Malutong na mga pipino na may ketchup para sa taglamig na walang isterilisasyon at kasama nito. Mga recipe ng pagluluto na may larawan ng mga pipino sa ketchup ng Chile at lobules

Sa paglipas ng mga taon, ang tradisyunal na pag-inang ay radically modified. Kung saan ang jam apple at plum hour prevailed, ngayon gusto nila mandarin jam at kiwi confiture. Ang klasikong raznosoly ay nagbigay daan sa bago at mas kawili-wiling paghahanda. At sa halip ng mga sariwang salad ng pipino, ang mga piquant at crispy cucumber na may ketchup para sa taglamig ay naging popular. Ang bagong snack ay nakapagpasa sa kategoryang "pang-eksperimentong" sa kategoryang "mga mahal sa buhay". Ngayon, halos sa bawat pantry maaari mong makita ang isang garapon ng mga pipino sa isang kamatis atsara. Mayroong iba't ibang mga paraan ng paghahanda sa mga ito: sa paggamot sa init at walang isterilisasyon, may chili at pinong ketchup, may mga pampalasa, pampalasa, iba pang mga gulay. Upang matukoy ang pinaka-matagumpay, ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng ilang mga pagpipilian.

Crispy cucumbers na may pinong ketchup para sa taglamig na walang isterilisasyon

Mga pipino na may ketsap, ani nang walang isterilisasyon, sa matalim at maliksi na ani sa adobo. Ngunit ang mahusay na panlasa at branded crunch ay makilala ang ganitong uri ng konserbasyon mula sa lahat ng iba pa. Salamat sa isang pinong tomato marinade cucumbers na nakuha sa isang hindi pangkaraniwang hitsura at isang napaka-bibig-pagtutubig lasa. Ang pampagana ay maayos na pinagsama sa pinakuluang o pritong patatas, kaserola ng gulay, mga tagal ng pagkain sa lalawigan.

Mga kinakailangang ingredients recipe na walang sterilization (3 liter lata)

• inuming tubig - 7 baso
• sariwang mga pipino - 2 kg
• ketsap - 300 g
• asukal - 1 tbsp.
• payong payong - 3 piraso
• mga gisantes ng matamis na paminta - 6-7 piraso
• spine radish - 1 piraso
• asin - 2 tbsp.
• Acetic acid - 2 tsp.

Hakbang-hakbang na tagubilin para sa recipe ng crispy cucumber sa ketchup para sa taglamig

1. Hugasan nang husto ang sariwang mga pipino na may malinis na espongha ng kusina, alisin ang lahat ng mga tangkay, ibuhos ang tubig. Mag-iwan ng prutas para sa 3 oras, pare-pareho ang pagbabago ng tubig.

2. Ang mga bangko ay malinis na may soda powder, maghugas at umalis sa oven sa 100C sa loob ng 15-17 minuto.

3. Kunin ang mga pipino mula sa tubig, tuyo ang mga tuwalya ng papel. Bawat isa ay pinutol ang prutas mula sa dalawang dulo, kaya sa panahon ng pag-iingat ay malinis na sila.

4. Sa ilalim ng bawat kanistra, ilagay dill payong, isang slice ng malasang ugat, mga gisantes ng paminta. Susunod, mamasa ang inihanda na pipino. Ibuhos ang lalagyan sa itaas na may tubig na kumukulo, takpan ang takip. Pagkatapos ng paglamig, alisan ng tubig ang likido at ulitin ang proseso.

5. Dahil ang malutong na mga pipino na may masarap na ketsap para sa taglamig ay niluto nang walang isterilisasyon, sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Pagkatapos ay magpadala ng asin, asukal, kamatis at pakuluan ang pag-atsara sa loob ng 2 minuto. Ibuhos ang likido sa mga garapon, idagdag ang suka.

6. Ilagay ang lalagyan gamit ang mga lids ng metal, iwanan ito nang pabalik sa loob ng 6-8 na oras sa isang mainit na lugar.

