Ang pagdating ng taglagas ay ang pinaka-paboritong oras para sa lahat ng mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso". Gamit ang mahabang sticks at bowls, pickers kabute sa buong bansa pumunta para sa kanilang pinakahihintay mahuli - mabango kagubatan mushroom. Ang isang masaganang pag-aani ng puting mushroom, mushroom, sweetfishes, chanterelles, poderezozovikov, redheads, freckles ay nagbibigay-daan hindi lamang sapat upang kumain sa panahon, kundi pati na rin sa stock up sa tuyo at maalat paghahanda para sa taglamig. Sa partikular, simple at masarap na mga recipe para sa pagpili ng mga mushroom sa bahay sa mga mainit at malamig na kondisyon ay popular. Ang ganitong mga maalat na billet ay ginawa sa mga maliliit na lata, kung saan maaari silang maimbak hindi isang taglamig. Posible ring mag-pickle at "home" mushrooms - oyster mushrooms at champignons. Magbasa nang higit pa kung paano mag-asin ng mga mushroom para sa taglamig gamit ang iyong mga kamay sa mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan at video sa.
Paano mag-asin mushroom mushroom sa mga lata sa isang mainit na paraan - isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa taglamig na may isang larawan
Mainit na paraan sa mushroom ng asin sa mga lata, sa partikular, mga mushroom, kahit na para sa isang simpleng hakbang-hakbang recipe para sa taglamig, mas mahaba at mas mahirap kaysa sa malamig. Ngunit ang lasa ng mga mushroom, na inasnan sa ganitong paraan, ay mas puspos at mayaman. Samakatuwid, kung hindi ka natatakot sa mga maliliit na kahirapan, tiyaking master ang susunod na simpleng recipe ng step-by-step para sa taglamig na may larawan, kung paano i-asin ang mga mushroom ng mga kabute sa mga lata sa isang mainit na paraan.Mga mahahalagang sangkap sa mushroom na mushroom mushroom sa garapon mainit na paraan para sa taglamig
- mushroom
- asin
- dill payong
- bawang
- Mga dahon ng kurant
- bay dahon
Mga sunud-sunod na tagubilin kung paano i-asin ang mga mushroom sa isang mainit na paraan sa mga lata para sa taglamig
- Magsimula tayo sa paglalarawan ng yugto ng paghahanda. Bago magpatuloy sa pag-pickling, ang mga mushroom ay kailangang ibabad sa loob ng 20 minuto sa malinis na malamig na tubig na may 10 ML ng suka. Ang maliit na bilis ng kamay na ito ay makakatulong upang mas mahusay na hugasan ang mga kabute, pati na rin mapupuksa ang labis na korynok, buhangin.
- Pagkatapos ay kailangan mong hugasan nang maayos ang mushroom. Ito ay pinaka-maginhawa para sa layuning ito upang gamitin ang matitigas na bahagi ng washcloth, na dapat mas mabuti ay bago. Pagkatapos ng paglalaba, ang mga mushroom ay dapat ibuhos na may malamig na tubig at ipapadala sa kalan.
- Kasunod ng mga mushroom sa tangke ng pagluluto, idagdag namin ang mga dahon ng currant at pinuputol na mga clove ng bawang.
- Pagkatapos ay ang queue ng dill payong at bay dahon. Ang bilang ng pampalasa ay tinutukoy batay sa bilang ng mga mushroom at kagustuhan sa lasa. Humigit-kumulang 1 kg ng mushroom na kailangan mong kumuha ng 2 dill payong, dahon ng baybayin, 3-4 clove ng bawang, 2-3 dahon ng itim na kurant.
- Nagdagdag kami ng asin sa susunod na hakbang. Ang sobrang sobra ay hindi kinakailangan, dahil ang pangunahing pagbubuhos ng mga kabute ay direktang dumaan sa mga bangko. Kaya ngayon ito ay sapat na upang magkaroon ng 3 tablespoons ng asin.
