Ang recipe ay lecho para sa taglamig: may mga kamatis, kampanilya paminta, mga sibuyas, karot. Simpleng mga recipe lecho para sa taglamig - hakbang-hakbang pagluluto na may isang larawan

Lecho - isang klasikong Hungarian dish ng stewed gulay, ang mga pangunahing sangkap ng kung saan ay matamis Bulgarian paminta, mga kamatis at mga sibuyas. Gayunpaman, sa sariling bayan ng kagiliw-giliw na ulam na ito sa panahon ng paghahanda, magdagdag ng semi-pinausukang sausage, pinausukang bacon o manok. Gayunpaman, sa panahon ng paglalakbay sa paligid ng kusina sa mundo, ang lecho formula ay makabuluhang "binago", isinasaalang-alang ang lokal na culinary lasa. Halimbawa, sa ating bansa, ang isang masarap na taglamig na pinapanatili mula sa mga pana-panahong gulay ay tinatawag na ganitong paraan. Paano magluto ng lecho para sa taglamig? Ang recipe para sa billet na ito ng gulay mula sa bawat may-ari ay dapat na matatagpuan sa kuwaderno, at sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Maraming lecho recipes - kasama ang pagdaragdag ng karot, mga sibuyas, suka, pampalasa at iba pang sangkap. Ngunit ang pangunahing at hindi maiiwasang mga bahagi ng ulam ay ang pulang paminta at mga kamatis, na dapat na stocked bago pagluluto. Sa ngayon ay matututunan natin ang pinakasimpleng sunud-sunod na mga recipe na may larawan ng pagluluto lecho para sa taglamig - isang kahanga-hangang resulta na may kaunting oras at pagsisikap.

Mga Nilalaman

Lecho para sa taglamig na may mga kamatis, peppers at bawang Simple recipe para sa lecho para sa taglamig Lecho para sa taglamig mula sa Bulgarian paminta at pipino Recipe para sa lecho para sa taglamig na may beans Recipe ng video

Lecho para sa taglamig na may mga kamatis, peppers at bawang - isang sunud-sunod na recipe na may isang larawan

Bawat taon, ang isang mapagbigay na taglagas ay nakalulugod sa masaganang pananim ng mga gulay - lamang pamahalaan upang mapanatili ito! Maghanda ng homemade lecho na may mga kamatis, peppers at bawang, at sa taglamig kakailanganin mong buksan ang mga garapon na may kasamang meryenda sa bibig. Sa tulong ng aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan, ang paghahanda ng lecho para sa taglamig ay magiging isang simple at nauunawaan na proseso, at ang yari na yari ay nalulugod sa hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng lasa ng mga kamatis at kampanilya peppers. Ang isang bawang ay magbibigay ng matalim at tapat na tala.

Mga sangkap para sa pagluluto lecho ng paminta at kamatis na may bawang para sa taglamig:

• matamis Bulgarian paminta - 3,5 kg
• Mga hinog na kamatis - 4 kg
• granulated sugar - 200 gr.
• asin - 3 mga item ng l.
• bawang - 3 ulo
• langis ng gulay - 200 ML
• suka 9% - 50 ML (¼ tasa)
• paminta itim na peas - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo para sa lecho recipe para sa taglamig ng paminta at kamatis:

1. Ang paminta ng Bulgarian ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, inaalis namin ang mga buto at pinutol sa malalaking piraso.

2. Ang mga ulo ng bawang ay pininturahan mula sa balat at hinahain sa isang ubas na may mga butas ng katamtamang laki, sa direksyon ng mga fibre.

3. Ang mga kamatis ay dapat hugasan ng tubig at ipasa sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender.

4. Sa isang malaking kasirola (sa kasong ito, 9 liters), kailangan mong ilagay ang paminta at ibuhos ang tomato juice.

5. Nahulog kami sa mga nilalaman ng kawali na may asukal.

6. Magdagdag ng asin (mas malaki ang isang marine) at itim na paminta. Hinahalo namin ang lahat ng sangkap.

7. Inuugnay namin ang bawang.

8. Sa resultang pinaghalong ibuhos ang langis ng gulay.

9. Pan may mga gulay at pampalasa ilagay sa apoy at lutuin para sa 45 minuto, hindi forgetting upang gumalaw sa isang pala.

10. Ito ay nananatiling idagdag ang suka at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.

11. Sa panahon ng pagluluto lecho kami ay naghahanda ng lata para sa pangangalaga - maingat na mina at isterilisado sa hurno o sa isang mainit na singaw.

12. Huwag kalimutan na pakuluan ang talukap ng mata para sa pagsara - para sa 5 - 7 minuto.

13. Inilalagay namin ang mga de-latang pinapanatili sa mga lata, isara ang mga ito ng mga takip at ibalik ang mga ito. I-wrap namin ang kumot at hintayin ang paglamig. Pagkatapos ay maaaring ilipat ang twist sa pantry o isang cool na cellar, at sa taglamig ay tinatamasa ang kamangha-manghang lasa ng mga kaloob ng kalikasan.

