Ang talong caviar para sa taglamig - mga recipe na may isang larawan - walang isterilisasyon, Mga daliri dilaan, sa Ukrainian na may mga kamatis, walang pag-iinuman

Kabilang sa mga di-kapanipaniwalang iba't ibang mga talong ng talong ng talong ay tiyak na unang nagraranggo. Hindi kataka-taka, dahil ang isang ulam ay hindi lamang masarap, mabango at pampagana, ngunit kapaki-pakinabang din. Ang terminong "talong caviar" ay kinabibilangan ng anumang uri ng canning, kung saan ang mga gulay ay nasimot, naipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, durog o pinutol sa mga piraso ng random. Para sa iba't ibang uri ng mga itlog ng caviar ay maaaring pinakuluan, pinirito, inumin, inihurnong sa grill o sa oven. Kadalasan ang pangunahing bahagi ay pinagsama sa mga karagdagang sangkap - mga kamatis, sibuyas, pipino, gulay, karot, bawang.

Mayroong maraming mga recipe para sa taglamig sa bahay, at ang pagpili ng pinakamahusay sa kanila ay nakasalalay lamang sa kagustuhan ng lasa ng mga miyembro ng pamilya. Ang isang tao ay mas angkop sa klasikong talong caviar, kung hindi man ay tulad ng meryenda sa Ukrainian. Ang tanging permanenteng tampok na nag-unite sa lahat ng mga recipe nang walang pagbubukod ay maingat na napili at pinagsunod-sunod na gulay:

1. Para sa pagpoproseso, piliin lamang ang hinog na prutas na walang pinsala na may makinis na makintab na balat;
2. Ang mga talong ay dapat na siksik at maliwanag na kulay-lila. Kung ang mga ito ay malambot o kulay sa isang kayumanggi kulay, ito ay nagpapahiwatig ng kanilang paninigas;
3. Kung ang mga stems ay tuyo at kulubot, ito ay nagkakahalaga ng noting tulad gulay. Sila ay dapat na nakahiga para sa isang mahabang panahon matapos ang pagtitipon;
4. Napakalaking mga specimens ay lumago sa nitrates, kaya hindi nila maaaring magamit sa mga recipe ng bahay paghahanda.

Ang talong caviar para sa taglamig na "Mga daliri dilaan" - step-by-step recipe

Ang tinatawag nating "home eggplant caviar" ay maraming mga pagkakaiba-iba sa buong mundo. Halimbawa, sa Georgia tulad ng isang ulam ay tinatawag na ajapsandali, Moldovans ay may isang salad ng asul, ang mga Hudyo ay may isang sampal, sa silangan ng isang mutabal. Walang alinlangan, ang mga Russian housewives ay hindi pamilyar sa lahat ng mga subtleties ng pagluluto sa ibang bansa, ngunit master ang mga itlog mula sa eggplants para sa taglamig "dilaan ang iyong mga daliri" ayon sa recipe na may isang larawan lahat ng tao maaari.

Mga sangkap para sa paghahanda ng domestic caviar "Mga daliri dilaan" para sa taglamig

• Laki ng katamtaman na talong - 5 piraso.
• peppers bulgarian - 2 pcs.
• ang mga kamatis ay siksik - 2 mga PC.
• malaking sibuyas - 1 pc.
• balanoy greens - 1 beam
• bawang peeled - 4 ngipin
• langis ng mirasol - 2 tbsp.
• asin at paminta - tikman

Mga sunud-sunod na tagubilin sa recipe para sa mga itlog mula sa mga eggplant para sa taglamig "Mga daliri dilaan"

1. Ang lahat ng mga ingredients na nakalista sa recipe para sa domestic caviar, maghanda sa tamang halaga. Tiyaking ang kalidad at kasariwaan ng mga gulay.

2. Ang hinog na mga eggplant na nababaluktot ay gupitin mula sa mga tangkay at alisin ang alisan ng balat. Gupitin ang mga prutas sa mga malalaking cubes mga 2 x 2 cm. Maaari mong iwanan ang alisan ng balat, ngunit sa kasong ito ang mga gulay ay ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto.

3. Ang mga sibuyas ay mag-alis ng saging at gupitin sa maliliit na piraso. Bawang at mga damo ay banlawan, paikutin, ihalo sa mga sibuyas. Fry ang halo sa langis ng gulay para sa 3-5 minuto.

4. Kung maaari, alisan ng balat ang mga kamatis mula sa tuktok ng alisan ng balat at i-cut sa mga maliliit na piraso. Sa parehong paraan, pagputol ang Bulgarian paminta. Ilagay ang mga gulay sa sibuyas at patuloy na mapatay sa katamtamang init.

