Mga berdeng mga kamatis para sa taglamig - mga resipe na may mga larawan Mga daliri dilaan, inasnan at adobo, sa Korean, salad na walang isterilisasyon

Ang isang malambot na pag-crop ay isang kalungkutan para sa isang residente ng tag-init! Sa paningin ng mga berdeng prutas, walang depensa na lumubog sa ilalim ng malungkot na kalangitan ng Oktubre, bumaba ang mga kamay ng mga may-ari, at nawala ang hangaring magtanim ng mga bagong kultura, tila, sa lahat. Ang dahilan ay malinaw - ang mga prutas at gulay ay walang halaga, kaya madalas na sila ay ipinadala upang kainin ng mga hayop o diretso sa basura. Ngunit kung saan ito ay dumating sa mga kamatis, ang sitwasyon ay lubhang pagbabago. Ang mga berdeng mga kamatis, kahit na hindi pantay-pantay sa lasa na may pula, kulay-rosas at dilaw, ngunit madali nilang napalampas ito sa bilang ng mga hindi pangkaraniwang opsyon para sa pag-aani para sa taglamig: inasnan sa barrels, inatsara sa mga lata ng mga pampalasa at bawang, sa nakamamanghang salad, at ang pinaka masasarap na appetizer para sa -Korean. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng berde na mga kamatis para sa taglamig, hindi lamang mo mai-save ang isang walang pag-asa na pinalayas na pananim, kundi pati na rin pag-iba-iba ng pagkain sa taglamig na may dose-dosenang mga delicacies sa Russian at sa ibang bansa.

Salted green tomatoes - isang recipe para sa taglamig sa mga bangko (step-by-step na mga larawan)

Ang pag-aani ng berdeng kamatis para sa taglamig ay hindi ang pinakamadaling, ngunit kapana-panabik na bagay. Kapag nagsisimula ang proseso ng pag-iingat, ang bawat maybahay ay nagsisikap na bigyan ang mga kamatis ng isang orihinal na panlasa, nang hindi nawawala ang kanilang magandang hitsura. Parehong ang una at ang pangalawa ay lubos na matamo: ang istraktura ng mga maliliit na prutas ay masyadong siksik, kaya't ito ay ganap na napanatili kahit na pag-aatsara sa isang bariles, garapon o kawali. Ang salted green tomatoes ay laging tumingin ng pampagana at may isang tiyak na lasa, na pinahahalagahan ng libu-libong gourmets.

Mga sangkap para sa recipe para sa paghahanda ng inasnan berdeng mga kamatis para sa taglamig sa lata

berdeng mga kamatis - 1.5 kg
payong payong - 3 mga PC.
cloves ng bawang - 2 mga PC.
dahon ng ubas - 3 mga PC.
Laurushka - 3 mga PC.
Brine 5% - 2 L
halo ng pampalasa para sa mga atsara - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe para sa inasnan na mga kamatis para sa taglamig sa mga bangko

Ihanda ang lahat ng mga kinakailangang sangkap para sa recipe ng pag-aatsara berdeng mga kamatis nang maaga para sa taglamig. Hugasan ang mga kamatis at tuyo, alisan ng balat ang bawang mula sa itaas na husks, banlawan ang mga gulay na may malamig na tubig.
Lahat ng pampalasa, kabilang ang mga dahon at bawang, tiklop sa gasa. Bumuo ng pouch at itali ang mga gilid.
Sa isang luad na luad o kahoy na bariles, tiklupin ang malinis na berde na kamatis. Pagkatapos ay maglagay ng isang bag ng pampalasa.
Kung kinakailangan, i-cut ang isang pares ng mga kamatis sa mga piraso upang punan ang mga ito na may voids sa daluyan. Kaya ang mga gulay ay mas mahusay na inasnan, at ang buong mga kamatis ay mananatiling hugis.
Maghanda ng 2 liters ng 5% na asin. Gamit ang nagresultang brine, ibuhos ang mga gulay at itakda ang kettle sa pang-aapi.
Takpan ang lalagyan na may takip o takip na may takip ng tela. Itakda ang tungkod sa isang medyo cool na lugar ang layo mula sa direktang araw. Pagkatapos ng 4-5 na linggo ng maalat na berdeng mga kamatis, ang isang reseta na may mga larawan ay magiging handa na.

