Ketsap para sa taglamig sa bahay mula sa kamatis at paminta, na may mga sibuyas, mansanas, plums, "Chile". Pagkuha ng bahay ng ketsap para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe na may isang larawan

Ang ketsura ay itinuturing na isa sa mga pinakapopular na sarsa, na matagumpay na nakakatulong sa panlasa ng pasta, spaghetti, pizza, karne at isda na pagkain, mga sandwich. Sa unang pagkakataon, ang ketsap ay lumitaw sa Tsina at isinama ang pangunahing sangkap - mga kamatis. Gayunpaman, natutunan ng mga Europeo ang tungkol sa maanghang na pampalasa na ito sa XVII century lamang, at inihanda ito batay sa brine ng isda sa pagdaragdag ng mga nuts, mushrooms at beans. Ngayon sa mga tindahan ng isang kasaganaan ng ketchups ng iba't ibang mga tatak - mula sa klasikong, sa mga saro na may lasa additives. Ang ganitong malaking assortment madalas na nagiging sanhi ng mga paghihirap sa pagpili ng isang produkto, bukod sa hindi lahat ng shop sauces ay natural at walang preservatives. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na upang maghanda ng katsap para sa taglamig sa bahay - sa gayon ay tiyak na siguraduhin ng mahusay na kalidad nito, at ang mga sangkap ay maaaring mapili ayon sa iyong panlasa. Ibabahagi namin sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe ng step-by-step mula sa larawan ng pagluluto ng gawang bahay ng ketsap para sa taglamig: mula sa kamatis at paminta, na may mga mansanas, mga plum, "Chile". Isang maliit na pasensya at makakakuha ka ng isang mahusay na ketsap para sa taglamig - lagyan mo lamang ang iyong mga daliri! Kaya binili namin ang mga lata para sa konserbasyon at magpatuloy sa paglikha ng "hari" ng mga sarsa.

Mga Nilalaman

Home ketchup para sa taglamig mula sa kamatis at sibuyas Ketsap para sa taglamig mula sa kamatis at matamis na paminta Puno ng resipe recipe para sa taglamig na may mga mansanas at kamatis Ketsap "Chile" para sa taglamig Ketsap para sa recipe ng taglamig video

Home ketchup para sa taglamig mula sa kamatis at mga sibuyas - sunud-sunod na recipe na may larawan

Ang pagkuha ng homemade ketchup para sa taglamig mula sa isang kamatis ay medyo isang simpleng bagay, at ayon sa aming sunud-sunod na recipe, kahit na ang isang baguhan espesyalista sa pagluluto ay haharapin ang larawang ito. Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na sangkap, ang sarsa ay nagsasama ng isang busog na nagbibigay ng isang natatanging pinong lasa at aroma. Subukan upang maghanda para sa katchup ng taglamig mula sa kamatis at mga sibuyas - ito ay magiging tulad ng isang tindahan, at mas mahusay!

Mga sangkap para sa paghahanda ng ketsap para sa taglamig na may mga kamatis at mga sibuyas (ani ng produkto - 1.2 l):

• sariwang mga kamatis - 1.5 kg
• mga kamatis sa sariling juice - 0.8 l (bangko)
• sibuyas - 4 - 5 piraso.
• pepper spicy - ½ pod
• apple vinegar - 1 glass (hindi kumpleto)
• asukal - 1 salamin
• cloves - 4 na mga PC.
• luya ugat - 1 pc.
• bawang - 3 - 4 ngipin
• asin - lasa
• itim na paminta - tikman
• langis ng gulay para sa Pagprito

Hakbang-hakbang na pagtuturo ng recipe para sa ketsap mula sa kamatis at mga sibuyas para sa taglamig:

1. Ang mga sibuyas ay nalinis at pinutol sa maliliit na piraso, at mga plato ng bawang. Kailangan rin ng luya na linisin at durog. Naglalagay kami ng isang kasirola o kawali sa isang maliit na apoy, ibuhos ang sibuyas at magprito. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na ugat ng luya, bawang at patuloy na magprito sa isang maliit na apoy.

2. Inihaw na cloves sa isang mortar, pati na rin ang itim na paminta at makinis na tinadtad na chili pepper idagdag sa saucepan at patuloy na magprito, patuloy na pagpapakilos. Ang halaga ng chili pepper ay tumutukoy sa kalubhaan ng hinaharap ng ketsap - ang higit pa, ang pantasa.