- Dinadala namin ang tubig sa isang pigsa at pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 20 minuto sa daluyan ng init. Kasabay nito, inihahanda namin ang mga lata para sa pag-aatsara. Isterilisado namin ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa bawat isa sa mga dill payong.
- Pagkatapos ay kumalat ang ilang mga mushroom, magdagdag ng isang kutsarita ng asin.
- Pagkatapos ay mag-ipon ng isang layer ng mushroom at isang kutsarang puno ng asin. Sa pagpapalit sa ganitong paraan, ganap naming punan ang garapon. Punan ang mainit at pilit na kabute ng kabute.
- Naka-plug namin ang mga garapon na may capron lids, na dati nang nabasa para sa 10 segundo sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng paglamig, nag-iimbak kami ng mga atsara sa isang cool na lugar (bodega ng alak, refrigerator), ang layo mula sa direktang liwanag ng araw.
Kung paano maayos ang mga mushroom na kagubatan sa kagubatan para sa taglamig sa mga lata - mabilis at madaling recipe hakbang-hakbang
Ang mga paraan upang maayos ang mga mushroom sa kagubatan ng kagubatan para sa taglamig sa mga lata, marami, ngunit nag-aalok kami ng karagdagang isa sa pinakamabilis at pinakamadaling opsyon - dry salting. Kabaligtaran sa pagbuburo sa tubig, ang pamamaraan na ito ay hindi nangangailangan ng espesyal na pagmamanipula. Upang maayos ang mushroom na kagubatan ng kagubatan para sa taglamig sa mga lata para sa isang simple at mabilis na recipe, pula at russet ang pinakamahusay.Mga kinakailangang sangkap upang maayos na lutuin ang mga mushroom sa kagubatan sa mga lata para sa taglamig sa isang mabilis na recipe
- rozhik o russula
- asin
Mga sunud-sunod na mga tagubilin kung paano maayos ang mga mushroom na kagubatan sa mga lata para sa taglamig sa simpleng recipe
- Kung ikaw ay may buhok na pula, kung gayon para sa pamamaraan na ito ng pag-aatsara hindi nila maaaring hugasan. Ito ay sapat na upang punasan ang mga mushroom na may isang damp soft cloth upang alisin ang lahat ng labis na kontaminasyon. Ngunit ang russula ay mas mahusay na hugasan at palaging mag-alis ng mga sumbrero, dahil nagbibigay ito ng kapaitan kapag pag-aatsara.
- Sa isang malalim na lalagyan ay kumakalat kami ng isang layer ng mushroom (may caps down) at magwiwisik ng asin sa itaas. Para sa 1 kg ng mushroom kailangan mong kumuha ng tungkol sa 40 gramo ng asin.
- Kahalili ng mga layer ng fungi at asin hanggang sa ganap na punan ang napiling kapasidad.
- Ang tuktok na layer ng mushroom ay natatakpan ng gauze, nakatiklop nang ilang ulit. Mula sa itaas ilagay ang isang malawak na plato o talukap ng mata, ilagay ang pang-aapi. Bilang pang-aapi, maaari mong gamitin ang isang buong tatlong-litro garapon, bato granite, atbp.
- Iniwan namin ang mga mushroom sa ilalim ng pang-aapi para sa mga 3-4 na araw. Kapag pinahintulutan nila ang sapat na juice, pinalitan natin ang handa na mabangong miryenda upang linisin ang mga garapon kasama ang mag-asim at i-cap ang mga capron lids.
Paano i-asin mushroom na may podberezoviki sa lata - isang simpleng recipe para sa taglamig hakbang sa pamamagitan ng hakbang
Ang mga bunnies sa mga bangko para sa isang simpleng recipe para sa taglamig mas mababang asin ay madali. Ang pangunahing bagay ay upang maayos na ihanda ang mga kabute ng mushroom para sa pagbuburo upang hindi sila magbibigay ng hindi kinakailangang kapaitan. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano mag-asin ng mga mushroom sa ilalim ng birch bark sa mga bangko para sa taglamig sa isang simpleng recipe sa karagdagang.Mga kinakailangang sangkap upang kunin ang mga mushroom sa ilalim ng birch bark para sa taglamig sa isang simpleng recipe
- podberezoviki - 2 kg
- asin -100 gr.