Masarap berdeng mga kamatis para sa taglamig - simple at mabilis na recipe ng pagluluto

Masarap berdeng kamatis para sa taglamig, mahalimuyak na may maanghang na pampalasa at nagdudulot ng maliwanag na kulay, agad papagsiklabin ang ganang kumain. Ang manipis na hiwa ng mga paboritong gulay ay hindi naiwan nang walang pansin kahit na sa kapitbahayan na may maluhong mga pagluluto sa pagluluto sa maligaya na mesa. At hindi ito sa kakaibang anyo ng paggupit, hindi kahit na sa banayad na halimuyak ng malayong silangan. Ang masarap na berdeng mga kamatis para sa taglamig, na niluto ayon sa isang simpleng recipe, ay may tulad na isang matingkad na lasa na hindi sila nag-iiwan ng pagkakataon para sa tagumpay kahit na sa mga pinakagusto sa meryenda.

Mga sangkap para sa isang simpleng recipe ng pagluluto ng masarap berdeng kamatis para sa taglamig

berdeng mga kamatis - 3 kg
kintsay - 3 beams
perehil - 1 sinag
buto ng mustasa - 2 tbsp.
dill - 1 bungkos
chili pepper - 2 pcs.
cloves ng bawang - 6 na mga PC.
asin - 1.5 tbsp.
talim ng suka - 100 ML
asukal - 2 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa isang simpleng green tomato recipe para sa taglamig

Hugasan ang sariwang berdeng mga kamatis, tuyo sa malinis na tuwalya. Gupitin ang mga gulay bilang manipis na hiwa. Dahil sa tiyak na siksik na istraktura, ang mga singsing na kamatis ay hindi mabubulok.
Ibuhos ang kalahating litro garapon sa soda, at pagkatapos ay paso sa oven sa 90C.
Green perehil, kintsay at dill makinis tumaga. Inalis ang bawang mula sa balat at gupitin sa mga plato.
Sa ilalim ng sterile lata, ilagay ang 1 tbsp. pinaghalong mga gulay. Itaas ang isang stack ng isang slice ng berdeng kamatis para sa taglamig, alternating ito sa mga plates ng bawang. Sa itaas na layer, ipamahagi ang natitira sa tinadtad na berde sa mga lata.
I-chop ang chili na may manipis na singsing at lugar sa bawat banga ng isang pares ng mga piraso.
Pakuluan ang tubig, matunaw ang asukal at asin sa loob nito. Pagkatapos ay idagdag ang buto ng mustasa at suka. Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang mainit sa mga garapon ng berdeng mga kamatis.
Pasteurize ang workpiece sa loob ng 5-10 minuto, at pagkatapos ay i-roll up para sa taglamig sa ilalim ng lids ng lata.

Mga berdeng mga kamatis na may bawang - recipe ng video para sa taglamig

Ang mga berdeng mga kamatis na may bawang ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa kanilang mga pula at dilaw na mga katapat. Bukod dito, ang mga wala pang hustong mga kamatis ay naglalaman ng solanine, kahit isang napakaliit na halaga na maaaring makapinsala sa katawan. Sa kabutihang palad, natutunan ng aming mga quirky mistresses na harapin ang problema. Upang mapupuksa ang nakakapinsalang tambalan, kailangan mo lamang ibabad ang mga gulay sa maalat na tubig bago simulan ang kanilang pag-aani para sa taglamig. Ang solusyon sa asin ay may perpektong kumukuha mula sa mga prutas hindi lamang solanine, kundi pati na rin nitrates, na kadalasang pinupuno ng mga kamatis sa merkado. Kung ano ang gagawin sa susunod na mga gulay, tumingin sa video. Recipe ng video ng berdeng kamatis na may bawang para sa taglamig sa iyong serbisyo:

Spicy green tomatoes sa Korean para sa taglamig - isang masarap na recipe para sa pag-aani

Para sa kapakanan ng hustisya ito ay nagkakahalaga ng noting: sa kaibahan sa minimal na mga negatibong katangian ng berdeng mga kamatis, maaari mong ilista ang isang malaking listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kaya, kahit na wala pa sa gulang na mga kamatis ang pumipigil sa pagpapaunlad ng mga kanser na tumor, maiwasan ang paglitaw ng mga sakit sa cardiovascular, kalmado ang nervous system, ititigil ang pag-iipon ng katawan. Lalo na aktibong berdeng mga kamatis na nag-aambag sa pagbaba ng timbang na may kumbinasyon ng mga matinding pampalasa na nagpapabilis sa metabolismo. Maghanda ng maanghang berdeng mga kamatis sa Korean para sa taglamig ayon sa aming recipe, at personal na pinahahalagahan ang lahat ng mga pakinabang ng mahusay na pagpapanatili ng gulay.

