Honey mushrooms para sa taglamig - Mga recipe ng pagluluto na may mga larawan - Frozen, inatsara at inasnan sa mga bangko, paghahanda ng caviar

Ang pagkuha ng inasnan, inatsara, stewed at frozen na snow para sa taglamig ay nagsisimula sa tamang pagpili ng mga kabute at mapagkumpetensya pretreatment. Kadalasan, ang nakakain ng honey agarics ay nalilito na may huwad (lason) at pagkatapos - magdusa mula sa mga kahihinatnan ng kanilang kawalan ng pansin o kamangmangan. Ang mushroom-mushroom na maliwanag ay may mas maliwanag na kulay na saturated, wala na cuffs at madilaw na laman. Hindi tulad ng mga ito, ang nakakain na mga specimen ay maputla, natatakpan ng maliliit na kaliskis, at sa loob - maputi. Ang panahon ng pag-aani para sa mga mushroom para sa pag-aani para sa taglamig ay bumaba sa panahon mula Agosto hanggang Oktubre. Ito ay sa oras na ito na ang isang malaking bahagi ng populasyon ng bansa aktibong ani marinated at inasnan honey agarics para sa taglamig, raw frosts at mabango kabute itlog gamit ang popular na mga recipe ng pagluluto.

Bago mag-pickling o pag-aatsara, ang mga mushroom ay dapat na maayos na inihanda:

• Sa simula, ang honey mushroom ay ibinabad sa asin na tubig na may sitriko acid upang mapupuksa ang mga worm at mapanatili ang natural na kulay ng crop;
• kung ang mga mushroom ay halaman, ang mga binti ay dapat alisin bago magluto. Mamaya, mula sa mga bahagi ng hiwa, maaari kang maghanda ng caviar para sa taglamig;
• Kung ang mga takip ng mga fungi ay masyadong malawak, dapat silang i-cut sa kalahati muna;
• ang sumusunod na prinsipyo ay laging naaangkop para sa pag-inom: 1 kg ng mga sariwang mushroom ay inilagay sa 3 litro lata, at 1 kg ng pinakuluang - sa 1 litro garapon;
• Mula sa panahon ng pagkolekta hanggang sa simula ng pagluluto, ang honey ay maaring itago para sa hindi hihigit sa ilang oras. Pagbili ng mushroom sa merkado, kinakailangan upang malaman ang mga tuntunin ng koleksyon mula sa nagbebenta;
• anuman ang recipe para sa paghahanda, ang mga atsara para sa mga sweets ay mas mahusay na niluto sa sabaw. Ngunit kung ang unang tubig ay natunaw sa pagluluto.

Mga mushroom ng honey para sa taglamig na may kamatis at kampanilya paminta - recipe na may larawan

Ang mga mushroom ng honey para sa taglamig na may kamatis at Bulgarian paminta ayon sa recipe na may larawan ay pantay na mabuti parehong sariwa at sa naka-kahong. Ang paghahanda ng ulam ay aabutin lamang ng 40 minuto, at isang masarap na stock ng kabute ang mag-iba-ibahin ang iyong menu sa buong taon. Sa kabila ng katotohanan na ang "mga regalo sa kagubatan" ay kapaki-pakinabang sa kanilang sarili, sa kumbinasyon ng mga lokal na gulay, ang pag-iingat ay nagiging mas puspos na may kapaki-pakinabang na mga sustansya.

Mga kinakailangang sangkap para sa pag-aani para sa taglamig na may mga kamatis at paminta ng Bulgarian

• honey mushrooms - 1 litro
• Bulgarian red pepper - 1 kg
• makatas na mga kamatis - 700 g
• kakanyahan ng acetic acid - 1 tsp.
• asin ng bato - 1 tbsp.
• granulated asukal - 2 tbsp.
• langis ng gulay - 0.5 tbsp.
• paminta - tikman

Ang sunud-sunod na mga tagubilin sa recipe ay lasing para sa taglamig sa Bulgarian paminta at kamatis

1. Kolektahin ang lahat ng kinakailangang sangkap. Maghugas ng mga gulay, uri ng mushroom at pakuluan.

2. Mula sa Bulgarian peppers gupitin ang mga core sa buto, gupitin ang mga gulay na may dayami.

3. Gupitin ang mga kamatis at i-cut sa maliit na cube. Maaari mong laktawan ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

4. Lutuin ang pinakuluang mushroom, i-chop malaking piraso.

5. Maglagay ng tinadtad na gulay sa isang malalim na kawali na may mataas na panig. Patayin ang masa na may asukal at asin sa loob ng 20 minuto.