- Mga dahon ng kurant
- dill
- malunggay na dahon
- bawang
- carnation
- bay dahon
Mga sunud-sunod na tagubilin kung paano i-asin ang podberezoviki nasimu sa mga lata para sa isang simpleng recipe
- Bago magpatuloy sa pag-pickling, napakahalaga na maayos ang proseso ng podberozoviki. Upang gawin ito, dapat silang unang magbabad sa loob ng ilang oras sa tubig, pagkatapos ay lubusan itong banlawan at alisin ang tuktok na layer mula sa mga sumbrero at binti. Para sa salting para sa taglamig ito ay pinakamahusay na kumuha ng maliit na podberezoviki, at malaking mga specimens ay dapat na hiwa sa mga maliliit na piraso.
- Sa ilalim ng palayok mag-ipon ng isang layer ng payong dill at dahon ng kurant, malunggay. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, isang maliit na sibuyas, dahon ng bay. Ang bilang ng mga pampalasa at damo ay dapat matukoy "sa pamamagitan ng mata".
- Sa tuktok ng layer ng mga damo at pampalasa, mag-ipon ng isang layer ng mushroom, budburan ng isang malaking non-iodized asin.
- Muli ilagay ang isang layer ng damo at seasonings, pagkatapos ay muli mushroom.
- Takpan ang tuktok na layer na may tela o gasa. Cover na may mas maliit na takip at ilagay ang presyon.
- Iwanan ang mga mushroom sa ilalim ng pang-aapi para sa 3-4 araw, pagkatapos, kasama ang brine, i-pack ang mga ito sa sterile garapon at isara ang mga ito na may lids.
Paano mo kunin ang mga mushroom ng isang alon sa isang garapon - isang simple at masarap na recipe para sa taglamig
Ang isang simple at masarap na recipe, kung paano mo maaaring kunin ang mga kabute ng isang alon sa isang garapon, na makikita mo sa karagdagang, ay may isang bilang ng mga mahahalagang tampok. Ang lahat ng mga ito ay mahalaga upang obserbahan, kung hindi man ay handa na ginawa maalat wavelets maaaring biguin mo sa kanilang panlasa. Ang mga subtleties kung paano mo maaaring kunin ang mga mushroom ng isang alon sa isang garapon sa isang simple at masarap na recipe para sa taglamig.Mga kinakailangang sangkap, kung paano mo malalaman ang mga mushroom ng isang alon sa isang garapon sa isang masarap na recipe
- freckles
- Mga dahon ng kurant
- dill payong
- magaspang na asin
Mga sunud-sunod na tagubilin kung paano kunin ang mga freckles sa mga lata para sa isang simple at masarap na recipe
- Ang mga sariwang pumili ng seresa bago ang pagbuburo ay dapat lubusan na hugasan at linisin mula sa tuktok na layer ng balat. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa isang malalim na lalagyan at ibuhos malamig na tubig sa araw. Sa panahong ito, ang tubig ay kailangang mabago ng humigit-kumulang 1 oras sa loob ng 4-5 na oras, upang ang mga freckles ay hindi makakakuha ng maasim.
- Itapon ang tubig at itapon ang mga mushroom sa isang colander.
- Sa kahanay, sa isang enamel saucepan, dalhin ang inasnan na tubig sa isang pigsa at ilagay ang mga mushroom dito. Pakuluan para sa 15-20 minuto sa daluyan ng init.
- Inalis namin ang mga mushroom mula sa dagat. Sa isang sterile jar namin kumalat ang isang layer ng damo at pampalasa, pagkatapos ay mushroom at asin. Punan ang maaari sa ganitong paraan halos sa tuktok.
- Mula sa itaas ay tinatakpan natin ang mga mushroom na may dahon ng malunggay at pinindot ito ng mga skewer na kahoy, upang umakyat ang atsara.
