Mix-salad na may ventricles ng manok Sa orihinal na recipe ng Pranses, ginamit ang tiyan ng tiyan ng tiyan. Ang confit ay nauunawaan bilang paraan ng paghahanda, kung saan ang mga manok (kadalasang mga duck) o mga by-product sa sapat na mababang temperatura ay mahaba ang stewed sa taba ng pato at sariling juice. Ito ay lumiliko ang isang napaka-maselan at makatas na produkto, na kung saan ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon, tulad ng aming tushyonka, sa ilalim ng isang layer ng taba, kung saan pagluluto ay sa. Ang parehong karne at confitures ng confit, napalaya mula sa taba, ay madalas na ginagamit sa salad. Naisip ko na ang paghahanda ng confit ay masyadong mahaba, at ito ay mahirap na makahanap ng taba ng pato, kaya, na-save ang buong recipe ng orihinal, pinalitan ko ang tiyan sa confiscated mga bago, ito ay naging napaka-masarap.
Mga sangkap:- Chicken Stew 150 g
- Beets 1 pc.
- Salad green 1 beam
- Cherry tomatoes 4 PCS.
- Tinapay na puting 2 piraso
- Langis ng oliba 4 tbsp. l.
- Lemon juice 1 tsp.
- Salt 1 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Hakbang 1 Para sa isang salad hayaan ang mga dahon ng isang berdeng salad, luto beetroot at manok ventricles (tinatawag pa rin navels), cherry mga kamatis, puting tinapay para sa crackers; langis ng oliba, lemon juice at paminta para sa "vinaigrette" sauce.
- Hakbang 2 Gupitin ang mga beet sa manipis na mga hiwa o planuhin ang mga ito sa shredder.
- Hakbang 3 Chicken tiyan, pinakuluang sa lambot, i-cut sa buong manipis na piraso.
- Hakbang 4 Cherry tomatoes, depende sa laki, cut sa 4 o 6 lobules.
- Hakbang 5 Gupitin ang tinapay mula sa hiwa ng tinapay, gupitin sa mga cube, iwiwisik ang langis ng oliba at kayumanggi ito sa kawali.
- Hakbang 6 Para sa pagpuno, inihanda namin ang sauce "Vinaigrette": idagdag ang limon juice, asin at paminta sa langis ng oliba, at ihalo ito nang husto sa isang tinidor.
- Hakbang 7 Ang dahon ng aking berdeng salad, tuyo sa isang tuwalya ng papel, kumupas sa mga piraso (hindi nila pinutol ang mga gulay ng salad na may kutsilyo, hindi niya hinihingi ang pakikipag-ugnay sa metal).
- Hakbang 8 Ilagay ang mga beets sa salad.
- Hakbang 9 Ilagay ang mga tiyan ng manok sa gitna.
- Hakbang 10 Idagdag ang mga wedges ng mga kamatis na cherry at ibuhos ang sauce sa ibabaw nito. Huwag maghalo, tapos na sa pagkain.
- Hakbang 11 Tapusin ang komposisyon na may toasted croutons. Sapat na ng karaniwang sangkap na may ganitong paraan ng pag-file ay magbibigay sa iyo ng isang bagong orihinal na panlasa.