Sarsa para sa pizza Sarsa mula sa mga sibuyas at mga kamatis ay perpekto para sa paggawa ng pizza. Ito ay katamtamang maalat, may tinutukoy na panlasa ng sibuyas, Italyano na mga damo at balanoy na tumutupong ng panlasa. Ang mga kamatis ay angkop lamang sa lupa: makatas, pula, hinog. Ang "plastic" mula sa supermarket ay hindi angkop. Kung ninanais, maaaring lutuin ng mga mahilig ang sauce na may mainit na paminta. Gayundin bilang isang pagpipilian - ang sarsa ay maaaring gawin ng higit pang kamatis, pagtaas ng halaga ng mga kamatis.
Mga sangkap:- Mga kamatis 300 g
- Sibuyas 150 g
- Fresh dill 50 g
- Basil berde sariwang 20 g
- Bawang 1 sibuyas
- Langis ng oliba 2 tbsp. l.
- Paprika sweet ground 2 tsp.
- Salt 7 g
- Sugar 2 tsp.
- Hakbang 1 Ihanda ang mga pangunahing produkto para sa pagluluto sarsa: mga kamatis, sibuyas, dill, basil, bawang, langis ng oliba, paprika, asukal, asin.
- Hakbang 2 Ilagay ang peeled at tinadtad na sibuyas sa mangkok ng blender, peeled na bawang, dill, basil dahon.
- Hakbang 3 Grind sa isang gruel.
- Hakbang 4 "I-discolour" ang mga kamatis. Gumawa ng isang tabas na tistis, ibalik sa tubig na kumukulo, tanggalin ang balat.
- Hakbang 5 Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso, tanggalin ang buto gamit ang isang kutsara. Ang pulp ay ilagay sa isang blender sa mga sibuyas.
- Hakbang 6 Grind.
- Hakbang 7 Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kasirola. Ilagay ang masa mula sa blender, dalhin sa isang pigsa. Maglagay ng asin, asukal, isang pakurot ng mga herbal na Italyano, paprika. Pakuluan ang pinakamaliit na sunog sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga isang oras o dalawa.
- Hakbang 8 Pakuluan hanggang sa makapal. Ang sarsa ay hindi dapat patuyuin ang kutsara.