- Kung lutuin mo ang mga itlog sa mataas na init, pagkatapos ay ang protina ay magiging matatag, at ang yolk ay maliliit. Sa mabagal na lutuin - sa kabaligtaran.
- Ang kuwarta ay mas mahusay na maghurno, kung sa paligid ng pie upang iwanan ang kawalan ng laman.
- Kung magpasya kang pakuluan ang isda ng dagat, inirerekomenda naming ibaba ito sa malamig na tubig at magdagdag ng mga karot, mga sibuyas, dahon ng bay.
- Kung ang langis ng gulay ay nagiging maulap, ibuhos sa asin (1t kutsarang bawat 1 litro ng langis), hayaang tumayo nang 3-4 araw, at pagkatapos ay iling ito sa isa pang ulam nang walang pag-alog.
- Sa mga pinggan ng aluminyo hindi ka maaaring mahaba ang matagal na maasim na gatas, inasnan na isda, pinggan mula sa mga patatas at mga kamatis at sa pangkalahatan ay hindi ka maaaring mag-imbak ng mainit na solusyon o suka, dahil sa ilalim ng impluwensya ng alkalis at mga acid, ang aluminyo ay nawasak.
- Kapag nag-pickling cucumber, idagdag ang isang maliit na tuyo na mustasa sa mag-asim - ang mga cucumber ay mai-imbak ng mas mahaba.
- Pagkatapos ng paghahanda ng sarsa para sa fry, maglagay ng isang piraso ng langis sa tinidor at walisin ang buong ibabaw ng mainit na sarsa. Ang nabuo na crust ng langis (film) ay hindi papayagan ang sarsa upang matuyo nang mahabang panahon. Ang maasim na cream, na idinagdag sa sarsa, ay hindi maupo kung ihalo sa isang maliit na gatas nang maaga.
- Kung nagpaplano kang magprito ng isang torta, pukawin ito sa isang kawali na may isang tinidor mula sa mga gilid hanggang sa gitna - upang ito ay magiging mas kahanga-hanga.
- Ang pinatigas na mga bugas ay muling nagiging malutong, kung maikli itong inilalagay sa isang hindi masyadong pinainit na hurno. Bilang karagdagan, maaari mong i-pre-freeze ang mga buns sa freezer, at pagkatapos bago kumain, magpainit sa oven.
- Upang mapigilan ang kanin mula sa pag-burn sa panahon ng pagluluto, hindi na ito kailangang pukawin. Bahagyang kalugin ang mga pinggan kung saan ito luto.
- Ang beetroot ay hindi mawawala ang kulay nito, at ang mga patatas ay hindi magpapadilim, kung magdaragdag ka ng kaunting suka habang nagluluto.
- Ang gatas ay hindi nasusunog kung ito ay pinakuluan sa isang mangkok na may makapal na ibaba, pagkatapos na maligo ito ng malamig na tubig.
- Ang mga patatas ay inilalagay sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig na kumukulo sa isang antas na hindi mas mataas kaysa sa 1 cm sa itaas ng tubers. Tandaan, ang mas maraming tubig na ibinubuhos mo, mas maraming sustansya ang bubunasan.
- Ang mga lutong beets ay magiging mas makatas at masarap kung niluto sa isang alisan ng balat, nang walang pagputol ng mga ugat at labi ng mga tangkay.
- Upang mapanatili ang kulay ng beet kapag pagluluto, ilagay sa isang kutsarita ng asukal o isang maliit na suka.
- Mula sa pananaw ng supply ng bitamina, ang mga hilaw na gulay at prutas ay mas mahalaga.
- Upang mapanatili ang bitamina C, ang spinach ay dapat lutuin lamang ng 10 minuto, at mga kamatis - 5.
- Ang mga patatas, beets, karot, mansanas ay dapat na malinis na manipis hangga't maaari - sa ilalim ng balat ng mga bitamina ang pinaka. Inirerekomenda na linisin at i-cut ang mga gulay na may hindi kinakalawang na asero na kutsilyo
- Ang mga gulay at tinadtad na mga gulay ay hindi dapat magsinungaling: dapat na agad itong ilagay sa isang palayok kung saan ang ulam ay brewed, o naglingkod sa mesa kung naghahanda ka ng isang salad.
- Ang mga gulay para sa salad ay dapat laging lutuin sa isang alisan ng balat upang i-save ang higit pang mga bitamina. Huwag lamang lutuin ang mga ito sa isang mangkok, habang nawala ang kanilang lasa at kulay.
- Ang maasim na repolyo, na kinuha mula sa dagat, ay dapat gamitin kaagad para sa pagkain.
- Quail repolyo, kahit na isang napaka-maasim repolyo, ito ay mas mahusay na hindi upang hugasan ito, pati na bitamina at microelements ay nawala. Bago magluto, pisilin ito, idagdag ang asukal o sariwang repolyo sa panlasa. Sa brine sauerkraut ng maraming bitamina C tulad ng sa repolyo mismo.