Tomato juice para sa taglamig - ani sa bahay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at dyuiser. Mga recipe ng pagluluto na may mga larawan at video

Tomato juice ay isa sa mga pinaka-flavorful, masarap at malusog na inumin. Ito ay kaaya-aya sa pag-inom ng hiwalay mula sa iba pang mga produkto, at malapit na kumbinasyon ng mga karagdagang bahagi, nakuha ang isang walang kapantay na cocktail. Sa katunayan, ang industriya ng pagkain sa ngayon ay nag-aalok lamang ng mga "pseudo-natural" na juice na may kasaganaan ng tina, mga preservative, thickener, enhancer ng lasa, atbp. Ang tanging pagkakataon upang makita ang isang tunay na mahusay na produkto sa talahanayan ng pamilya ay upang lutuin ito sa iyong sarili sa bahay gamit ang isang gilingan ng karne o isang dyuiser. Ngunit bago mo simulan ang pagpili ng mga pinakamahusay na recipe na may mga larawan at video, dapat mong pamilyar sa mga minimum na panuntunan ng pagkuha:

Para sa pag-inang ng bahay na ginawa ng tomato juice para sa taglamig inirerekomenda na gamitin lamang ang mahusay na mga bunga. Ng mga unfertile mga kamatis ay makakakuha ng isang maasim na inumin, at masyadong malambot at puno ng tubig mga kamatis lamang mawalan ng kanilang panlasa.
Sa ratio ng acid at asukal, ang pinakamainam para sa paghahanda ng juice ay ang mga sumusunod na varieties: Salad, Pervenets, Kharkov 55, Mayak, Simferopol, Southerner, Kolkhozny 34, Krasnodar.
Sa panahon ng paghahanda ng isang kamatis na inumin para sa taglamig, ang mga primitive na kasangkapan tulad ng isang kutsilyo, isang cutting board, isang panala, isang colander, isang wrench, isang grater, isang ladle, at kagamitan ay kapaki-pakinabang. Gamit ang paggamit ng isang gilingan ng karne at isang dyuiser, ang proseso ay maaaring maging lubhang pinabilis.
Tomato juice perpektong pinagsasama sa kulantro, bawang, balanoy, pula at puti peppers, kintsay, cloves, duguan. Ang mga recipe ng pagluluto para sa taglamig ay maaaring pagsamahin ang isang tomato juice na may juice ng iba pang mga gulay. Halimbawa, ang mga peppers ng Bulgarian, karot.
Sa paggamit ng canning, kumpleto lamang ang mga lata nang walang anumang pinsala, mga bitak, mga chip. Kahit na ang pinakamaliit na pag-aasawa sa produksyon ng packaging ay maaaring maging sanhi ng basurang lalagyan upang masira.

Tomato juice para sa taglamig sa bahay - reseta sa larawan

Upang makakuha ng 1 litro ng tomato juice ay kailangan ang tungkol sa 1.5 kg ng kamatis. Sa tagapagpahiwatig na ito kinakailangan na magabayan sa paghahanda ng mga angkop na lalagyan o pagbili ng kinakailangang mga gulay. Tomato juice para sa taglamig sa bahay ay maaaring maging handa nang walang anumang additives, tulad ng 100% natural na produkto. Ngunit sa karagdagan ng isang maliit na halaga ng kaunting pampalasa, ang inumin ay nakakakuha ng isang mas maliwanag at mas malinaw na lasa. Maghanda ng tomato juice sa bahay para sa taglamig sa aming recipe sa video - at tangkilikin ang malusog na konserbasyon sa buong taon.

Sangkap para sa paghahanda ng tomato juice para sa taglamig sa bahay

makatas na mga kamatis - 3 kg
pinong asukal - 1 tbsp.
kulantro - 1 tbsp.
karaniwang asin - 2 tbsp.
dahon ng isang laurel - 2 pcs.

