- patatas - 1 kilo
- Parmesan cheese - 100 Gram
- itlog - 3 piraso
- harina - 300 gramo
- Mantikilya - 3 Art. kutsara
- maliit na dahon ng balanoy - 1 piraso (para sa refueling)
- langis ng oliba - 1 st. kutsara (para sa refueling)
- napakagandang mga kamatis - 300 gramo (para sa refueling)
Hugasan ang mga patatas. ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig, pakuluan hanggang luto. Itapon ang tubig at payagan ang mga patatas na palamig. Parmesan grate sa isang pinong kudlit. Pinalamig na mga patatas na pininturahan, pinuputol (maaari mong ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan). Idagdag ang kalahati ng isang gadgad parmesan, itlog at harina sa isang mangkok na may patatas. Knead isang homogenous dough. Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi, na kung saan ay pagkatapos ay pinagsama sa mga sausage na may kapal na 1.5-2 cm. I-cut ang mga sausages sa maliliit na piraso, hulma ang dumplings. Ilagay ang mga ito sa ibabaw ng trabaho sa isang layer. gamit ang isang tinidor, pagpindot ito sa ibabaw ng gnocchi unang kasama, at pagkatapos ay sa kabuuan, upang ilapat ang pattern. Pakuluan gnocchi sa pinakuluang inasnan na tubig sa mga maliliit na bahagi, para sa 2 minuto. ang bawat bahagi (handa gnocchi dapat lumutang up), ilagay sa isang ulam. Matunaw ang mantikilya. Tapos na gnocchi ibuhos na may tinunaw na mantikilya, budburan ang natitirang parmesan, takip at umalis sa isang mainit-init na lugar bago paghahatid. Iwanan ang dahon ng basil nang basta-basta, magprito sa langis ng oliba (30 segundo), Pagkatapos ay ilagay sa mga napkin papel upang stack labis na taba. Sa mga kamatis, gumawa ng isang hugis-cross na mababaw na tistis, isabuhay ang mga ito para sa 1 min. sa tubig na kumukulo, alisan ng balat. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, alisin ang mga buto, sapal sa malalaking piraso at bitawan ang loob. Idagdag ang mga kamatis at balanoy dahon sa isang ulam na may gnocchi, malumanay pukawin.
Servings: 6