6. Pagkatapos ay ilagay sa gulay masa tinadtad mushroom at malumanay ihalo ang workpiece. Patuloy na kumulo nang sama-sama para sa isa pang 20 minuto.

7. 2 minuto bago ang pagiging handa, ibuhos sa essence of ragout na suka at idagdag ang paminta. Ipagkalat ang masa sa mga isterilisadong kalahating litro ng garapon at selyadong may malinis na lids ng lata.

Ang mga mushroom ng honey para sa taglamig na may kamatis at bell peppers ay handa na sa isang larawan!

Adobo mushroom para sa taglamig - hakbang-hakbang recipe

Ano pa ang bibig-pagtutubig at masarap na inuming honey honey para sa taglamig! Para sa mabilis na paghahatid sa talahanayan, ang mga mushroom na ito ay inihanda hindi na kaysa sa isang oras, at compactly nakaimpake sa sterile garapon ay naka-imbak halos lahat ng taon round. Maraming mga tao ang naniniwala na wala silang halaga, maliban sa "lasa" ng maanghang na meryenda, ngunit ang mga rich vitamin-mineral na komposisyon ng fungi ay nagpapahiwatig ng kabaligtaran. Ang paggamit ng adobo na isda upang mapabuti ang paggana ng thyroid gland at ang pag-andar ng hematopoiesis. Ang kanilang caloric na nilalaman ay mas mababa kaysa sa average, at ang nutritional value ay mas mataas kaysa sa inaasahan. Magpakalat ng mga mushroom na honey para sa taglamig para sa buong pamilya sa isang eksaktong sunud-sunod na recipe.

Mga sangkap para sa pag-aani na pinalaki para sa taglamig

• sariwang mushroom - 4 kg
• inuming tubig - 1.5 l
• bawang - 2 ngipin
• paminta ng mga peas na mabangong - 8 mga PC.
• dahon ng laurel - 4 tonelada.
• Salt and table cuka - 2 tablespoons.
• asukal - 1 tbsp.

Susunod na tagubilin sa recipe ng adobo na isda para sa taglamig

1. Pakuluan ang tubig, ilagay ang sariwang pinakuluang pulot sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 5-10 minuto, alisan ng tubig ang unang tubig. Dalhin ang mga mushroom hanggang handa sa pangalawang tubig.
2. Magluto ng pinakuluang honey fungus na may colander sa isang nakahiwalay na mangkok. Sa sabaw ay maglalagay ng laurel, pepper, plates ng bawang, asukal at asin.
3. Magluto ng pag-atsara para sa 3-5 minuto. Alisin ang sisidlan mula sa apoy at ibuhos ang suka sa solusyon.
4. Banlawan ang kalahating litro garapon sa isang solusyon soda, pagkatapos ay ituring na may singaw. Ilagay ang mga kusinang mushroom sa bawat lalagyan.
5. Ibuhos ang mga lata sa tuktok na may mainit na atsara at i-roll ang mga ito gamit ang mga pabalat ng metal. Mag-imbak ng mga punong honey honey para sa taglamig sa isang temperatura ng +4 hanggang +16 sa isang madilim na lugar.

