Appetizer-meze Babaganush - popular sa mga bansa ng Middle East snack-meze. Ang malambot at mabangong pag-paste ng babaganush ay halos kapareho ng aubergine caviar na alam natin tungkol sa komposisyon ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto. Gayunpaman, may isang makabuluhang pagkakaiba - ang isang meryenda ay hinahain ng lemon juice, linga paste na may halong langis ng oliba. Ito ang mga sangkap na nagbibigay sa pampagana ng isang liwanag, halos puting kulay at isang di-pangkaraniwang lasa. Walang pagkain sa silangan na maaaring gawin nang walang meryenda na ito. Ang lutuing Eastern ay napakapopular, kaya nga, ngayon ay nakikilala natin ang paghahanda ng pasta na ito. Ito ay maaaring magsilbi bilang isang malayang pagkain, bilang isang pagpupuno, bilang isang nibble sa toast. Subukan, marahil, ang oriental na ulam na ito ay pabor sa iyo, at ikaw ay magiging masaya na palamutihan ang mga ito sa isang maligaya talahanayan.
Mga sangkap:- Talong 3 mga PC.
- Bawang 1 sibuyas
- Lemon 1 pc.
- Sesame White 100 g
- Langis ng oliba 50 ML
- Cilantro sariwang 40 g
- Kutsilyo tuyo 2 g
- Pepper maanghang 1 pc.
- Tubig 20 ML
- Dagat asin 4 g
- Hakbang 1 Upang maghanda ng babaganush, kailangan mong kumuha ng aubergines, lemon, cilantro, bawang, mainit na paminta, asin, kulantro, linga, langis ng oliba, tubig.
- Hakbang 2 Talong ay dapat hugasan, tuyo, pricked na may isang tinidor upang hindi sila burst, ilagay sa isang oven na pinainit sa 220 ° C at maghurno ang mga ito para sa 20 minuto.
- Hakbang 3 Gupitin ang talong sa kahabaan, i-scrape ang sapal na may kutsara.
- Hakbang 4 Ilagay ang mga eggplants sa isang colander, payagan ang likido sa alisan ng tubig, mash ang laman sa isang tinidor o giling sa isang blender.
- Hakbang 5 Ang makinis na pagpura-pirasuhin ang kulantro, lagyan ng rehas ang asin sa isang mortar na may kulantro, makinis na pinuputol ang isang sibuyas ng bawang, pinipis na makain ng kaunting mainit na paminta.
- Hakbang 6 Magdagdag ng isang halo ng mga condiments, langis ng oliba sa talong at talunin muli sa isang blender.
- Hakbang 7 Upang gumawa ng isang tahini paste, 100 gramo ng lupa linga buto ay dapat pinalo sa langis ng oliba. Kumuha ng isang medyo tuyo halo. Magdagdag ng isang kutsara ng tubig sa halo na halo.
- Hakbang 8 Ang nagresultang sesame paste, idagdag sa talong. Muli, kalugin ang lahat ng may blender.
- Hakbang 9 Idagdag ang mga gulay at ibalik muli sa isang magkakauri na masa.
- Hakbang 10 Ang isang handang pasta ay maaaring ihain sa pamamagitan ng pagbuhos ng langis ng oliba sa mga cake, toast, at pinakuluang gulay.