- I-wrap namin ang leeg ng lata ng gasa at ipadala ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan.
Paano mag-asin ng mushroom oyster mushroom sa bahay sa isang mainit na paraan - hakbang-hakbang recipe
Ang mga mushroom ng oyster ay isa sa mga pinakamadaling naaangkop na mga mushroom para sa domestic picking, na parehong mahusay na inihanda sa parehong malamig at mainit na paraan. Bilang karagdagan, hindi sila nangangailangan ng espesyal na paghahanda sa pambabad at paglilinis. Magbasa nang higit pa kung paano i-asin ang mga mushroom ng oyster sa isang mainit na paraan sa bahay sa isang sunud-sunod na recipe sa ibaba.Mga mahahalagang sangkap upang maiwasan ang mga mushroom ng oyster sa bahay sa isang mainit na paraan
- oyster mushrooms
- asin
- bawang
- bay dahon
- carnation
- itim na paminta
Mga sunud-sunod na tagubilin kung paano i-asin ang mga mushroom ng talaba sa isang mainit na daan sa bahay para sa taglamig
- Ang mga mushroom ng oyster ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hinati natin ang grupo sa hiwalay na mga kabute. Pinuputol namin ang mga partikular na malaking specimens sa maliliit na piraso.
- Namin pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig tungkol sa 15 minuto pagkatapos kumukulo.
- Hiwalay kami ay gumawa ng brine: para sa 2 liters ng tubig 200 gramo ng malaking asin, pampalasa at damo sa tikman. Dalhin ito sa isang pigsa at lutuin ito sa loob ng 5 minuto.
- Inilatag namin ang oyster mussel sa sterile lata at pinupuno ito ng mainit na mag-asim.
- Sinisya namin ang mga lids at ipadala ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng isang linggo, kung saan ang mga atsara ay handa na para sa pagkonsumo.
Kung paano mag-asin puting mushroom para sa taglamig sa mga lata sa isang mainit na paraan - isang simpleng hakbang sa pagluluto
Ang mga puting mushroom ay mainam para sa pagbuhos sa mga ito sa mga lata sa isang mainit na paraan sa bahay. Lalo na kung gagamit ka ng tulad ng isang simple at masarap na recipe bilang isang sunud-sunod na bersyon sa ibaba. Napakadali upang ilarawan kung paano mag-asin puting mushroom sa mga lata sa isang mainit na paraan para sa taglamig, na kahit na ang baguhan na babaing punong-guro ay makayanan ang recipe.Mga kinakailangang sangkap upang maihain ang mga puting mushroom sa mga garapon para sa taglamig mainit na paraan
- puting mushroom - 2 kg
- asin - 4 tbsp. l. na may slide
- cloves - 2-3 mga PC.
- bawang - 1 ulo
- kulantro sa panlasa
Isang hakbang-hakbang na pagtuturo kung paano mag-asin puting mushroom para sa taglamig sa mga lata sa isang mainit na paraan sa pamamagitan ng iyong sariling mga kamay
- Hugasan ang mga mushroom at malumanay alisin ang tuktok na layer. Kunin sa mga piraso ng parehong laki.
- Peel ang bawang at gupitin sa manipis na mga plato.
- Ang tubig sa asin ay nagdudulot sa isang pigsa at pagkatapos ng 3-5 minuto idagdag ang mga tinadtad na puting mushroom.
- Pagkatapos kumukulo, tanggalin ang bula na may foam, bawasan ang init hanggang daluyan at magluto ng mga mushroom sa loob ng 15 minuto.
- Humigit-kumulang 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pampalasa at, kung kinakailangan, dagdagan ang halaga ng asin.
- Ang puting mushroom ay kumakalat sa mga sterile na lata, alternating mushroom layer na may bawang.
- Ibuhos ang mga mushroom na na-filter sa pamamagitan ng cheesecloth na may mainit na brine, umalis sa cool.
- Takpan ang mga garapon na may lids at iimbak ang mga ito sa isang madilim, malamig na lugar.