5. Sa isang pinaghalong timpla, itulak ang mga basang itlog, mga pampalasa at langis ng gulay, haluin ang lahat nang lubusan. Takpan ang workpiece na may takip at kumulo para sa isa pang 20 minuto.

6. Heat ang mainit na masa sa mga lalagyan ng sterile half-litro. Vacuum cap ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa cool. Ang yari sa talong caviar na ginawa ng bahay para sa taglamig, nililaan mo ang iyong mga daliri na "handa!

Classic talong caviar para sa taglamig na walang isterilisasyon, recipe na may larawan

Ang klasikal na caviar mula sa mga eggplant na walang isterilisasyon sa mga Russian cellar ay mas madalas na natagpuan kaysa sa iba, at iyon ang tiyak na dahilan. Ang mga mahihinang naproseso na gulay ay umalis sa meryenda ang maximum na dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kaya, mula sa talong ang kuwartel ay puspos na may selulusa, pektin at provitamin A, mula sa lemon juice - ascorbic acid, mula sa berde ng perehil - bitamina B2, B1, mula sa sibuyas - mga mahahalagang langis, magnesiyo, fluorine, sulfur ... Imposibleng ipasa ang resipe na ito. Maghanda sa mga home classical na itlog mula sa mga aubergine na walang isterilisasyon para sa taglamig - dagdagan ang koleksyon ng konserbasyon na may kapaki-pakinabang na ispesimen.

Mga sangkap para sa paghahanda ng klasikong talong caviar na walang isterilisasyon

• talong - 3 kg
• bawang - 3 ulo
• sibuyas ng katamtamang laki - 1 kg
• berde perehil - 300 g
• langis ng gulay - 100 ML
• kalahati ng lemon
• granulated asukal - 2 tbsp.
• asin at paminta - tikman

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe para sa klasikong talong caviar para sa taglamig sa bahay

1. Hugasan ang mga itlog sa loob ng 2 bahagi at maghurno sa oven hanggang malambot. Hilahin ang laman sa labas ng alisan ng balat at i-chop sa isang cutting board na may matalim na kutsilyo.
2. Ang mga sibuyas ay mag-alis ng labis na balat at makinis na pagpura-pirasuhin, sa parehong paraan ay gupitin ang mga gulay at bawang. Paghaluin ang lahat ng durog na sangkap na may langis ng gulay, lemon juice at pampalasa.
3. Ang resultang mass stew sa medium heat sa ilalim ng talukap ng mata para sa hindi bababa sa 20 minuto. Kung ang eggplants ay hindi masyadong makatas, maaari mong taasan ang halaga ng langis sa 150 ML.
4. Ilagay ang mainit na caviar sa mga pre-sterilized na garapon at takpan ang thermo-lids. Pagkatapos ng kumpletong pagpapalamig, ilipat ang workpiece papunta sa ref hanggang taglamig.

Hindi karaniwang talong caviar para sa taglamig na walang Pagprito - isang simpleng recipe na may larawan

Ang di-pangkaraniwang mga itlog mula sa talong ayon sa aming recipe na walang frying ay maaaring agad na kainin pagkatapos ng pagluluto, ngunit mas mahusay na panatilihin ito hanggang sa taglamig. Isang buwan o dalawa pagkatapos ng katapusan ng panahon ng pag-aani, ang lasa ng mga sariwang gulay ay magkakaroon ng oras upang mawalan ng memorya, at ang masarap na de-latang pag-aani ay magiging isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang mga di-pangkaraniwang mga itlog mula sa mga eggplant para sa isang mahabang panahon upang ma-imbak kahit na sa mga lunsod o bayan kondisyon, nang hindi nawawala ang anumang ng mga kahanga-hangang mga katangian ng lasa.

Mga sangkap para sa simpleng pagluluto ng di-pangkaraniwang mga itlog mula sa mga eggplant na walang pagprito

• Talong maliwanag na lila - 1.5 kg
• sibuyas - 400 g
• Kupas ng bawang - 1.5 ulo
• paminta bulgarian mahirap - 600 g
• lemon juice natural - 2 tbsp.
• balanoy greens - 1 beam
• pinong langis - 50 ML
• asin - 1 tbsp.
• asukal - 1 tbsp.
• Pepper ground - 1 kutsarita

Mga tagubilin sa pagpapanatili para sa isang recipe para sa hindi pangkaraniwang caviar talong para sa taglamig