Mga sunud-sunod na tagubilin sa recipe ng tomato juice sa bahay para sa taglamig

Ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa recipe ng tomato juice para sa taglamig ay dapat na sariwa at malinis. Ang mga makatas na kamatis bago ang paggamot, hugasan nang husto mula sa anumang kontaminasyon.
Sa pinagsama-samang mga kamatis, gumawa ng isang cross-cut. Ibuhos ang mga gulay para sa 1-2 minuto na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay lumangoy sa tubig ng yelo. Dahan-dahang mag-alis ng bawat kamatis.
Gupitin ang naprosesong mga kamatis na may blender. Kung walang mga modernong kagamitan sa kusina sa arsenal, maaari mong gamitin ang paraan ng "lola". Upang gawin ito, maingat na kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang colander o strainer sa isang mass na malapit sa homogenous.
Ibuhos ang katas ng kamatis sa isang malalim na kasirola, asin, pinatamis, panahon na may mga pampalasa. Magluto ng stock para sa 20 minuto sa katamtamang init.
Pilitin ang halos tapos na juice sa pamamagitan ng isang masarap na panala at pakuluan muli.
Ang mga garapon ng salamin na may kapasidad na 1, 2 o 3 litro ay hugasan sa solusyon ng soda. Ilagay ang lalagyan sa papag at paso sa oven sa loob ng 10 minuto sa 100 ° C.
Ang mainit na tomato juice, niluto sa bahay para sa taglamig, ibuhos ang mga naprosesong lata at mahigpit na selyo na may sunset key.

Mabilis na kamatis juice para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, isang recipe na may isang larawan

Kung ang isang mabilis na kamatis juice para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay handa lamang mula sa kalidad ng mga kamatis, ang inumin ay pinainit sa 82C at agad na de-boteng sa sterile garapon. Sa kasong ito, ang aktibidad ng pectase, na precipitates ang particle ng laman, ay muffled - at samakatuwid ang pagkakapare-pareho ng juice ay lumiliko upang maging pare-pareho at makapal. Kung ang kalidad ng raw na materyales ay pinag-aalinlangan, mas mahusay na isteriliser ang preform: para sa isang lata ng 0.5 liters - 20 minuto, para sa 1 litro - 30 minuto, para sa 2 liters - 45 minuto, para sa 3 liters - 1 oras.

Mga sangkap para sa paghahanda ng tomato juice sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

mga kamatis hinog - 6 kg
granulated asukal - 1.5 tbsp.
asin ay hindi iodized - 2 tbsp.
paminta itim na lupa - 1 tbsp.

Susunod na pagtuturo sa recipe para sa tomato juice para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Mga makatas na kamatis sa halagang tinukoy sa recipe, banlawan na rin sa malamig na tubig.
Ang bawat kamatis ay gupitin sa maraming bahagi, gupitin ang punto ng attachment ng stem.
I-twist ang mga gulay na inihanda sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng salaan ng kusina.
Lutuin ang tomato juice sa mababang init para sa 20 minuto, pre-asin at paminta.
Punan ang mga maliit na sterile garapon na may isang mainit na workpiece.
Pasteurize ang bawat lalagyan ng tomato juice sa tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 20 minuto. Ilabas ang isang masarap na inumin na may mabilis na recipe para sa taglamig sa ilalim ng mga pabalat ng metal.

Tomato juice na may pampalasa sa pamamagitan ng isang dyuiser - sunud-sunod na recipe sa bahay

Sa mga lumang panahon, nang hindi nag-iiba ang mga gamit sa kusina ng kusina, ang mga mistresse ay nagtagas ng mga kamatis sa isang gilingan ng karne para sa oras, pinagsama-samang sinala ang masa at kinain ng mga cake, kasunod ng mga tagubilin ng lola ng lumang. Ngayon, ang gayong proseso ay tinatawag na "edad ng bato." Ngayon ay maaari kang maghanda ng isang kamatis juice na may pampalasa sa pamamagitan ng isang dyuiser, armado sa pinakamahusay na mga hakbang-hakbang na mga recipe at sariwang mga pagkakaiba-iba. Ang lahat ng mga uri ng multifunctional equipment ay pinabilis ang proseso ng pagluluto nang maraming beses, at ang lasa ng tomato billet ay lumalabas na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mayaman, ngunit sa parehong oras sariwa at liwanag. Inirerekomenda naming panatilihin kang isang sunud-sunod na recipe para sa tomato juice na may mga pampalasa sa pamamagitan ng isang dyuiser. Tiyak na pinahahalagahan mo ito kung may sapat na oras ka para sa pag-aani.

Mga sangkap para sa paghahanda ng tomato juice na may mga pampalasa para sa taglamig

pulang mga kamatis - 11 kg
granulated asukal - 500 g
Mga gisantes ng matamis paminta - 30 mga PC.
asin para sa pagluluto - 170 g
Ang mga carnation buds - 10 mga PC.
talahanang suka - 270 g
kanela pulbos - 3 tsp.
red pepper ground - 0,5 tsp.
nutmeg (pulbos) - 1 pakurot
bawang - 7 ngipin

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe ng tomato juice sa pamamagitan ng isang dyuiser sa bahay

Upang maghanda ng katas ng kamatis para sa taglamig na may isang recipe na gumagamit ng isang dyuiser, ang lahat ng mga sangkap at mga aparato ay dapat na handa nang maaga.
Hinahain ang mga hinog na kamatis sa ilalim ng tubig at pinutol ang tubig.
Sa tulong ng isang dyuiser, i-recycle ang mga kamatis, ibuhos ang juice sa isang enameled container at lutuin ito sa daluyan ng init.
Pagkatapos ng 30-40 minuto, babaan ang lakas ng burner at ilagay ang lahat ng pampalasa at pampalasa sa kumukulo na tomato juice.
5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos sa preform ang halaga ng suka na tinukoy sa recipe.
Tapos na kamatis juice ibuhos sa pre-ginagamot litro, dalawang-litro o tatlong-litro sterile garapon. Buksan ang tara sa tuktok ng ibaba at takpan ng tela na terry.

