Kahit na 6000 taon na ang nakalilipas, natutuhan ng mga tao ang kahanga-hangang pag-aari ng langis ng oliba. Ang unang nagsisimula sa paglilinang ng mga olibo ng mga naninirahan sa Mediteraneo mula sa mga bansa sa Asia Minor at Ehipto. Sa paglipas ng panahon, ang mga puno ng olibo ay nagsimulang lumaki sa ibang mga bansa, at ang langis ng oliba ay tinatawag na "likidong ginto", at para sa maraming mga estado at mga tao ito ay isang simbolo ng kasaganaan at pang-ekonomiyang kagalingan.
Salamat sa nilalaman ng mga tulad na mahalaga para sa mga sangkap ng katawan bilang bitamina. Ang A, E, D, K, acids (oleic, stearic at palmitic), ang langis ng oliba ay maaaring mag-normalize ang antas ng kolesterol sa katawan at humahadlang sa hitsura ng mga tumor. Pinagaan ang trabaho ng gastrointestinal tract, lalo na ang pancreas, pati na rin ang atay. Gayunpaman, ang mga tao, na may exacerbation ng mga gastroenterological disease, ay hindi dapat kumuha ng langis na ito para sa pagbaba ng timbang.
Ang pagiging angkop ng paggamit ng langis ng oliba para sa layunin ng pagkawala ng timbang ay ipinahiwatig ng mga resulta ng mga eksperimento, salamat sa kung saan ito ay pinatunayan na ang mga acids sa pagpasok sa komposisyon nito, mapabilis ang metabolismo at mabawasan ang pakiramdam ng kagutuman.
Pagkuha ng dalawang beses sa isang araw para sa isang kutsara ng langis, pagkatapos ng isang buwan maaari mong alisin ang mga 2 hanggang 5 kg. Ang langis ng oliba ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, parehong una at pangalawa, pati na rin bilang isang sarsa para sa mga salad, at sa kanyang sarili.
Sa mundo maraming mga recipe para sa pagluluto ng pagkain na naglalaman sa kanilang mga recipe ng langis ng oliba.
Gusto mo bang linisin ang iyong katawan ng labis na taba, toxins at toxins? Pagkatapos ay ang susunod na recipe ay para sa iyo. Ang 300 gramo ng repolyo ay makinis na tinadtad, idagdag ang hiwa na mga pipino, mga sibuyas at lagyan ng rehas ang root ng kintsay sa isang malaking kley, o i-chop ang mga tangkay ng kintsay, salad ng panahon na may asin, lemon juice at langis ng oliba.
Ngunit ang recipe para sa isang Pranses salad na may langis ng oliba, na makakatulong sa mapanatili ang isang slim figure at malinis na balat, sa taglamig, kapag walang sariwang gulay at prutas. Upang gawin ang salad na ito, kailangan mong pilasin ang mga dahon ng litsugas o i-cut ito malaki, magdagdag ng olives, pagkatapos ay maghanda salad dressing. Sa komposisyon, na kinabibilangan ng mga sangkap na ito: 50-60 gramo ng langis ng oliba, ito ay dapat na kalidad at hindi nilinis, kalahati ng isang kutsarita ng mustasa, 20 gramo ng lemon juice at isang kaunting matamis na paminta at sarsa ng salad.
Mahalagang tandaan na ang anumang salad ay nawawalan ng kapaki-pakinabang na pag-aari pagkatapos ng ilang oras, kahit na inihanda ito mula sa pinakamataas na kalidad ng produkto, kaya ipinapayong kumain lamang ng mga sariwang inihanda na salad.
Upang magkaroon ng epekto ng paggamit ng langis ng oliba, kailangan mo hindi lamang upang maayos na gamitin ito, ngunit maaari mo ring piliin nang tama. Ang lasa, kulay at amoy ng langis ay nakasalalay sa lugar ng paglago ng puno ng oliba, pati na rin sa antas ng kapanahunan ng mga natipon na olibo. Ng mga hinog na bunga, ang langis ay may banayad na lasa at isang kulay-dilaw na kulay. Ang langis, na ginawa mula sa mga olibo na nakolekta ng hindi gaanong hinog, ay may isang kulay berde at isang amoy ng mas maanghang nito.
Sa maraming aspeto, ang kalidad ng langis ng oliba ay natutukoy sa paraan ng paggawa ng produktong ito, ang langis ng oliba ay hindi nilinis at pino, unang at pangalawa, malamig at mainit na pinindot. Ang mataas na kalidad ay itinuturing na unang cold pressed oil, dahil ang langis na ito ay hindi ginagamot ng init at hindi nilinis. Ang langis na ito ay Olio extra-vergine di oliva. Napapanatili ng langis na ito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, bukod sa langis na ito ay may kaaya-ayang amoy at panlasa.
Para sa Pagprito, maaari mong gamitin ang pinong langis na walang amoy at walang lasa, ito ay tinatawag na Olio vergine di oliva.
At, sa dulo, ang cheapest na langis na ginagamit para sa mga pagkaing pagluluto na nangangailangan ng mataas na temperatura - ang langis na ito ay may pangalan, pomace olive oil na gawa sa cake, na nananatili pagkatapos ng unang pagpindot.