Paano mag-freeze ng mga puting mushroom: kamangmangan para sa pag-aani

Ang panahon ng tahimik na pangangaso ay hindi dapat ipasa ng iyong mga freezer. Sa taglamig, ang mga sariwang mushroom ay hindi matatagpuan kahit na sa isang supermarket. Ito ba ay walang hanggan, tulad ng mga pyramids ng Ehipto, oyster mushrooms o champignons. Anumang taglagas o boar ng tag-init ay maaaring frozen hanggang sa mas mahusay na beses. Upang kumain ng buong taon sa masarap na delicacy na kabute, kailangan mo lamang ng isang maliit na podsuetitsya at pagtagumpayan ang kanilang katamaran. Ang aromatic mushroom sable, inihaw at pampagana na nilagang ang gastos sa oras na nagyeyelo sa pangunahing produkto ng taglagas.

Paano maalis ang puting mushroom nang tama? Para sa ngayon, maraming mga paraan, ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan. Ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan ay upang maihanda ang mushroom raw. Ito ay din popular na i-freeze puting mushrooms sa pinakuluang, pritong o nilaga. Alin sa mga pagpipilian ang pinaka-maginhawa at praktikal, maaari mong matukoy lamang pagkatapos mong subukan ang lahat ng posible.

Paano i-freeze ang sariwang mushroom, recipe

Pinakamabuting maghanda ng sariwang mushroom. Sa ganitong paraan, maaari silang gamitin sa isang mas malaking bilang ng iba't ibang mga pagkain. Para sa pagyeyelo ng mga raw mushroom sapat na ito upang hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito, palaganapin ang mga ito sa isang patag na ibabaw sa freezer at kolektahin ang mga ito sa isang nakahiwalay na pakete sa ilang oras. Sa ibaba ay ibinigay ng isang mas detalyadong pagtuturo para sa pagpapatupad ng naturang proseso.

Mga kinakailangang sangkap:

• puting mushroom
• tubig

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Piliin ang pinakamagagandang at malakas na mga specimen ng mushroom. Sila ay pupunta sa freeze buo, at ang iba pa - para sa billets sa pritong o pinakuluang form.
2. Hugasan ang mga ceps, alisin ang lahat ng basura, gupitin ang mga ito.
3. Ikalat ang boletus sa isang tela ng kusina o tuwalya ng papel. Pahintulutan silang ganap na matuyo.
4. Dry ang produkto sa mga bahagi sa indibidwal na mga plastic bag, nang maayos na bumubuo ng mga manipis na layer. Mas madaling masaktan ang mga mushroom kung kinakailangan.
5. Ilagay ang mga bag ng tsaa sa freezer.

Sa tala! Ang wet white mushrooms frost ay hindi inirerekomenda. Kapag nagyeyelo, ang tubig ay magiging blisters ng yelo, magkakaroon ng labis na espasyo at palayawin ang produkto kapag nagpapalabo.

Frozen pinakuluang puting mushroom para sa taglamig

Para sa mga natatakot sa pagyeyelo ng isang hilaw na produkto, inirerekomenda ang isa pang paraan. Ang pagkuha ng pinakuluang mushroom para sa taglamig ay tumatagal ng kaunti na, ngunit bilang isang resulta, ini-save ito sa panahon ng paghahanda ng ulam kabute. Para sa ganitong uri ng hamog na nagyelo, maaari mong gamitin ang sariwa, ngunit nawala paningin at pinaghiwa-hiwalay ang mga kabute. Sa kompartimento ng freezer, mas mahusay na matukoy ang isang nakahiwalay na lugar para sa kanila, malayo sa karne at isda.

Mga kinakailangang sangkap:

• sariwang porcini mushroom - 1 kg
• karaniwang asin - 0.5 tbsp.
• tubig

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang buong at sirang puting mga kabute ay bubuwag ng mabuti at i-cut sa maliliit na piraso.
2. Sa isang malalim na kasirolya ay pakuluan ng bahagyang salted na tubig.
3. Sa tubig na kumukulo mas mababa ang boletus at lutuin ang mga ito ng 5-7 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Itapon ang mga mushroom sa isang colander. Habang sila ay natuyo, ang sobrang likido ay maubos.
5. Ilagay ang workpiece sa mga maliliit na piraso sa mga batch na 300 - 500 g. Subukan na ipamahagi ang masa sa isang paraan na ang isang sachet ay ginamit sa isang pagkakataon. Ang re-frozen white mushrooms ay walang panlasa o amoy.
6. Bitawan ang hangin at ilagay ang workpieces sa freezer.

Sa tala! I-defrost ang boletus ay inirerekomenda sa refrigerator. Ang microwave oven sa ganoong kaso ay hindi isang katulong.

Paano i-freeze ang mga fried mushroom sa freezer

Siguradong, marami ang hindi alam na maaari mong i-freeze ang white fungus sa fried form. Ang pamamaraang ito ay hindi bababa sa popular, ngunit may isang lugar na kapareho ng iba. Ang frozen fried boletus ay perpekto para sa paggawa ng mga pie at pizza, patatas na starch at meat roll, lasagna at mushroom pates.

Mga kinakailangang sangkap:

• sariwang ceps - 2 kg
• asin - 1 tsp.
• pinong langis ng gulay - 30 ML

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Banlawan at tuyo ang mga mushroom na gupitin sa maliliit na piraso. Masyadong maliit - ay magsunog, at malaki - hindi pinirito.
2. Sa isang hot frying pan magprito ang boletus para sa hindi bababa sa 20 minuto. Siguraduhin na ang lahat ng juice ay nawala, at ang mga piraso ay toasty.
3. Sa panahon ng pagluluto, ang mga mushroom ay maaaring maalat, ngunit hindi mo ito magagawa.
4. Alisin ang tapos na produkto na may muffin, iiwan ang langis sa kawali.
5. Hayaan ang mushroom cool down, at pagkatapos - kumalat sa isang portioned sachets.
6. Ilagay ang lahat ng iyong mga bahagi sa freezer, malayo sa hilaw na isda at karne.

Sa tala! Ang frozen na mushroom ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng -18 ° C. Ang defrosted produkto ay dapat gamitin kaagad. Matapos tumayo nang kaunti sa refrigerator, ang boletus ay masisira.

Paano mag-freeze ng mga ceps, video