3. Mga kamatis ay hugasan at gupitin ang bawat prutas sa mga tirahan, hindi nalilimutan upang alisin ang tangkay. Inirerekomenda ng mga nagsisiyasat na lutuin na "mag-alis" ng balat mula sa mga kamatis - gawing nakasuot ang mga incisions, at pagkatapos ay i-prutas ang mga prutas sa loob ng ilang minuto sa tubig na kumukulo (pagpapaputi). Inihanda na mga kamatis ay inilagay sa isang kasirola at tinatangay ng hangin para sa 10 minuto.

4. Binubuksan namin ang isang garapon ng mga kamatis sa aming sariling juice at ibuhos ang mga nilalaman sa isang mangkok. Kung ang mga bunga ay buo, kailangan nilang i-cut, at i-peeled off. Ang mga kamatis kasama ang juice ay ipinadala sa stewpan at patuloy na papatayin ang lahat ng mga ingredients para sa isa pang 15 - 20 minuto. Sa dulo ng asin-asukal at ibuhos ang suka.

5. Inalis natin ang masa mula sa init, gilingin ito sa isang blender, at pagkatapos ay gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ngayon ang timpla ay ibinuhos pabalik sa kasirola at ilagay sa isang mabagal na apoy para sa 20 minuto - para sa kumukulo.

6. Handa na kumain ng isang masarap na produkto sa mga isterilisadong garapon at roll, at pagkatapos ng paglamig inilalagay namin ang mga garapon sa pantry. Sa taglamig, ang isang sauce ay pupunta sa "Hurray!"

Ketsap para sa taglamig ng kamatis at matamis na paminta - isang simpleng recipe sa bahay

Ang mga kamatis sa kumbinasyon ng matamis na Bulgarian na paminta ay nagbibigay ng amazingly gentle na kumbinasyon. At ang isang maliit na paminta ng chili ay magdagdag ng ketchup mula sa kamatis para sa taglamig ng tala ng maanghang na sharpness. Na may tulad na isang simpleng recipe, maaari mong madaling maghanda ng masarap at malusog na sarsa sa bahay. Ang mga matagumpay na blangko!

Ang listahan ng mga sangkap para sa paghahanda ng ketsap mula sa kamatis at paminta (bawat 0.5 litro ng produkto):

• sariwang mga kamatis - 700 gr.
• matamis paminta - 3 mga PC.
• bawang - 4 ngipin
• asukal - 1.5 tsp.
• asin - 1 tsp.
• suka 9% - 1 tsp.
• pepper spicy - ½ pod
• itim na paminta - tikman
• langis ng gulay - 4 tbsp.

Step-by-step na paglalarawan ng recipe para sa ketsap para sa taglamig ng kamatis at paminta:

1. Para sa pagluluto, kumukuha kami ng mga kamatis nang walang pinsala at "mga pasa" - kailangan nilang hugasan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos, sa loob ng ilang segundo, ibabad sa tubig na kumukulo at kaagad na pumasa sa malamig na tubig. Gumagawa kami ng mababaw na tistis sa balat at alisin ito, gupitin ang prutas sa dalawang bahagi at linisin ito mula sa mga tangkay.
2. Gupitin ang pulpong kamatis sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola at magluto ng 20 minuto.
3. Matamis at mainit na peppers, tuyo, inaalis namin ang mga buto at tangkay. Gupitin sa malalaking piraso at punuin ng blender. Doon ipapadala namin ang purified na bawang, asin, asukal at black pepper. Ang lahat ng mga sangkap ay naka-scroll muli.
4. Habang nilalamon ang mga pampalasa, niluto ang mga kamatis sa kalan sa pagkakapare-pareho ng tomato paste. Idagdag ang durog paminta at pampalasa sa blender, ibuhos sa mantikilya at lutuin para sa tungkol sa 7 minuto. Ipinakilala namin ang suka, maingat na pukawin at pakuluan ang sarsa sa loob ng isa pang tatlong minuto.
5. Sa sterilized na garapon ibubuhos namin ang mainit na ketsap at igulong ito sa isang takip na pinakuluan sa mainit na tubig. Upang maiwasan ang karagdagang pamamaga, i-on ang baligtad at takpan ito sa isang mainit na kumot. Pagkatapos ng paglamig ng lalagyan na aalisin namin sa refrigerator o cellar, kung saan ang matitipid na pagkain ay maiimbak hanggang taglamig.

Ang recipe para sa ketchup para sa taglamig na may mga mansanas at mga kamatis

Ang ketchup sa bahay ay inihanda rin sa pagdaragdag ng prutas, na nagbibigay ng di-pangkaraniwang lasa at aroma. Gamitin ang aming recipe ng ketchup para sa taglamig sa mga mansanas at mga kamatis at makakakuha ka ng isang ganap na bagong kumbinasyon ng lasa.

