- tinapay na harina - 3 tasa
- mga pasas - 1/2 tasa
- asin - 1 1/4 Teaspoons
- kanela - 3/4 Teaspoons
- mga walnuts - 1/2 tasa
- tubig - 1 1/2 tasa
- dry yeast - 1/2 teaspoonfuls
- sariwang lupa black pepper - 1 pinch
- trigo bran, mais harina o karagdagang harina para sa nagtatrabaho ibabaw - Upang tikman
1. Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang harina, pasas, tinadtad na mga walnuts, asin, kanela, lebadura at itim na paminta. 2. Magdagdag ng tubig at, gamit ang isang kahoy na kutsara o kamay, ihalo hanggang sa malagkit na mga form ng kuwarta, mga 30 segundo. 3. Kung ang masa ay hindi masyadong sticky, magdagdag ng 1-2 tablespoons ng tubig. 4. Takpan ang mangkok at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto hanggang sa bumubuo ng mga bula hanggang ang dough doubles sa dami, mula 12 hanggang 18 oras. 5. Maglagay ng malinis na tuwalya sa kusina sa ibabaw ng trabaho. Sprinkle ito nang basta-basta sa trigo bran, mais o plain harina. Bumuo ng bola mula sa kuwarta at ilagay ito sa tuwalya. Tiklupin ang mga dulo ng tuwalya upang takpan ang kuwarta, at ilagay ito sa isang mainit na maaliwalas na lugar. Payagan na tumaas ng 1-2 oras. Ang kuwarta ay handa na, kapag ito ay tataas ng halos dalawang beses. Kung malumanay mong pinindot ito gamit ang iyong daliri, dapat itong magkaroon ng hugis. Kung nagbabalik ito sa orihinal na anyo, hayaan itong tumaas para sa isa pang 15 minuto. 6. Half isang oras bago ang pagtatapos ng ikalawang pagsubok run, preheat ang oven sa 245 degrees sa counter sa mas mababang mga third. Ilagay ang kuwarta sa isang malaking palayok, isara ito at maghurno sa loob ng 30 minuto. Alisin ang talukap ng mata at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa kulay-kastanyas, mula 15 hanggang 30 minuto. Pahintulutan ang tinapay na ganap na ganap bago ihain.
Servings: 8-10