Caviar mula sa snow para sa taglamig - recipe na may larawan

Ang mga mushroom sa honey ay itinuturing na isa sa mga pinakalumang produkto ng pagkain. Ang mga kasanayan sa pagkolekta ng mga ito ay ipinapadala sa pamamagitan ng mga henerasyon, at ang mga recipe para sa pagluluto ay malawak na ipinamamahagi sa pamamagitan ng mga paglalathala sa pagluluto, mga programa sa telebisyon, mga site sa Internet. Ang caloric na nilalaman ng mga popular na mushroom ay mababa, at ito ay nagbibigay-daan sa amin upang makilala ang mga ito sa isang bilang ng mga pandiyeta mga produkto. Ano ang hindi masasabi tungkol sa masarap at mabangong roe mula sa taglamig para sa taglamig. Ang pagkuha ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng isang tiyak na halaga ng langis ng halaman at kulay-gatas, at samakatuwid ang taba ng nilalaman ng produkto ay maaaring madaling lumampas sa pamantayan ng linya. Anuman ito, ang mga lasa ng aromatikong katangian ng handang ginawa mula sa sprat ay kamangha-mangha na kahit ang mataas na halaga ng caloric ay hindi pinipilit ang aming mga hostesses na abandunahin ang mga paghahanda para sa taglamig.

Mga sangkap para sa paghahanda ng caviar mula sa taglamig para sa isang reseta na may mga larawan

• sariwang mushroom - 3 kg
• sibuyas - 800 g
• kulay-gatas ng medium fat content - 200 ML
• langis ng gulay - 100 ML
• Pepper ground o peas - 0,5 tsp
• asin - lasa
• fennel dill - 20-30 pcs.

Mga sunud-sunod na tagubilin sa recipe ng roe mula sa taglamig para sa taglamig

1. Siguraduhing magkaroon ng lahat ng kinakailangang sangkap. Ang mga mushroom ay dapat na kalidad, kulay-gatas at sariwang damo.

2. Ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad na may malaking kutsilyo. Sa isang malaking frying pan, init langis ng halaman, magprito ng sibuyas hanggang ginintuang.

3. Ang mga mushroom ay pakuluan ayon sa karaniwang pamamaraan, cool, strain, gupitin sa maliliit na piraso. Magluto ng mushroom sa mababang init hanggang sa ang sobrang kahalumigmigan ay bumababa.

4. Ilagay ang pritong mga sibuyas, kulay-gatas ng katamtamang katabaan sa mushroom. Pukawin ang masa nang lubusan. Patuloy na lutuin ang workpiece para sa isa pang 5-10 minuto sa mahina na apoy.

5. Hugasan ang maliliit na garapon nang lubusan at isteriliseryo. Ipamahagi ang mainit na caviar na may mga itlog para sa taglamig. Seal ang workpiece na may masikip na lids, cool at palamigin.

Kung paano mag-asin ang honey agarics para sa taglamig - ang recipe para sa pagluluto

Ang mga inuming honey honey para sa taglamig, hindi katulad ng karamihan sa walang silbi na mga billet na may kuwelyo, ay may kahanga-hangang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang gayong mga mushroom ay may bactericidal na epekto sa katawan na may tuberculosis at purulent impeksyon. Ang mga inuming honey honey ay ginagamit sa ginintuang staphylococcus at E. coli, positibong nakakaapekto sa function ng thyroid at may epekto sa antitumor. Huwag ding kalimutan na ang mga inasnan na mushroom ay isang masarap at masustansyang meryenda para sa pang-araw-araw na pagkain at isang maligaya na menu. Kung paano pagsamahin ang honey agarics para sa taglamig, tingnan ang recipe ng pagluluto nang sunud-sunod.

Mga sangkap para sa paghahanda ng inasnan na niyebe para sa taglamig

• sariwang mushroom - 5 kg
• asin ng magaspang - 200 g
• bawang maanghang - 1 ulo
• payong payong - 5 mga PC.
• isang likod ng isang kabayo-labanos - 1 piraso.
• Mga gisantes ng matamis paminta - 20 mga PC.
• dahon ng laurushki - 5-6 mga pcs.
• dahon ng isang kurant at isang seresa - para sa 5-7 piraso.

Hakbang-hakbang na pagtuturo kung paano mag-asin megum para sa taglamig

1. Maligaya ang sariwang mushroom, magluto ng ilang minuto sa tubig na kumukulo.
2. Sa enameled bucket itabi ang mga patong ng pampalasa, asin at pulot-pukyutan. Itakda ang pang-aapi mula sa itaas.
3. Kung ang paghahagis ay ginagawa sa isang malamig na paraan, hanggang sa ang mga kabute ay handa na tumayo para sa 2 buwan. Kung mainit, pagkatapos ay ang mga honey mushrooms ay magiging handa sa loob ng ilang araw.
4. Matapos ang tinukoy na oras, mas mabuti na ilipat ang mga kabute sa malinis na lata, takpan ang mga plastik na hugasan at muling ayusin ang mga ito sa isang cellar o sa refrigerator.