Malutong na mga pipino na may ketchup sa mga garapon para sa taglamig - recipe

Tila hindi na mabigla sa pag-iingat ng pipino. Ngunit hindi! Hindi lahat ng mga recipe ay naging boring Russian pamilya. Ang mga pepino na may ketchup sa mga lata para sa taglamig ay isang medyo sariwang pagkakaiba-iba ng lumang-magandang pampalasa sa suka. Gamit ang isang mahusay na diskarte sa negosyo, ang ulam ay magiging medyo matalim, hindi karaniwang aroma, puspos na may iba't ibang mga tono lasa.

Mga kinakailangang sangkap para sa isang recipe para sa taglamig (bawat 3-litro garapon)

• sariwang mga pipino sa maliliit na laki - 1.5 kg
• tubig 950 ml
• ketsap "chili" o bawang - 200 ML
• suka 9% - 175 ML
• asukal-2 tablespoons
• asin - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo para sa pag-aani ng mga pipino sa ketchup para sa taglamig

1. Mga pepino magbabad para sa 2 oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay lubusan hugasan, tuyo sa isang tuwalya.
2. Sa tubig, matunaw ang asin, asukal, suka at ketsap. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa.
3. Sa isang malinis na garapon, nang makapal na ilagay ang pipino na gupit mula sa magkabilang dulo. Punan ang lalagyan na may mainit na mag-asim, walang pagdaragdag ng 1 cm sa leeg.
4. Pakuluan ang dalisay na tubig sa isang mataas na kasirola. Sa ibaba maglatag ng isang piraso ng natural na tela at mula sa itaas mag-install ng garapon ng mga pipino. Takpan ang lalagyan ng metal na talukap ng mata. Isagaw ang mga gulay para sa 30-35 minuto.
5. Sa katapusan ng panahon, maingat na alisin ang lalagyan mula sa tubig. Baligtarin ang metal na takip at bumaling sa tuktok ng ibaba. Ang mga pipino na may ketchup sa mga lata para sa taglamig ay handa na!

Spicy hot cucumbers na may ketchup "chili" para sa winter - recipe ng video

Spicy cucumber na may ketchup "chili" para sa taglamig - isang paboritong meryenda para sa malakas na alkohol na inumin ng maraming mga Ruso lalaki. Sa katamtaman na may matalim na mga gulay, kahit na ang mga bata ay maaaring malutong. Ano ang maaari nating sabihin tungkol sa mga kababaihan na makapagdagdag ng gayong pagkain sa anumang kapistahan o tradisyonal na gawang hapunan. Kung paano maayos na ihanda ang mga maanghang na mga pipino na may ketchup na "chili" para sa taglamig, tingnan ang recipe ng video.

Mga pepino para sa taglamig na may ketsap at mga pampalasa - isang recipe para sa pagluluto sa mga lata

Minsan, ang pag-alis ng mga pipino ay nakabukas mula sa mahigpit na pangangailangan sa isang kaaya-aya at hindi masyadong mahirap na tradisyon ng pamilya. Literal na lahat, nagsisimula ng isang nakakaaliw na proseso at nagtatapos sa isang masarap na resulta, ay nagsasabi sa bawat taon na magsimula ng isang bagong batch ng mga patlang. Lalo na ang mga alalahanin ng maanghang na mga pipino para sa taglamig na may ketchup at pampalasa. Subukan ang mga ito nang isang beses, hindi ka na babalik sa karaniwang recipe at i-type marinades.

Mga sangkap para sa recipe ng taglamig ng mga crispy cucumber sa ketchup (bawat 2-litro na garapon)

• pipino - 1 kg
• peas black pepper at fragrant - 7 pcs.
• mga sheet ng itim na kurant - 4 na mga PC.
• Laurushka - 2 mga PC.
• spine radish - 70 g
• twigs ng tarragon - 2 mga PC.
• mapait na paminta - isang maliit na slice
• bawang - 6 ngipin
• Mga buto ng mustasa - 1 tsp.
• buto ng haras - 1 tsp.
• inuming tubig - 5 tbsp.
• ketchup "chili" - 200 g
• asukal - 2 tbsp.
• suka - 5 tablespoons.
• asin - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo para sa pag-aani ng crispy cucumber sa ketchup

