Isang minuto ng kasiyahan sa tag-araw: rassolnik para sa taglamig na may perlas barley
Ang pag-aani na ito ay mabilis na ginagawa at lahat ng kailangan mo mula sa iyo sa hinaharap - buksan lamang ang garapon at idagdag ito sa sabaw ng karne. At ang resulta ay walang alinlangan na malampasan ang lahat ng mga inaasahan - ang mabango na sopas sa loob ng kalahating oras ay magiging kasiyahan ka at ang iyong sambahayan. Kaya, tingnan natin kung gaano kabilis ang pagtitipid.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 700 g;
- mga sibuyas - 1 kg;
- perlas barley - 2 item;
- langis ng gulay - 200 ML;
- sariwang mga pipino - 2 kg;
- 9% ng suka - 100 ML;
- karot - 1 kg;
- perehil - 1 bungkos;
- pepper peas - 7 pcs;
- asin - 2 tbsp. l.;
- dahon ng bay - 3 mga PC;
- asukal - sa panlasa.
Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto:
- Ang unang hakbang ay upang ihanda ang puwit. Upang gawin ito, lubusan itong hugasan at ibabad ito sa isang lalagyan. Pagkatapos ay banlawan muli.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang perlas bar sa isang kasirola, ibuhos ito sa tubig at magluto hanggang handa.
- Pipino wash at lagyan ng rehas sa isang malaking kudkuran.
- Peel ang mga sibuyas na may mga karot at i-chop ang kubo.
- Sa isang kawali, tapusin ang mantikilya at iprito ang mga sangkap hanggang sa malambot.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga cucumber at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
- Sa oras na ito, hugasan ang mga kamatis at dumaan sa gilingan ng karne.
- Ibuhos ang nagresultang masa sa inihaw at lutuin sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang perlas sa dressing ng gulay, idagdag ang perehil, dahon ng bay, paminta at mga gisantes upang pakuluan. Salt and sauce sa panlasa.
- Pukawin ang lahat ng mga pagkain nang magkasama para sa isa pang 5 minuto sa mababang init.
- Pagkatapos ay kumalat sa sterile garapon, selyo at pambalot.
- Ang refueling para sa rassolnik para sa taglamig ay handa na! Itago ang pagkain sa isang madilim na lugar.
Isang masarap na ideya: ang mga trick ng cooking rassolnik na may bigas
Ang paghahanda para sa isang mabangong rassolnik ay dapat gawin mula sa tag-init upang matamasa ang aroma at panlasa ng mayaman at maraming mga paboritong pagkain sa buong taon. Isaalang-alang ang recipe para sa pagpuno ng mga pipino na pinirituhan at matamis paminta.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 3 mga PC;
- mga sibuyas - 200 g;
- kanin - 1 kg;
- Bulgarian paminta - 1 pc;
- parsley root - 1 piraso;
- adobo na mga pipino - 1 kg;
- bawang - 3 cloves;
- karot - 500 g;
- kintsay ugat - 1 pc;
- perehil at dill - bawat ½ lapis;
- laurel leaf - lasa;
- pepper peas - sa panlasa.
Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto:
- Ang unang bagay na kailangan mong iproseso ang mga gulay. Upang gawin ito, dapat silang hugasan. Ang mga kamatis ay pinirituhan ng tubig na kumukulo at pinalabas.
- Peel ang mga ugat ng perehil at kintsay, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng paglamig, crush ito sa isang maliit na kubo.
- Ang mga kamatis ay pinutol din sa 4 na bahagi.
- Bulgarian paminta cut, alisin ang core at tumaga.
- Bawang at sibuyas ng sibuyas at gilingan.
- Mga gulay, hugasan din ang mga pipino at kinatay.
- Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga gulay, kanin sa isang malalim na lalagyan at ibuhos sa may tubig na kumukulo upang ang likido ay ganap na sumasakop sa mga sangkap. Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa.
- Ilagay ito sa apoy at hintayin itong pigsa. Pagkatapos ay kumulo para sa 5 minuto, pagpapakain paminsan-minsan.
- Ipagkalat ang halo sa mga sterile na garapon at iwanan na pasteurized sa 80 ° C sa loob ng 20 minuto.
- Ihanda ang istasyon ng gasolina, itapon ang mga garapon, i-on ang mga ito at i-wrap ang mga ito sa paligid.
- Tapos na! Ang masalimuot na sarsa para sa atsara ay itatabi nang maraming taon.
Ipinahayag namin ang mga lihim: mabango na atsara na may mga atsara
Halos lahat ng mga maybahay ay nagmamalasakit na mapakinabangan ang kanyang pamilya na may pampagana at malusog na pagkain sa panahon ng kakulangan sa taglamig ng mga bitamina at mga gulay. Ang pagkain na ito ay lumalabas na lubhang masarap at malusog, at sa panahon ng paghahanda ay nangangailangan ng kaunting oras. Isaalang-alang ang isa pang recipe para sa pagluluto rassolnik, na kung saan ay mangyaring bahay gourmets na may tag-araw ng aroma at isang kahanga-hanga na lasa.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1k g;
- perlas barley - 0.8 kg;
- adobo na mga pipino - 1 kg;
- Bulgarian paminta - 3 mga PC;
- karot - 1 piraso;
- mainit na paminta - 2 pcs;
- mga sibuyas - 1 kg;
- langis ng gulay - 200 ML;
- suka - 2 tbsp. l.;
- bawang - 2 cloves;
- asin, asukal - sa panlasa.
Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto:
- Sa una, kinakailangan upang banlawan ang puwitan, umalis para sa gabi para sa isang buong pamamaga, at sa umaga magluluto hanggang handa na.
- Pagkatapos ay kailangan mong hugasan ang mga karot at i-chop ang dice.
- Pagkatapos nito, i-peel ang Bulgarian paminta mula sa core at i-cut sa strips.
- Sa sibuyas din mag-alis at crush ang kubo.
- Pipino cut sa manipis na piraso o hiwa, hangga't gusto mo.
- Peel ang bawang at ipasa ang pindutin.
- Sa natapos na bar ng perlas ibubuhos namin ang lahat ng mga gulay, idagdag ang asukal, paminta, gulay, langis at suka. Ang resultang mass ay pinakuluang sa mababang init para sa 30 minuto.
- Pagkatapos nito, ibuhos sa pan durog atsara at ubo para sa isa pang 20 minuto.
- Inilagay natin ang handa na masa sa mga sterile lata at mahigpit na tapunan.
- Kapag ginawa ito, buksan ito pababa, balutin ito sa paligid at ipaalam ito cool para sa isang ilang araw.
- Ang mahalimuyak at masustansyang pain ng rassolnik ay galakin mo ang lahat ng taglamig!
Kaya, isinasaalang-alang namin ang ilang mga simpleng recipe na makakatulong upang gawin ang paghahanda sa bahay ng pickler. Ang lahat na nananatiling ginagawa sa taglamig ay upang buksan ang garapon at ibuhos ang mga nilalaman sa sabaw. At handa na ang mayaman at mabangong sopas!