- kamote - 650 gramo
- lemon juice - 2 Art. kutsara
- nutmeg - 1/2 teaspoonfuls
- 1/2 kutsarita ng lupa kanela
- asin - 1/2 teaspoonfuls
- itlog - 3 piraso
- asukal - 1/2 tasa
- harina - 2 Art. kutsara
- Buttermilk - 3/4 Tasa
- Puff cake para sa puff pastry - 1 Piece
1. Painitin ang hurno sa 190 degrees. Peel potatoes at i-cut sa cubes. Ibuhos ang tubig na 3.5 cm sa isang daluyan sa kasiyahan at dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Ilagay ang matamis na patatas sa isang colander, ilagay ito sa pan na may tubig na kumukulo, takpan at magluto hanggang malambot, mga 20 minuto. Ilagay ang matamis na patatas sa isang malaking mangkok at pahintulutang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Mash ang mga patatas na may isang tinidor o pindutin sa isang pare-pareho ng mashed patatas. Dapat kang makakuha ng 1 1/4 tasa katas. Magdagdag ng mantikilya, lemon juice, kung ginamit, nutmeg, kanela, asin at ihalo nang lubusan sa isang kahoy na kutsara o goma spatula. 2. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang mga yolks ng itlog, mga 30 segundo. Magdagdag ng asukal at mag-udyok hanggang sa dilaw ng lemon, mga 1 1/2 minuto. Idagdag ang pinaghalong itlog sa halo ng patatas at ihalo hanggang sa isang homogenous na maliwanag na orange na kulay. Idagdag ang harina at ihalo. Magdagdag ng buttermilk at ihalo muli hanggang makinis. Paghaluin ang mga puti ng itlog na may isang taong magaling makisama. Idagdag sa pinaghalong patatas at pukawin gamit ang isang kahoy na kutsara o goma spatula. Ibuhos ang pagpuno sa isang pre-lutong pie na tinapay at maghurno sa gitnang istante ng oven para sa 35-40 minuto. 3. Alisin ang cake mula sa oven at palamig ito. Paglilingkod sa temperatura ng kuwarto o pinalamig ng whipped cream.
Servings: 8