- harina - 370 gramo
- asukal - 300 Gramo (100 g-para sa kuwarta, 2 tbsp para sa syrup, 200 g-para sa fondant)
- margarin - 100 gramo
- Egg - 2 piraso
- asin - 1 pakurot
- Lebadura - 18 Gramo
- mga pasas - 50 Gram
- vanillin - 1 pakurot
- tubig - 0.5 liters (120 ML para sa kuwarta, 50 ML para sa syrup, 330 ML para sa matamis)
- cognac - 1 kutsarita
- kakanyahan rum - 5-6 patak
Unahin namin ang lebadura sa pamamagitan ng isang paraan ng espongha: Dissolve ang lebadura sa tubig, ibuhos ang mga pagkaing pinainit sa 40 degrees na tubig (60 ml) at idagdag ang lebadura at kalahati ng tinukoy na halaga ng harina. Hinahapis namin ang lahat ng bagay. Ang ibabaw ng kutsara ay sinabunutan ng harina at sakop sa isang tela, ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa pagbuburo para sa 2.5-3 na oras. Kumuha ng isa pang 60 ML ng tubig at ibuwag sa isang itlog, asin at asukal. Kapag ang opara ay nadoble at nagsimulang bumagsak, idagdag ang pinaghalong timpla at ang natitirang kalahati ng harina dito. Knead ang kuwarta. Sa dulo ng paghahalo, idagdag ang lamog na margarin. Ang ibabaw ng kuwarta ay sinabunutan ng harina, natatakpan ng tela at inilagay sa isang mainit na lugar para sa isa pang 2-3 oras. Sa panahon ng pagbuburo, masahin ang masa sa dalawang beses at idagdag ang mga pasas. Ang tapos na kuwarta ay dapat na panatilihin ang hugis na rin, huwag manatili sa mga kamay at kagamitan. Bumubuo kami ng mga bola mula sa pagsubok. Lubricate ang mga form para sa pagbe-bake na may mantikilya at ilagay ang bola ng masa sa kanila. Ang mga form ay dapat na puno ng hindi hihigit sa isang-ikatlo ng taas. Maghurno ang mga babae sa isang temperatura ng 200-220 degrees 45-60 minuto, depende sa kanilang laki. Inalis namin ang inihanda na pagluluto mula sa mga hulma at iniiwan ang mga ito para sa 4-6 na oras upang pahinahin. Sa oras na ito, naghahanda kami ng syrup para sa impregnation at sweetening. Upang ihanda ang syrup, pinagsasama namin ang asukal sa tubig, dalhin ito sa isang pigsa at tanggalin ang bula. Pakuluan ang 2-3 minuto, pagkatapos ay palamig. Ibinuran namin ang cognac at rum essence at ihalo nang mahusay. Ngayon kami ay naghahanda ng matamis. Sa mainit na tubig inilalagay namin ang asukal at pinaghalong hanggang dissolved, pagkatapos magluto sa mababang init, pana-panahong pag-aalis ng foam. Sinusuri namin ang pagiging handa ng mga Matatamis tulad ng sumusunod: kumuha ng isang patak ng syrup at isawsaw ito sa malamig na tubig. Kung ang drop lumiliko mula sa isang bukol ng asukal, na maaaring pinagsama sa mga daliri, pagkatapos ay ang fudge ay handa na. Tinutulak namin ang babae sa maraming lugar at itatapon ito sa isang kasirola na may isang syrup sa loob ng 10 segundo. Pagkatapos ng 20 minuto sa ibabaw ng mga babaeng rum ay magiging posible na mag-aplay ng nakahandang fondant. Gana sa pagkain!
Servings: 12 pcs.