Mga sangkap para sa recipe ng pag-aani berdeng mga kamatis sa Korean para sa taglamig

berdeng mga kamatis - 1 kg
granulated asukal - 50 g
pulang chili pepper - 0.5 pod
talahanang suka - 50 ML
mga gulay - 1 sinag
langis - 50 ML
peppers bulgarian - 2 pcs.
asin - 1 tbsp.
bawang peeled - 5 ngipin

Mga sunud-sunod na tagubilin para sa recipe para sa mainit na berde na kamatis sa Korean para sa taglamig

Ang magagamit na halaman, banlawan at makinis na tagain. Hugasan ang berdeng mga kamatis at tuyo ang mga ito sa mga tuwalya ng papel.
Gupitin ang mga kamatis sa makitid na hiwa, ang Bulgarian peppers - dayami.
Gilingin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pindutin. Pound ang tinadtad na paminta.
Ikonekta ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay magpadala ng asin, suka, mantikilya at granulated asukal. Lubusan ihalo at ipamahagi ayon sa sterile lata.
I-sterilize ang billet sa oven sa loob ng 20 minuto. Sa katapusan, i-roll ang berdeng mga kamatis sa Korean hanggang sa taglamig sa ilalim ng mga pabalat ng metal.

Mga berdeng kamatis para sa taglamig "Daliri dilaan" - recipe na may larawan

Ang mga berdeng mga kamatis ay hindi masyadong binibigkas ng mala-damo na lasa, kaya madaling magbago ito sa panahon ng pagpoproseso, pagkuha ng mga amoy ng mga kalapit na sangkap. Dahil sa kanilang pag-aani para sa taglamig madalas gamitin ang karaniwang listahan ng mga damo at pampalasa, berdeng mga kamatis para sa taglamig "mga daliri dilaan" na malayo katulad sa mga puno ng piniritong piknik. Pareho ang mga ito at ang iba nakakatawa langutngot, pampagana amoy at mag-iwan ng isang kaaya-aya matamis at maasim na kaunting lasang natira sa bibig.

Mga sangkap para sa recipe billet para sa taglamig berdeng kamatis "daliri dilaan"

berdeng mga kamatis - 2 kg
sariwang dill - 5-7 sanga
Kupas ng bawang - 6 na ngipin
Apple vinegar - 100 ML
buto ng kulantro - 1 tbsp.
asin ng bato - 1.5 tbsp.
mga pepino (gherkins) - 8 mga PC.

Ang sunud-sunod na pagtuturo sa recipe na may isang larawan ng berdeng mga kamatis "dilaan ang iyong mga daliri" para sa taglamig

Pagbukud-bukurin ang 2 kg ng maliliit na berdeng kamatis. Kung maaari mong kolektahin ang lahat ng mga maliit na kopya, iwanan ang mga ito buo. Alisin ang mga napiling mga kamatis at tuyo.
Half-litro o litro lata ay hugasan at isterilisado sa ibabaw ng singaw.
Sa bawat lalagyan, ilagay ang mga berdeng mga kamatis, mga clove ng bawang, cornichon at sprigs ng dill.
Ibuhos ang mga gulay na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng 5-10 minuto. Pagkatapos ibuhos ang likido sa isang malinis na kawali, magdagdag ng asin, suka, mga buto ng kulantro at lutuin ang pag-atsara sa loob ng 5-7 minuto.
Sa pamamagitan ng isang mainit na atsara, lamnang muli ang blangko, ganap na sumasaklaw sa lalagyan.
Itakda ang mga garapon na may berdeng mga kamatis para sa taglamig sa isang kasirola at pakuluan sa tubig para sa 10-12 minuto.
Pagkatapos lumipas ang oras, alisin ang pang-imbak mula sa kawali, takpan at takpan ang suntan key. Ang mga berdeng kamatis ay "tikayan ang iyong mga daliri" sa reseta na may mga larawan na handa!

