Paano i-asin ang pulang tulips para sa taglamig sa mga lata sa malamig, tuyo at mainit na paraan. Marinated mushrooms para sa taglamig - isang recipe na may isang larawan

Isinasaalang-alang ng tradisyonal na buwan ang buwan ng mga billet na kabute. Nasiyahan ang "mga mangangaso" ngayon at pagkatapos ay dalhin ang buong puno ng ani, at pagkatapos - sumasalamin sa tamang paraan upang dalhin ito sa table ng taglamig. At ang mga uri ng mga blangko, samantala, ng maraming mga bagay: tuyo mushrooms, frozen, adobo, inihaw, inasnan ... Ang huling opsyon ay itinuturing na mas detalyado at malaman namin kung paano eksaktong asin rozhiki malamig at mainit na paraan, sa garapon na may brine, atbp.

Sa anong paraan upang maihain ang mga isda para sa taglamig - ilang mga uri ng tubig-tabang

Walang alinlangang, ang pinaka-kaayaayang proseso sa pag-aani ng mga red goblet para sa taglamig ay ang paglakbay sa kanila sa kagubatan. Ang aktibong palipasan ng oras na may maraming positibong emosyon ay hindi maaaring makatulong ngunit gusto. Ngunit pagkatapos ay sumusunod sa isang mahaba at walang pagbabago ang yugto ng pag-uuri, paglilinis at paglilinis ng nakolektang kayamanan. Kung nakuha mo lamang ang mga redheads, isaalang-alang mo ito luck. Ngunit kung sa iyong basket maraming mga uri ng mushroom ang nakolekta, ang kanilang pamamahagi sa pamamagitan ng mga uri ay aabutin ng mas maraming oras. Dahil ang mga lumang specimens ay nagiging mapait at madaling maburol pagkatapos ng pag-aatsara, dapat silang iwan para sa muling pagprito. Para sa pag-aatsara, piliin lamang ang mga batang at malakas na fungi. I-clear ang mga ito ng dumi at dahon, banlawan ang depressions ng mga sumbrero. Ang pulang buhok ay hindi naglalaman ng isang malaking halaga ng milky juice, at sa gayon ay hindi na kailangan ang pambabad. Ito ay nananatiling magpasiya kung ano ang ibibigay sa kanila para sa taglamig. Ngayon, tatlong pangunahing pamamaraan ay popular, kung saan posible na mag-pickle ng mga isda:

dry - systematic spillage ng mga layers ng paggaod na may asin at pampalasa na may karagdagang paghawak ng masa sa ilalim ng pindutin;
mainit-frying mushrooms sa isang mag-asim at pagkatapos ay lumiligid sa garapon;
malamig - pagbuhos ng isda na may maanghang solusyon ng asin na walang paggamot sa init.

Kung bakit mas maayos ang salted rozhikov para sa taglamig - magpasya sa iyong sarili, pagkatapos suriin ang lahat ng mga popular na pamamaraan. Bilang karagdagan, wala pang mga blangko na kabute!

Paano mag-asin rozhikov mainit na paraan para sa taglamig sa mga lata: isang recipe na may isang larawan

Salted rozhiki - isang kapaki-pakinabang at masarap na miryenda, kadalasang tumutulong sa mga may-ari sa malubhang panahon ng taglamig at sa mahirap na panahon ng Mahal na Araw. Sa kanilang regular na paggamit, ang metabolismo ay pinabilis at ang mga mata at kondisyon ng buhok at balat ay nagpapabuti. Upang salivate rozhikov mainit na paraan sa mga bangko para sa taglamig ay hindi kinakailangang magkaroon ng espesyal na mga kasanayan. Ang isang simpleng hakbang-hakbang na pagtuturo na may isang larawan ay sapat upang maiwasan ang karaniwang mga pagkakamali.

Mga sangkap para sa mainit na recipe ng paglalaba

batang redheads - 1 kg
asin ng bato - 7 g
inuming tubig - 150 ML
sitriko acid - 1.5 g

Hakbang-hakbang na tagubilin sa pagtuturo kung paano kunin ang mga redheads para sa taglamig

Alisin ang mga sariwang mushroom mula sa mga labi, banlawan at tuyo.
Tubig na may asin at sitriko acid, pigsa, ilagay ang naghanda rozhiki sa mag-asim.
Magluto ng mushroom sa inasnan na likido para sa 15-20 minuto pagkatapos kumukulo. Ilipat mainit sa garapon. Punan ang filter na tubig.
Ilagay ang lalagyan sa mga baog na pabalat ng metal. Lumiko ang mga garapon sa tuktok ng ibaba. Pagkatapos ng 2 linggo, maaari mong subukan ang mga kabute.

