Ang isa pang bersyon ng isang masarap na borsch Presensya sa isang borsch sauerkraut at brine mula dito makabuluhang pinatataas ang halaga ng mga bitamina sa ulam na ito. Sa kabila ng katotohanan na sa paghahanda ng ito borscht sa tinker, ang resulta ay nagkakahalaga ito. Maghanda ng borscht, karaniwang sa isang sabaw ng buto ng karne ng baka, ngunit maaari mong gamitin ang mga buto-buto ng iba pang mga hayop (baboy, tupa). Sa isang post na ito ulam ay inihanda sa tubig, nang walang pagdaragdag ng mga sangkap ng karne.
Mga sangkap:- Beets 1 pc.
- Patatas 2 PCS.
- Karot 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Repolyo puting maasim 200 g
- Karne ng baka sa buto 500g
- Sunflower pinong sunflower langis 3 tbsp. l.
- Bawang 1 sibuyas
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper black with peas 7 pcs.
- Salt 1 tsp.
- Sarsa kamatis maanghang 2 tbsp. l.
- Brine brine 100 ml
- Hakbang 1 Upang ihanda ang borsch kailangan mong kumuha ng buto ng karne ng baka, beets, sauerkraut, sibuyas, karot, patatas, kamatis na katas, repolyo ng gulay, langis ng gulay, pampalasa.
- Hakbang 2 Gupitin ang mga buto-buto.
- Hakbang 3 Ibuhos ang mga buto sa malamig na tubig at pakuluan hanggang luto. Ang karne ay dapat na malambot.
- Hakbang 4 Linisin ang beet at kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran.
- Hakbang 5 Ilagay ang mga beets sa isang malalim na kawali, idagdag ang tomato sauce, isang maliit na langis ng halaman at repolyo ng brine.
- Hakbang 6 Ibuhos ang mga beet na may malamig na tubig upang ito ay bahagyang saklaw lamang nito. Pagprito ng kawali at kumulo hanggang malambot.
- Hakbang 7 I-peel ang sibuyas at makinis na tagain.
- Hakbang 8 Ilagay ang sibuyas sa kawali na may preheated oil na langis at magprito hanggang ginintuang.
- Hakbang 9 Ang mga karot ay malinis at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
- Hakbang 10 Ilagay ang mga karot sa mga sibuyas.
- Hakbang 11 Takpan ang kawali sa takip at patayin hanggang sa malambot ang mga karot.
- Hakbang 12 Idagdag ang mahusay na pinindot sauerkraut at isang maliit na tubig sa mga gulay.
- Hakbang 13 Lutuin ang mga gulay sa lambot ng repolyo, pana-panahong pagbuhos ng langis ng tubig at gulay.
- Hakbang 14 patatas patatas at i-cut sa maliit na hiwa.
- Hakbang 15 Sa pinakuluang sabaw itabi ang mga patatas at pakuluan ito hanggang malambot.
- Hakbang 16 Sa sabaw na may patatas ay ilagay ang stewed repolyo at repolyo sa mga sibuyas at karot, magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng paminta at bay dahon.
- Hakbang 17 Pakuluan ang borscht sa isang napakababang init para sa 5-7 minuto. Alisin ang dahon ng bay mula sa inihahanda na borsch. Kapag naghahain, idagdag ang durog na bawang at kulay-gatas. Kung kinakailangan, ipinta ang pinakuluang beetroot sa isang masarap na kudkuran.