Salad ng berdeng mga kamatis para sa taglamig na walang isterilisasyon - ang pinaka-masarap na recipe

Ang salad mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig na walang isterilisasyon sa huling dekada ay itinuturing na pinakasikat na ani mula sa mga kulang na kamatis. Ang sikreto ng tagumpay ng naturang konserbasyon ay nakasalalay sa maluhong komposisyon ng gulay, na puno ng mga bitamina ng lahat ng posibleng grupo, at mataas na nutritional value, hindi ang mga paghahanda ng gulay. Dahil ang isang salad ng berdeng mga kamatis para sa taglamig ay inihanda sa pagdaragdag ng mga karot, mga sibuyas, paminta ng kampanilya, mantikilya at iba pang mga delicacy, ang halaga ng caloric nito ay lumampas sa average na tagapagpahiwatig. Ngunit sa katamtaman ang pagkonsumo ng salad ng taglamig ng pagkain ay hindi mag-iiwan ng bakas sa isang slim figure.

Mga sangkap para sa paghahanda ng salad mula sa berdeng mga kamatis na walang pasteurisasyon para sa taglamig

berdeng mga kamatis - 3,5 kg
sibuyas puti - 1 kg
malaki ang karot - 4 na PC.
peppers bulgarian - 6 na mga PC.
langis - 1 tbsp.
pinong asukal - 1 tbsp.
mansanas suka - 0.5 tbsp.
tubig na sinala - 2 tbsp.
karaniwang asin - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe para sa salad mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig

Ang lahat ng berdeng mga kamatis, hindi angkop para sa marinating at pagbubuhos, ay pinutol sa malalaking piraso para sa salad para sa taglamig.
Ang mga bombilya ay gupitin sa kalahating singsing, peppers - straw, rehas na karot sa isang malaking kudkuran.
Tiklupin ang lahat ng naprosesong gulay sa isang enamel saucepan. Doon din, matukoy ang mga sangkap na naiwan sa recipe. Lubusan ihalo ang masa at ilagay sa katamtamang sunog.
Magluto ng salad para sa 10-12 minuto, regular na pagpapakilos. Huwag kalimutang isteriliser ang mga garapon. Ang packaging ay dapat na ganap na malinis.
Sa naghanda na mga lalagyan, ilagay ang isang mainit na salad ng berde na mga kamatis at i-roll ito nang walang isterilisasyon na may mga pabalat ng metal para sa taglamig.

Paano mag-pickle ng berdeng mga kamatis: isang recipe ng video para sa taglamig

Ang mas maraming mga recipe ng homemade raznosolov mistress ay gumagamit sa tag-init, mas mas mapagbigay at mas mahusay ang kanyang mesa sa taglamig. Ang bawat babae ay may alam tungkol dito, oo, lubos nating sang-ayon sa gayong simpleng katotohanan. Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang recipe para sa adobo berdeng mga kamatis, na madaling diversifies ng isang bilang ng mga paghahanda taglamig sa isang piquant lasa at maliwanag na kulay. Ang kakaibang uri nito ay binubuo sa isang malaking hanay ng mga iba't-ibang pampalasa na gumawa ng mga tipikal na kuwaderno gulay hindi karaniwang masarap at mabango. Kung paano mag-pickle ng berdeng mga kamatis, tumingin sa recipe ng video: Lumalabas na mula sa mga walang kamatis na kamatis ay nakuha ang mahusay na mga pinggan para sa taglamig: mga de-latang salad, maanghang na meryenda sa Korean, adobo at inasnan sa barrels ng berdeng mga kamatis para sa taglamig. Tulad ng mga karagdagang sangkap, bawang, sibuyas, gulay, karot, peppers, kintsay ay kadalasang ginagamit. Ang kanilang eksaktong listahan at sukat ay nakasalalay lamang sa pagpili ng isa sa mga pinaka masarap na recipe mula sa mga larawan na nai-publish sa aming website.