Lebanese lemon sopas na may lentils

Init ang langis sa isang malaking kasirola sa mataas na init. Kapag ang langis ay masyadong mainit, hanggang sa Mga Sangkap:

• langis ng oliba - 1 st. isang kutsarang puno
• makinis na tinadtad na mga sibuyas - 1/2 tasa
• pound brown lentils - 1 piraso
• cloves ng bawang - 3 piraso
• pag-iimpake frozen buong dahon spinach - 1 piraso
• tuyo mint, durog - 1 st. isang kutsarang puno
• lemon juice - 3/4 Glass (asin sa panlasa)

Mga tagubilin

Init ang langis sa isang malaking kasirola sa mataas na init. Kapag mainit ang langis, idagdag ang mga sibuyas at ihalo hanggang magsimula ang sibuyas sa toast, mga 10 minuto. Ilagay ang lentils, bawang, frozen spinach at mint sa kawali. Ibuhos ang sapat na tubig upang gawin itong mga 2 pulgada na mas mataas kaysa sa pinaghalong lentils. Gumalaw nang husto. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa daluyan. Magluto sa mababang init, bukas (walang talukap ng mata), hanggang sa maging malambot ang mga lentil, mga 20 minuto. Kung ang sopas ay nagiging masyadong makapal, magdagdag ng isang maliit na tubig. Salt to taste. Bawasan ang init at magdagdag ng lemon juice.

Servings: 8