Souffle ay isang katangi-tangi at orihinal na ulam na maaaring pantay madali maging parehong isang hindi pangkaraniwang dessert sa isang maligaya talahanayan at isang masarap na pagkain ng umaga. Ang texture nito ay isang bagay sa pagitan ng isang malambot na omelette at isang mahangin na biskwit na natutunaw sa mga labi. Ang masarap na lasa na may banayad na tala ng citrus ay magdaragdag ng kagandahan sa recipe ng spring na ito.
Mga sangkap:
- Mga itlog - 3 piraso.
- Asukal - 200 g
- Marka ng mantikilya - 60 g
- Lime (o iba pang citrus) - 2 mga PC.
- Flour - 125 g
- Gatas - 180 g
- Baking Powder - 1 tsp.
- Pagputas ng niyog - 40 - 50 g
Paraan ng paghahanda:
- Ang malambot na mantikilya ay nagtagumpay sa asukal hanggang sa puting masa
- Maghanda ng sitrus: i-chop ang prutas mula sa kasiyahan at pisilin ang juice. Maaari mong gamitin ang juice ng isang dayap (lemon o orange) - kaya ang lasa ng ulam ay magiging mas malambot
- Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at ilagay ang mga ito sa mass ng langis. Idagdag ang sitrus juice at zest, palagpasin ang halo. Pagkatapos ay ipasok ang dry ingredients - harina, baking powder at chips
- Ibuhos ang gatas sa masa. Kung kailangan mo ng isang malinaw na lasa ng niyog - maaari mong palitan ang karaniwang gatas ng niyog
- Sa isang hiwalay na lalagyan, palakpakan ang mga squirrels sa isang malakas na bula. Pagkatapos ay idagdag ang mga protina sa mga bahagi sa kuwarta, tuwing malumanay ang pagdadalamhati sa kanilang iskapula
- Ilagay ang mousse sa ceramic tasa at ilagay ang mga ito sa isang malalim na baking sheet
- Painitin ang hurno sa 180 degrees. Ilagay ang pan sa rehas na bakal at ibuhos ang tubig na kumukulo dito hanggang sa gitna ng mga mangkok - ito ang lihim ng pantay na malambot na souffle texture. Maghurno para sa tungkol sa 20 - 30 minuto, hanggang sa isang ginintuang crust lilitaw. Ang kahandaan ng pagiging handa sa isang skewer - dapat itong maging tuyo
- Cool soufflé, budburan ng pulbos, palamutihan ng mga bola ng sorbetes o karamelo na sahog sa ibabaw