Keso fondue na may bawang at alak

Bago simulan ang paghahanda, ang fondue ay dapat na pino ang gadgad na keso. Painitin ang hurno sa 200 gr. Mga sangkap:

• cheddar cheese - 360 gramo
• keso Parmigiano - 90 gramo
• red wine - 1 tasa
• cornstarch - 1 st. isang kutsarang puno
• red wine vinegar - 1 st. isang kutsarang puno
• bawang - 2 piraso
• mainit na paminta - 1/4 kutsarita

Mga tagubilin

Bago simulan ang paghahanda, ang fondue ay dapat na pino ang gadgad na keso. Painitin ang hurno sa 200 degrees. Gupitin ang 2 malaking ulo ng bawang sa kalahati. Lubricate ang cut na may langis ng oliba at ikabit ang dalawang halves pabalik magkasama. Turnilyo sa aluminum foil at maghurno sa mahinang, mula 40 hanggang 50 minuto depende sa laki. Ang bawang ay dapat madilim na beige. Payagan ang ganap na paglamig. Kulitan ang bawang sa isang mangkok, itapon ang balat. Gumalaw na may isang tinidor hanggang makinis. Sa isang daluyan sa kasiyahan dalhin ang alak at suka sa isang pigsa sa daluyan ng init. Ilagay ang parehong keso at gawgaw sa isang mangkok. Dahan-dahan idagdag ang halo ng keso sa pan na may alak hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Idagdag ang pritong bawang, panahon na may paminta. Ibuhos sa mga pinggan para sa fondue, maglingkod kaagad.

Servings: 4