Paano mag-asin ng pulang mushroom para sa taglamig sa mga lata sa isang tuyo na paraan, isang recipe

Ang mga redheads sa pag-udyok sa isang tuyo na paraan ay isang nakaaaliw na proseso, na kaisa ng isang masa ng mga nuances. Halimbawa, ang halaga ng batong asin, na ginagamit ayon sa reseta, ay direktang nakadepende sa potensyal na imbakan ng mga salted na mushroom. At ang pagkakaroon o pagkawala ng halaman at pampalasa ay maaaring baguhin ng radikal ang lasa ng hinaharap na appetizer para sa taglamig. Tulad ng makikita mo, kahit na sa balangkas ng isang paraan ng pagbuburo, posible na makilala ang maraming pagkakaiba-iba ng inihanda na ulam.

Mga sangkap para sa recipe para sa dry winter pickling

Mga mushroom redheads - 1 bucket
asin - 1.5 tbsp
fennel seeds - 50 g

Hakbang-hakbang na pagtuturo ng recipe para sa pag-aatsara dry-mushroom para sa taglamig

Inayos ang mga kabute ng mushroom at ihagis sa isang colander, upang ang labis na likido ay umalis.
Sa ilalim ng isang lalim na lalagyan ng enameled, ibuhos ang isang maliit na butil ng asin at dill. Itaas ang hanay ng mga redheads na may mga sumbrero. Budburan ang isang layer ng mushroom na may asin at pampalasa. Patuloy na itabi ang layer hanggang sa maubos ang mushroom.
Sa masikip na masa, ihagis ang isang layer ng gauze at flat plate, mula sa itaas mag-install ng 3-litro na banga ng tubig. Iwanan ang lalagyan sa isang madilim na malamig na lugar para sa 2 linggo.
Pagkatapos ng dalawang linggo, ilipat ang redheads sa sterile lata, takpan ang dahon ng repolyo at siksik na lids. Itago ang mga mushroom sa refrigerator para sa imbakan.

Paano i-asin ang rozhiki nang walang bahala sa mga lata na may brine, recipe ng video

Pag-aangkat ng rozhikov malamig na paraan sa mga bangko - isang opsyon sa panlahat na paggamot. Inihanda sa ganitong paraan ang mga mushroom ay maaaring mamaya ay pinirito, nilaga, idinagdag sa mga sarsa, mga sarsa at mga marinade, at nagsilbi bilang light snack para sa mga mas kumplikadong pagkain. Dahil sa kawalan ng pangmatagalang paggamot sa init, ang rozhik ay nagpapanatili ng komposisyon ng kemikal, at sa gayon ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay hindi lilipas, ngunit ang pagtaas lamang ng oras. Paano i-asin ang rozhikov nang walang bahala sa mga lata na may brine, tingnan ang recipe ng video.

Paano mag-pick ng mga isda para sa taglamig sa mga lata - ang reseta para sa pag-aani

Ang paglulon ng mga mushroom para sa taglamig ay magkakaroon ng pawis nang kaunti sa ibabaw ng kalan. Ngunit ang resulta ay hahatulan ang lahat ng mga nawawalang pwersa at mahalagang oras. Sa lawak ng mga makatas na mushroom na may light acidity, sinabunutan ng sariwang berde o bombilya ang sibuyas - ano ang mas mahusay kaysa sa isang tradisyonal na paboritong meryenda?

Mga sangkap para sa recipe para sa marinating mushrooms para sa taglamig

rozhiki - 2.5 kg
mga sibuyas - 3 mga PC.
bawang - 3 ngipin
suka
sitriko acid
asin
carnation
lupa kanela
asukal
matamis at paprika
laurel

Hakbang-hakbang na pagtuturo ng recipe para sa pag-aatsara ng pulang mushroom para sa taglamig

Peel at hugasan ang mga mushroom sa isang kasirola, ibuhos sa malinaw na tubig at pakuluan para sa 3-5 minuto. Patuyuin ang likido.
Bahagyang pinakuluang rozhiki muli ibuhos mainit na tubig na may asin (1 tsp) at sitriko acid (0.5 tsp). Magluto ng masa para sa isa pang 20-25 minuto at itapon ito sa isang colander.
Ang bawang at bawang ay tanggalin ang balat, banlawan at i-cut sa singsing.
Upang maghanda ng atsara, pakuluan sa tubig sa isang enamel saucepan na may asukal, asin at pampalasa. Ilagay ang mga mushroom sa kumukulong likido at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 20-25 minuto. 2 minuto bago matapos, magdagdag ng suka sa kawali.
Sa sterile litro ng garapon, ilipat ang mga mushroom, idagdag ang sibuyas at bawang, ibuhos ang pag-atsara mula sa pan. Ilagay ang lalagyan ng mga isterilisadong pabalat.

Alam kung paano mag-pickle ng redheads sa isang malamig at mainit na paraan, kung paano i-marinate ang mga ito para sa taglamig, hindi ka na iiwan nang walang disenteng meryenda. Ang mga pie ay laging may isang makatas na pagpuno ng kabute, at mga saro - na may mga piraso ng maanghang at hindi karaniwang masarap rozhikov.