1. Ang hinog na talong, na pinili para sa paghahanda ng caviar para sa taglamig, lubusang banlawan at alisan ng balat. Gupitin ang prutas sa manipis na mahabang straws, generously panahon na may asin at umalis sa ilalim ng pindutin para sa 1-2 oras.
2. Bulgarian paminta at sibuyas alisan ng balat, makinis tumulo, gulay at bawang pagpura ng isang malawak na kutsilyo. Fry ang mga sangkap sa mataas na init para sa 3-5 minuto.
3. Banlawan ang mga aubergines sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang iwanan ang labis na asin at katangian ng kapaitan. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng sangkap, kasama ang natitirang mantikilya at pampalasa.
4. Ikalat ang caviar sa malinis na lata at isteriliser ang parison sa tubig na kumukulo ng 30-40 minuto. Roll up ng isang zucchini appetizer para sa taglamig sa ilalim ng mga pabalat ng metal. I-imbak ang guya sa isang madilim na cool na lugar.

Paano magluto caviar eggs: recipe ng video

Ang pangangalaga ng pangangalaga mula sa mga eggplants sa bahay ay hindi madali para sa lahat ng mga housewives. Minsan hindi madaling alisin ang tiyak na kapaitan, maingat na alisin ang alisan ng balat, gamutin ang prutas sa angkop na malambot na pare-pareho o kunin ang perpektong kumbinasyon ng mga sangkap. Isang recipe ng video kung paano magluto ng mga itlog ng itlog para sa taglamig ay isang tunay na paghahanap para sa mga batang walang karanasan na mga lutuin. Manood at matuto! Paano magluto ng talong caviar para sa taglamig:

Caviar mula sa aubergines at mga kamatis sa Ukrainian, masarap na recipe

Ang tunay na lugar ng kapanganakan ng asul na Solanaceae ay Indya. Nakilala ng mga Europeo ang aubergine noong ika-4 na siglo BC, ngunit hindi hanggang sa ika-9 na siglo na ginamit ito sa pagluluto. Sa paglipas ng panahon, ang halaman ay kumalat sa teritoryo ng mga mamamayang Slav. Ngayon halos lahat ng Russians at Ukrainians ay natutunan na hawakan ang isang beses mapanganib na gulay at magluto ng masasarap na pagkain mula rito. Ang isa sa mga ito ay bahay-ginawa caviar mula sa talong at kamatis sa Ukrainian.

Mga sangkap para sa paghahanda ng mga itlog mula sa mga eggplant sa Ukrainian para sa taglamig

• aubergines ng medium size - 5 kg
• mga kamatis - 2 kg
• karot - 500 g
• sibuyas - 350 g
• rootlets ng perehil o kintsay - 180 g
• mga gulay - 30 g
• karaniwang asin - 75 g
• pinong langis - 600 ML
• granulated asukal - 40 g

Mga sunud-sunod na tagubilin sa recipe para sa talong caviar na may mga kamatis para sa taglamig

1. Ang mga eggplant ay hugasan, gupitin sa mga tarong at magprito sa langis ng gulay.
2. Ang mga sibuyas at karot ay nalinis, makinis na tinadtad at pumasa sa daluyan ng init para sa 3-5 minuto.
3. Hugasan ang mga kamatis at i-cut sa 4 na bahagi upang idagdag sa caviar.
4. Mga gulay at mga ugat, pagputol, ihalo sa mga gulay at dumaan sa isang gilingan ng karne.
5. Homogenous mass boil na may langis at pampalasa, magluto ng 5 minuto.
6. Ipamahagi ang caviar sa mga lata at isteriliser sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo sa loob ng 40-60 minuto. Sa pagtatapos ng oras, ipatong ang workpiece na may suntan key at ilagay ito sa isang patag na ibabaw hanggang sa ganap na lumamig.
7. Panatilihin ang caviar mula sa tomato at aubergines sa Ukrainian sa isang cellar, dark room, pantry o sa ref.

Ang talong caviar para sa taglamig ay isang unibersal na ulam. Maaari itong kainin sa iba't ibang paraan: paglalagay sa isang slice of bread, pagluluto na may pinakuluang patatas, paghahalo ng pasta, pagdaragdag sa nilagang karne ng gulay. Ngunit mas maraming mga paraan upang maghanda ng talong caviar sa bahay - na may mga kamatis at karot, walang pagprito at isterilisasyon, ayon sa klasikong recipe at sa Ukrainian. Aling mga recipe ay mas mahusay kaysa sa iba pa ay maaari lamang natukoy sa pamamagitan ng pagsubok at error.