1. Hugasan ang hugasan na lata sa paglipas ng steam para sa 10-15 minuto.
2. Sa ibaba ng packaging ilagay ang isang layer ng pampalasa: paminta maanghang, mabango, itim, mustasa at dill buto, dahon ng kurant, tarragon, malunggay, bawang. Susunod, dahan-dahang pasapusin ang pipino, na nagbabago sa mga labi ng mga dahon at pampalasa.
3. Sa isang malinis na kawali dalhin ang tubig na kumukulo na may ketchup, asin, asukal at suka. Ibuhos ang garapon ng garapon sa mga cucumber.
4. Ilagay ang lalagyan ng mga gulay sa isang malamig na hurno, itakda ang 180C, putulin ang pagpapanatili para sa 30 minuto.
5. Maingat na alisin ang mga pipino mula sa hurno, ilunsad ang mga ito ng isang lata na talukap ng mata. Lumiko ang garapon sa ibabaw at payagan ito upang palamig.

Mabilis na recipe para sa mga pipino "lobules" sa ketsap para sa taglamig

Ang ideya na gumulong ang mga pipino para sa taglamig sa ketchup ay maaaring mukhang walang katotohanan sa marami. Ngunit hanggang lamang ang mga malutong na natatakot na mga gulay ay nagulat sa kanilang hindi kinaugalian na lasa at nakamamanghang aroma. Dagdag pa rito, ang mga mahilig sa tasting ng brine ay makakahanap ng naturang recipe na kapaki-pakinabang at praktikal. Ang isang likidong base para sa pag-aatsara ay hindi gaanong pakinabang kaysa sa mga gulay mismo. Iminumungkahi namin sa iyo na suriin sa iyong personal na karanasan ang isang mabilis na recipe para sa mga pipino "lobules" na may ketchup para sa taglamig.

Mga sangkap para sa isang mabilis na recipe lobules sa ketsap

• malaking mga pipino - 2.5-3 kg
• mga gulay ng sariwang dill - 5 sanga
• Laurushka - 5 mga PC.
• peppercorns - 5 pcs.
• asukal - 180 g
• ketsap - 100 g
• asin - 2 tbsp.
• tubig 950 ml
• talim ng suka - 200 ML

Hakbang-hakbang na pagtuturo para sa pag-aani ng crispy cucumber

1. Malaking mga pipino, hindi angkop para sa iba pang mga uri ng pangangalaga, magbabad sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig. Hugasan ang mga gulay na may isang soft patch na tela, gupitin ang mga dulo at i-cut ang mga ito sa makapal na singsing.
2. Ang mga bangko ay maghugas ng detergent at hawakan ang oven sa 100C sa loob ng 15 minuto.
3. Sa ibaba ng bawat lalagyan, ilagay ang dahon ng dill, laurel at paminta. Pagkatapos - mga singsing ng mga pipino.
4. Mula sa tubig, ketchup, asin, suka at asukal, magluto ng pag-atsara. Sa isang mainit na likido, ibuhos sa mga gulay. Takpan ang mga banga na may mga takip at isterilisado sa isang kumukulong kawali para sa 15-20 minuto.
5. Maingat na alisin ang mga garapon mula sa tubig na kumukulo at i-seal ang mga ito sa mga pabalat ng metal. Lumiko sa tuktok ng ibaba at maghintay para sa kumpletong paglamig.

Kung paano maghanda ng mga cucumber na may ketchup para sa taglamig (walang isterilisasyon o sa pagproseso) ay isang personal na desisyon ng bawat maybahay. Ang mga recipe na may chili ay maaprubahan ng mga mahilig sa ostrenkogo, at mga pagkakaiba-iba na may masarap na sauce - mga connoisseurs ng light snack. Ang mga maanghang na gherkin na may kasaganaan ng mga pampalasa at mabangong damo ay pahalagahan ang literal na lahat!