Mga masarap na mushroom para sa taglamig sa mga lata: recipe ng video

Ang aming malayo-sighted ninuno para sa pag-aatsara mushroom para sa taglamig ginamit maliit na sahig na gawa sa barrels - kadushki. Ngayon hindi sila matatagpuan sa araw na may apoy. Ngunit ito ay isang dahilan upang bigyan ang isang kahanga-hangang mushroom mushroom? Ito ay lumiliko out na, tulad ng dati sa kadushkah, ngayon maaari mong asin masarap na mushroom para sa taglamig sa mga bangko. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang isang bilang ng mga alituntunin dictated ng recipe. Una, maingat na suriin ang bawat fungus bago magluto. Pangalawa, gumamit lamang ng sariwang sangkap at hindi iodized magaspang asin. Sa ikatlo, upang manatili sa kusina arsenal lamang ang mga bangko na kung saan walang mga pinsala, bitak, chips, atbp. Higit pa tungkol sa kung paano i-asin ang masarap na mushroom para sa taglamig sa mga lata, tingnan ang aming recipe ng video:

Recipe para sa nagyeyelo frost para sa taglamig

Mula noong sinaunang panahon, ang mga mushroom ng honey ay pinahahalagahan para sa kanilang maraming uri. Sa taon ng pag-aani mula sa isang ektarya ng lupa posible na mangolekta ng higit sa 400 kg ng mushroom. Ngayong mga araw na ito, ang mga mushroom na honey ay madalas na lumaki nang artipisyal sa isang pang-industriya na sukat o nakolekta nang pribado para sa pag-aani para sa taglamig. At kung minsan ay kailangan mong mag-pickle at asin "trophies" na may buong barrels, ngayon maaari mong gamitin ang freezer. Ang pagkuha ng mga kabute sa ganitong paraan ay mas mura at mas mababa ang oras. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang tamang recipe para sa nagyeyelo frost para sa taglamig.

Mga sangkap para sa nagyeyelo na snow para sa taglamig

• sariwang mushroom - gaano karami ang naroon
• asin bato

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa nagyeyelong niyebe para sa taglamig

1. Ang mga sariwang mushroom na walang mga bakas ng pinsala ay magbabad sa asin na may dagdag na sitriko acid. Matapos ang 2-3 oras, kapag ang lahat ng mga worm ay mag-crawl, at umalis ang dumi, maubos ang tubig at banlawan muli ang mga honey agaric.
2. Patuyuin ang fungus sa mga tuwalya ng papel at i-cut malaki ang mga specimens sa 2-4 na bahagi.
3. Sa susunod na yugto, ang honey agarics ay maaaring pinirito, pinirito o pinakuluan, depende sa hinaharap na layunin ng semi-tapos na produkto.
4. Ibahagi ang tapos na produkto sa mga maliliit na bag o lalagyan sa mga maliliit na bahagi.
5. Subukan upang gumawa ng mga blangko sa isang paraan na ang isang unfrozen pakete ay sapat para sa isang paggamit. Hindi pinapayagan ang re-freezing.
6. Ang pinakamagandang opsyon ay isang shock freeze, ngunit kahit na ang ordinaryong mode ng pagyeyelo ay napakahusay para sa pagkaya sa gawain.

Maghanda ng mga agaric para sa taglamig ay isang oras-ubos at oras-ubos na gawain, ngunit isang ganap na makatwiran gawain. Ang nagresultang snack ay masarap sa panlasa, aroma at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga frozen na mushroom ay makakatulong sa palamutihan ang iyong pang-araw-araw na diyeta na may masarap na mga eksperimento, at marinating at pag-aatsara ayon sa mga pinakamahusay na recipe - ay makadagdag sa anumang maligaya na menu na may mga piquantly katutubong Ruso meryenda.