Masarap at malusog na karne pato: pinong nilagang sa bahay
Upang ihanda ang ulam na ito, hindi mo kakailanganin ang marami: isa o higit pang mga carcasses ng ibon, taba ng pato at ilang mga pampalasa. Maghanda para sa iyong pamilya nilagang mula sa pato para sa taglamig, gamit ang sumusunod na recipe.
Listahan ng mga kinakailangang sangkap:
- pato carcass - 2 PC.
- itim na paminta - 15 mga gisantes
- matamis na paminta - 8 mga gisantes
- bay dahon - 4 mga PC.
- asin - 2 tsp. na may slide
- taba ng pato
- pagkain foil
Ang recipe para sa pagluluto nilagang mula sa pato:
- Ang patay na bangkay ng ibon ay gutted at lubusan na banlawan sa ilalim ng gripo. Gupitin ang taba mula sa mga duck, at hatiin ang mga ibon sa kanilang mga piraso.
- Maghanda ng garapon na may lids, hugasan ang mga ito nang mahusay at isteriliseryo sila.
- Sa ilalim ng bawat garapon, maglagay ng dahon ng bay, mga gisantes ng itim at mabangong mga peppers, at magwiwisik ng asin.
- Duck ang taba sa piraso. Tinatayang kalahati ng mga ito ay na-load sa mga lata, at mula sa itaas mag-ipon ng mga piraso ng mga carcasses ng ibon.
- Takpan ang karne na may isa pang layer ng taba ng pato.
- Hatiin ang foil ng pagkain sa malalaking piraso, pilitin ang mga ito ng apat na beses. Ang isang ganoong sheet ng foil ay dapat sapat upang masakop ang leeg ng lata.
- Takpan ang mga lalagyan ng foil foil, ilagay ang mga ito sa oven, i-on ito at init hanggang 200 ° C. Sa ganitong temperatura, kumulo ang karne sa loob ng 4 na oras.
- Kapag ang oras ay tumatakbo, suriin ang dami ng sabaw sa mga lata. Kung ang juice na inilabas mula sa pato ay hindi punan ang tangke ganap, itaas ang tubig at iwanan ang nilagang sa oven para sa isa pang oras.
- Pagkatapos ay dalhin ang mga mainit na garapon at ilunsad ang mga ito ng mga takip.
- Takpan ang workpieces na may mainit-init na kumot at payagan ang paglamig ng dahan-dahan.
Pininturahan sa bahay mula sa pato ay handa na, itago ito para sa imbakan sa isang cool na madilim na lugar. Ang isang katulad na paraan ay maaari ring pangalagaan ang karne ng manok o kuneho.
Sorpresa kamag-anak na may orihinal na lasa: stewed kambing karne
Ang karne ng kambing ay hindi maaaring tawaging isang tanyag na produkto sa ating bansa, gayunpaman, ito ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang. Una, ito ay tinutukoy sa pagkain sa pagkain dahil sa mababang taba ng nilalaman at halos kumpletong kawalan ng kolesterol. Ang karne ng kambing ay mabilis na hinihigop ng katawan, at ang mga bitamina na nilalaman nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa musculoskeletal system, kondisyon ng balat at sistema ng kardyovascular. Sa iba pang mga bagay, ang mababang katanyagan ng produkto ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataong maghanda ng hindi pangkaraniwang at orihinal na ulam para sa taglamig.
Listahan ng mga produkto para sa pagluluto stewed karne ng kambing:
- kambing - 2 kg
- itim na paminta - 8 mga gisantes
- matamis na paminta - 4 mga gisantes
- bay dahon - 2 mga PC.
- asin - lasa
- langis ng gulay - 50 g
- tubig - 2 tbsp.
Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto:
- Ang sariwang karne ng kambing ay hugasan sa ilalim ng gripo, kung kinakailangan alisin ang mga buto at mga ugat. Gupitin ang produkto sa malalaking piraso.
- Sa isang malalim na kasirola ibuhos ang langis ng mirasol, ibabad ang karne sa loob nito, magdagdag ng 2 tablespoons. tubig at takpan ang lalagyan na may takip. Kislap kambing sa pinakamaliit na apoy para sa hindi bababa sa 4 na oras.
- Kapag ang oras ay tumatakbo out, ilagay ang asin sa ulam, ilagay ang itim at mabangong paminta, at din ang bay dahon
- Ihanda ang mga lata. Ang mga bangko na may dami ng 0.5 litro, pati na rin ang angkop na mga takip, ay dapat hugasan at isterilisado.
- Ipamahagi ang karne sa mga bangko, ibuhos ang sabaw. Kung ang likido ay hindi sapat, lamunan muli ang pinakuluang tubig upang ang mga lalagyan ay puno.
- Ilagay ang mga garapon sa oven, itakda ang temperatura sa 130-140 ° C at lutuin ang nilagang para sa 2 higit pang mga oras. Kung ang sabaw ay pakuluan, magdagdag ng isang maliit na tubig.
- Alisin ang mainit na garapon mula sa hurno at takpan ang mga ito ng mga takip. I-wrap ang de-latang pagkain na may mainit-init na kumot at umalis hanggang ganap na palamig.
Mag-imbak ng nilagang karne sa basement, cellar o iba pang madilim at malamig na silid.
Mga mahilig sa mga isda na pagkain: pike stew
Pike karne ay sa halip pabagu-bago at ito ay hindi kaya madaling magluto ng masarap na ulam mula sa isda. Ngunit ang pike stew ay napakainam lamang, at ang pinakamahalaga, hindi ito gaanong oras at pagkain upang maihanda ito.
Listahan ng mga sangkap para sa nilagang isda:
- pike - 2 kg
- asin - 5 tbsp.
- langis ng gulay - 0,5 l
- dahon ng bay - 2-4 mga PC.
- itim na paminta - 5-6 mga gisantes
Ang recipe para sa cooking stew para sa taglamig:
- Malinaw ang isda ng mga kaliskis, alisin ang ulo, palikpik at buntot. Hatiin ang pike kasama ang gulugod at alisin ang buto. Gupitin ang mga fillet sa mga piraso 3-4 cm ang lapad.
- Hugasan at isteriliser ang mga lata na may kapasidad na 0.5 litro. I-sterilize ang lalagyan nang maginhawa sa multivarka o sa isang cooker ng presyon.
- Sa inihanda na lalagyan, ikalat ang dahon ng bay at mga gisantes ng paminta, iwisik ang asin.
- Ipamahagi ang mga piraso ng isda sa mga lata, ibuhos ang mga lalagyan ng langis ng gulay upang ito ay ganap na pumupuno sa mga lata.
- Maglagay ng isang malaking kasirola sa kalan, ilagay ang isang malambot na tela sa ibaba, itakda ang mga lata at ibuhos ang labis na tubig upang maabot ang mga "balikat" ng mga lata.
- Banayad na apoy at hintayin ang tubig upang pigsa. Pagkatapos isteriliser ang mga lalagyan para sa 30-40 minuto.
- Ilagay ang mga lata na may malinis na lids, takpan ng kumot at umalis hanggang sa ganap na palamig.
Tulad ng makikita mo, ang nilagang sa bahay ay handa nang simple. Panatilihin ang tulad ng de-latang pagkain sa isang madilim na cool na lugar.