Pinalamanan na sauce sauce Kasaysayan ay tahimik tungkol sa dalawang kawili-wiling mga kaganapan sa buhay ng Marco Polo sa Tsina. Ito ay rumored na siya nagtuturo sa halik ng isang Intsik prinsesa at nagdala sa China ng isang recipe para sa pasta. Bagaman, marahil, ang Intsik na sa panahong iyon ay imbento ng kanilang sariling pasta. Ang mga Italyano, na nababahala na ang patent para sa produksyon ng pasta ay nasa Tsina, maraming siglo ay pino sa paglikha ng mga bagong sarsa para sa mga pasta. Maraming sarsa. Sa ngayon ay pamilyar tayo sa isang mas kasiya-siya na sauce sa sarsa ng halaman. Pagsamahin ang mga pampalasa at umakma ang sauce na may mga bagong sangkap para sa iyong panlasa.
Mga sangkap:- Talong 2 mga PC.
- Bawang 2 cloves
- Langis ng oliba 80 ML
- Mga kamatis 10 mga PC.
- Onion purple 1 pc.
- Salt 4 g
- Asukal 4 g
- Black pepper powder 4 g
- Hakbang 1 Upang maihanda ang sarsa para sa pasta, kinakailangan upang kumuha ng aubergines, bawang, sibuyas, kamatis, langis ng oliba, asin, asukal, itim na paminta.
- Hakbang 2 Talong hugasan, tuyo, putulin sa maliliit na piraso, asin. Mag-iwan upang tumayo ng 15 minuto.
- Hakbang 3 Peel sibuyas at bawang (1 ngipin), pinutol makinis sa chunks.
- Hakbang 4 Ibuhos ang 2 tbsp sa heated frying pan. l. langis ng oliba at kayumanggi sibuyas na may bawang sa loob ng 2 minuto.
- Hakbang 5 Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso. Idagdag ang mga ito sa tinadtad na mga sibuyas at bawang. Nilagang 10 minuto.
- Hakbang 6 Mash ang pangalawang sibuyas ng bawang sa bawang. Sa ibang heated frying pan ibuhos 2 tbsp. l. langis ng oliba at iprito ang mashed na bawang.
- Hakbang 7 Talong hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at pighati. Ilagay sa isang kawali sa bawang. Magprito para sa 10-15 minuto hanggang handa na ang talong.
- Hakbang 8 Paghaluin ang mga gulay. Magdagdag ng asin, asukal sa panlasa. Pepper. Upang palamig.
- Hakbang 9 Samantala, pakuluan sa isang malawak na kawali sa tanghalian ayon sa mga tagubilin.
- Hakbang 10 Purihin ang mga gulay, ngunit hindi masyadong makinis. Maglingkod sa pasta para sa hapunan o hapunan.