Paggawa ng bahay na resipe para sa tomato juice na may kintsay para sa taglamig

Ang natural na tomato juice ay mayaman sa iron, potassium, sodium, magnesium, kaltsyum, citric at malic acid, na nagtataguyod ng mabilis na metabolismo. Ang isang inumin ng gulay ay madalas na nasa dietary nutrition at sa diets ng mga komplikadong diabetic. Juice mula sa isang kamatis na mababa ang calorie, samakatuwid ay hindi kailanman magagawa ang mas maraming pinsala sa isang pigura. Ayon sa maraming manggagamot, sa partikular na mga immunologist, ang kamatis ay itinuturing na isang mahusay na produkto - ito ay may malaking dosis ng bitamina C, na nagdaragdag sa mga proteksiyon na pag-andar ng katawan. Siyempre, kasama ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap (halimbawa, kintsay, kampanilya, karot), katas ng kamatis ay maaaring magbabad sa katawan ng kinakailangang mga elemento ng bakas para sa isang mahabang taglamig. Huwag ipagpaliban sa ibang pagkakataon, ihanda ang inumin sa oras. At inirerekumenda namin sa iyo ang pinakamahusay na recipe para sa tomato juice na may kintsay para sa taglamig.

Mga sangkap para sa paghahanda ng tomato juice na may kintsay para sa taglamig

hinog na mga kamatis - 1 kg
Mga sariwang kintsay - 3 mga PC.
itim na itlog - 1 tsp.
karaniwang asin - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe para sa tomato juice na may kintsay sa bahay

Hinahain ng mga hinog na varieties ng tomato ang lubusan sa malamig na tubig. Blanch bawat prutas at alisan ng balat ito.
Gupitin ang mga kintsay sa malalaking piraso. Ang mga peeled na kamatis ay gupitin at dumaan sa isang gilingan ng karne, blender o processor ng pagkain.
Tomato mass dalhin sa isang pigsa sa isang malalim na enamel saucepan. Ilagay ang kintsay sa kumukulo na juice at patuloy na lutuin ito sa loob ng isa pang 20 minuto.
Pilitin ang mainit na stock sa pamamagitan ng isang salaan o colander. Pry sa mass na may isang pagpapakalat blender, at pagkatapos ay muling pigsa.
Ang buong salamin na garapon ay maaaring tratuhin nang walang anumang pinsala na may mataas na temperatura sa oven o microwave. Sa mainit na lalagyan, ibuhos ang tomato juice at tapunan para sa taglamig na may matibay na lids.

Tomato juice para sa taglamig sa bahay nang walang juicer - recipe ng video

Kapag ang tamang dami ng mga magagandang kamatis ay nasa asin, pinatubog at pinalalaki, ang turn ng tomato juice ay bago sa bahay nang walang juicer para sa taglamig. Ang inumin ng gulay mula sa isang kamatis ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito kahit na pagkatapos na dumaan sa paggamot sa init, kaya nagbibigay ito ng mga posibilidad sa maraming katulad na mga uri ng pag-iingat. Bukod pa rito, upang maghanda tulad ng isang masarap na inumin maaari mong gamitin hindi lamang ang mga ideal na makatas pulang kamatis, ngunit din dilaw na varieties, at bahagyang durog o hinog prutas. Ang pangunahing bagay ay ang mga hilaw na materyales para sa pag-aani ay hindi pinalayaw o wala pa sa gulang, kung hindi man ay ang tomato juice para sa taglamig sa bahay na walang juicer ayon sa tradisyonal na recipe ng video ay hindi magiging masyadong matagumpay. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng tomato juice para sa taglamig sa bahay: sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, na may isang dyuiser at wala ito, na may mga karagdagang sangkap, maanghang na pampalasa at pampalasa. Ang pinaka-popular na mga recipe ng tomato juice na may mga step-by-step na mga larawan at video na nakolekta namin sa isang lugar. Inaasahan namin na mapadali at mapabilis ang mahirap na proseso ng pag-alis.