Bilang patakaran, ang mga pampalasa ay laging ginagamit upang makagawa ng pagkain na maanghang at maliksi. Ang bawat pampalasa ay hindi lamang nagbibigay sa amin ng isang malaking hanay ng mga gustatory sensations, ngunit tumutulong din upang makayanan ang iba't ibang mga sakit, na tumutulong sa mga katangian ng pagpapagamot ng pampalasa. Hindi lamang nila sinusuportahan ang aming kaligtasan sa sakit at mapabuti ang aming kalusugan, ngunit nakikipagpunyagi rin sa lahat ng uri ng karamdaman na nakakaabala sa amin sa buong buhay namin.
Mula noong sinaunang panahon, natuklasan na ng mga tao ang iba't ibang katangian ng pampalasa. Hindi lamang upang bigyan ang pagkain ng iba pang lasa ng lasa, kundi pati na rin ang pagsisira ng mga insekto, mga hayop, at para rin sa paggamot sa sarili.
Ang tamang paghahalo ng pampalasa ay isang garantiya ng kalusugan. Samakatuwid, dapat isaalang-alang ng isa ang higit pang seryoso sa paggamit ng mga seasoning sa aming diyeta at lubusan na lapitan ang pag-aaral ng kanilang mga pag-aari.
Pag-uuri
Alam ng mundo ang maraming mga seasonings. At nahahati sila sa dalawang pangunahing grupo:
- Classical o exotic spices. Ang mga pampalasa ay naging isang klasikong halimbawa para sa iba't ibang lutuin, na ginagamit mula noong sinaunang panahon. Sila ay madalas na ginagamit sa dry form at samakatuwid ay madaling dalhin sa malayong paglalakbay.
- Lokal pampalasa. Ang mga pampalasa na ito ay ginagamit lamang sa lugar ng kanilang pinagmulan, hindi makatiis sa malayuan na transportasyon. Para sa ganitong uri ng pampalasa ay ginagamit lamang sa sariwang anyo. Gayundin, ang mga lokal na pampalasa ay nahahati sa dalawang uri: maanghang na gulay at maanghang damo.
Spicy Vegetables
Ang mga gayong gulay ay ginagamit sa lugar ng kanilang pinagmulan, ngunit ang mga ito ay laganap.
Spicy herbs
May mga hardin at ligaw na damo. Ang karaniwang pagkakaiba ng katangian ay ang binibigkas na masiglang lasa at matalas na aroma. Ang mga hardin ng hardin ay kadalasang ginagamit ng sariwa at sa gayon ay sinasabi sa lugar, at ang mga ligaw na lumalaki na nakuha sa reserba.
Ang mga katangian ng nakakagamot ng kumin
Sa isang halimbawa ay isasaalang-alang natin ang mga medikal na katangian ng kumin. Ang pampalasa na ito ay hindi lamang ginagamit sa pagluluto bilang isang pampalasa para sa sopas at atsara, ngunit ginagamit din sa katutubong gamot.
Ang mga tincture ng caraway seeds ay ginagamit para sa pagkalason, hindi pagkatunaw ng pagkain, kabagbag at nadagdagan na produksyon ng gas. Ginagamit ito sa mga unang yugto ng tuberkulosis, dyspepsia ng bata o sa mga bukung-bukong, mga sakit sa mata. Ang Cumin ay nagsisilbing isang sedative at stimulant ng mammary gland para sa mga lactating na kababaihan.
Therapeutic properties ng anise
Sa katutubong gamot, nakapagpapagaling ang mga katangian ng anis ay ginagamit bilang anti-namumula, antispasmodic at expectorant. Ang pampalasa na ito ay matagal nang ginagamit upang mapahusay ang paghihiwalay ng gatas mula sa mga batang ina, bilang isang diuretiko at kolesterol. Naghahain din upang labanan ang bituka pagdurugo at masakit na regla.
Ang mga katangian ng healing ng vanilla
Ang vanilla ay ginagamit bilang isang napakalakas na aprodisyak. Ang terapeutikong ari-arian ay isang balakid sa hindi pagkakatulog, pagpapabuti ng pantunaw at pagbabalanse ng kaasiman, pag-neutralize sa mga epekto ng alak, at pagpapabuti ng kapasidad para sa pagpapahinga.
Ang mga katangian ng healing ng mga clove
Ang mga katangian ng mga clove ng spice ay medyo naiiba. Sa pangkalahatan, ang langis ng clove ay nagsisilbing anesthetic at antibacterial agent. Ang diuretiko at diaphoretic na pagkilos nito ay nagtataguyod ng mabilis na pag-alis ng mga toxin mula sa katawan.
Napakalawak na carnation ay ginagamit para sa pulpitis, caries at periodontal disease. Dahil sa pagkilos ng antimicrobial ng cloves, ang pagtatae ay nakakatanggal, at binabawasan din ang pagbuo ng gas sa mga bituka, pati na rin ang cumin. Ang Carnation ay isang natatanging tool na parehong para sa pagkuha ng mga hiccups, at para sa pagpapabuti ng pagiging epektibo ng paggawa sa panahon ng panganganak. Gayundin, ang mga clove healing properties ay ginagamit para sa mabilis na pagpapagaling ng mga sugat at furuncles.
Mga katangian ng pagpapagaling ng luya
Dahil sa mga katangian nito, ang luya ay ginagamit bilang isang gamot. Pinahuhusay ng luya ang immune system ng tao at tinutulungan ang katawan na alisin ang mga toxin. Ang pinakamahalagang pag-aari ng luya ay ang kakayahang mapahusay ang sirkulasyon ng tserebral, at ang maanghang aroma ay perpektong tunog.