- limon - 1 piraso
- fillet ng anchovy - 3 piraso
- langis ng oliba - 1/4 tasa
- Salt at ground pepper - - Upang tikman
- ng mga batang patatas - 180 gramo
- bawang - 2 ngipin
- zucchini - 180 gramo
- ulo ng haras - 240 gramo (manipis na hiwa sa kabuuan)
- labanos - 60 gramo
- berdeng mga sibuyas - 2 piraso
- perehil - 1/2 tasa
- capers - 2 st. kutsara
Paghaluin ang lemon zest at juice sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng mga anchovies kung gagamitin, at ihalo nang mahusay. Magdagdag ng langis nang dahan-dahan, panahon na may asin at paminta. Maglagay ng mga patatas at bawang sa isang maliit na kasirola na may malamig na maalat na tubig. Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, bawasan ang init at magluto hanggang ang mga patatas ay handa, tungkol sa 7 minuto. Itapon ang tubig at idagdag sa isang mangkok na may isang pinaghalong limon. Gumalaw nang mabuti, payagan sa paglamig sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng zucchini, dill, labanos, berdeng sibuyas, perehil at capers sa isang mangkok. Gumalaw at agad na maglingkod.
Servings: 4