Ketsap na may mga mansanas at mga kamatis - mga sangkap ayon sa recipe (sa isang garapon na may kapasidad ng 300 gr.):

• mga kamatis malaki mataba - 10 mga PC.
• mansanas ang matamis - 4 na PC.
• black pepper powder - 1 tsp.
• lupa kanela - ½ tsp.
• nutmeg ground - 1 kutsarita
• lupa pulang paminta - 1/2 tsp.
• asin - ½ tsp.
• honey - 1 tsp.
• suka 9% - 2 tbsp.
• bawang - 3 malalaking ngipin

Ketsap para sa taglamig na may mga mansanas at mga kamatis - paghahanda:

1. Ang buong buo na mga kamatis ay hiwa, nakasalansan sa isang kasirola at nilagang hanggang lumambot. Pagkatapos ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ang mga mansanas ay kailangang hugasan, linisin ng mga buto at mga tangkay. Patayin sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot at punasan din.
3. Paghaluin ang tomato at apple puree at ilagay sa isang maliit na sunog - para sa mga 10 minuto. Ang masa ay dapat magpapaputok.
4. Magdagdag ng paminta, kanela, nutmeg, asin, honey at patuloy na lutuin sa loob ng 10 minuto.
5. Ito ay nananatiling magbuhos ng suka at magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang. Pagkatapos ng 5 minuto, aalisin namin ang pagluluto mula sa init at ibuhos ito sa mga dati na sterilized na malinis na garapon. I-roll namin ito at ilagay ito sa paglamig.

Ketsap "Chile" para sa taglamig - recipe ng reseta sa bahay

Ang ketchup na "Chile" ay ganap na pinagsama sa iba't ibang mga iba't ibang pagkain, kaya napakapopular. Iminumungkahi namin sa iyo na ihanda ang masarap na "sunog" sarsa sa bahay, na magiging isang mahusay na karagdagan sa karne, isda, spaghetti at sausages. Ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng reseta ay dalawang oras lamang. Masarap at mabilis!

Mga kinakailangang sangkap para sa ketchup "Chile":

• mga kamatis - 1 kg
• mga sibuyas - 250 gr.
• paminta Bulgarian - 250 gr.
• mustard dry powder - 0.5 tbsp.
• langis ng gulay (pino) - 80 ML
• pepper spicy - 1 pod
• asukal - 100 gr.
• asin - 1 tbsp.
• Kakanyahan ng acetic - ¼ tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo para sa pagluluto ng bahay na ginawa ng ketchup na "Chile":

1. Kailangan ng mga gulay na hugasan at i-cut-piraso. Linisin ang paminta at alisin ang mga buto. Inihanda at hiwa ng mga bahagi ang inilalagay sa isang malaking mangkok.
2. Paggamit ng isang gilingan ng karne, gilingin ang lahat ng mga gulay at ilagay sa isang maliit na sunog. Ang isang pagluluto ng palayok ay dapat mapili na may makapal na ilalim. Sa gulay ay idinagdag namin ang mantikilya, mustasa, asin at asukal. Ngayon ay kailangan mo na pakuluan ang 1 oras at 20 minuto, paminsan-minsan stirring.
3. Kinukuha namin ang lubog na blender at higit pang crush ang timpla. Pagkatapos magluto ng 10 minuto.
4. Ang mainit na masa ay dapat na wiped sa pamamagitan ng isang salaan na may isang kahoy na spatula - upang makakuha ng isang malumanay kaaya-ayang pagkakapare-pareho.
5. Patuloy na lutuin ang sarsa para sa isa pang 30 minuto. Ibubuhos namin ang suka at alisin ito mula sa apoy.
6. Ngayon ay nagbubuhos kami sa mga sterile lata, turn at itago. Pagkatapos ng paglamig, ang sarsa ay maaaring maimbak para sa imbakan sa pantry. Gana sa pagkain!

Ketsap para sa taglamig mula sa mga kamatis at mga plum - recipe ng video

Tomato-plum ketchup para sa taglamig ay perpektong makadagdag sa lasa ng karne, isda o pasta. Sa aming video-recipe ang proseso ng pag-aani ng tomato sauce na may prutas na "tala" ay iniharap nang detalyado. Ketsap para sa taglamig sa bahay ay maaaring maging handa ayon sa iba't ibang mga recipe - mula sa kamatis, na may paminta, mansanas, mga plum. Ang mga tagahanga ng "matalim" ay tulad ng maanghang na ketchup na "chili", na perpektong sinamahan ng maraming mga paboritong pagkain. Ang isang tunay na kamatis "masarap" - dilaan ang iyong mga daliri!