ang langis na kumukulo na may mga sibuyas, idagdag ang nakahandang pampalasa, husto nang husto. Handa na ang iyong ulam! Dalhin ang isa pang oras o dalawa, hayaan ito magluto sa temperatura ng kuwarto. Kung gayon ay lubos mong maranasan ang lahat ng kayamanan ng lasa ng Korean dish!
Servings: 6-8