Isang simpleng recipe para sa lecho para sa taglamig - may mga sibuyas at karot

Sa simpleng recipe na ito para sa tradisyunal na lecho-sweet pepper at tomato ingredients, karot at mga sibuyas ay idinagdag. Ang magkabagay na kumbinasyon ng iba't ibang mga gulay ay nagbibigay sa meryenda ng isang tunay na natatanging at mayaman na lasa. Bilang karagdagan, ang lecho na may mga karot at mga sibuyas ay lubusang "nahuli" sa aming mga latitude, tulad ng maraming mga maybahay na gustong mag-ani ng iba't ibang gulay para sa taglamig.

Listahan ng mga sangkap para sa pagluluto lecho para sa taglamig na may mga sibuyas at karot:

• Bulgarian sweet pepper - 1.5 kg
• sariwang mga kamatis - 1 kg
• sibuyas - 4 na mga PC.
• karot - 2 - 3 mga PC.
• langis ng gulay - 50 gr.
• 9% ng suka - 1.5 tablespoons.
• asin - lasa
• asukal - 100 gr.
• dahon ng laurel - 3 pcs.
• bawang - 3 ngipin

Step-by-step na paglalarawan ng recipe lecho para sa taglamig na may mga sibuyas at karot:

1. Mga bangko para sa aking workpieces, isterilisado at tuyo.
2. Ang mga tomatas ay pinaikot sa isang gilingan ng karne, ang paminta ay nalinis ng mga buto at ang bawat prutas ay pinutol sa apat na bahagi.
3. Ang mga sibuyas ay pinatuyo at pinutol sa kalahating mga singsing, at ang mga karot ay pinutol sa maliliit na piraso o inihagis sa isang malaking ubas.
4. Kumuha kami ng isang malawak na kawali, ibuhos ang tomato mass at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at magluto sa mababang init para sa 15 minuto.
5. Idagdag ang sibuyas na sibuyas at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 hanggang 7 minuto.
6. Gulay timpla ng asin sa lasa, ibuhos sa langis ng halaman at ihalo. Ngayon i-on ang matamis paminta, na kung saan ay din na ipinadala sa kawali. Sa mababang init, kumain ang mga gulay sa loob ng 20-25 minuto, nang hindi nalilimutan na pukawin. Sa dulo, idagdag ang suka, tinadtad na bawang at bay dahon. Lahat ng bagay, handa na ang masarap na meryenda ng gulay! Nagbubuhos kami sa mga lata, gumulong at bumabalik. Kapag ito cools, maaari mong ganap na iimbak ito hanggang sa taglamig sa pantry.

Lecho para sa taglamig ng Bulgarian paminta at pipino - ang orihinal na recipe

Ang mga courgettes ay nagbibigay sa klasikong lecho ng Bulgarian paminta ng isang malumanay na luto ng ubas, habang ang mga piraso ng prutas ay nanatiling siksik at hindi pinakuluan sa panahon ng pagluluto. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na paraan upang "ilakip sa negosyo" ang isang mapagbigay na taglagas crop ng courgettes, kung saan ang mga gardeners ay karaniwang mangolekta sa kanilang mga plots. Upang maghanda ng lecho para sa taglamig, kinakailangan ng aming orihinal na recipe ang pinakasimpleng hanay ng mga gulay at kusina na accessories.

Listahan ng mga sangkap para sa lecho para sa taglamig ng paminta at zucchini (bawat dalawang litro garapon):

• zucchini - 1 kg
• mga kamatis hinog - 1.5 kg
• karot at mga sibuyas - 300 gr bawat isa.
• Bulgarian paminta - 500 gr.
• langis ng gulay - 70 ML
• asin - 1 tbsp. na may slide
• asukal - 1.5 tbsp.
• suka 5% - 6 tsp.

Lecho na may pipino para sa taglamig - step-by-step recipe:

1. Ang mga kamatis ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at magpatuloy sa paghahanda ng sarsa ng kamatis. Upang gawin ito, i-cut ang bawat prutas sa kalahati, at pagkatapos ay i-cut down na may isang kudkuran, na hawakan namin sa isang malaking mangkok o basin. Kaya, ang matitigas na balat ay nananatili sa ibabaw ng kudkuran, at ang pulp at juice ay pumasok sa lalagyan.
2. Ang tomato na minasa ng patatas ay dapat ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa daluyan ng init. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay bahagyang pinaliit at patuloy na lutuin para sa isa pang 20 minuto (huwag isara ang takip).
3. Ang kalabasa, sibuyas, peppers at karot ay dapat hugasan at linisin. Ang mga karot ay kuskusin sa isang malaking kayuran o gupitin sa manipis na mga piraso, at pagkatapos ay idaragdag sa pan na may kamatis na katas. Gumalaw at magluto ng 10 minuto.
4. Ang mga may balat na mga sibuyas ay pinutol sa mga quarters at makinis na tinadtad. Nagdagdag kami ng lecho sa hinaharap at patuloy na lutuin ang lahat nang magkakasama sa loob ng 10 minuto.
5. Ngayon nahulog kami tulog asukal, asin, at din ibuhos langis ng langis at suka.
6. Pinuputol ng zucchini at ang bawat kalahati ay pinutol ng manipis na mga plato. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso. Inihanda ang mga gulay na ipinapadala sa isang pan at patuloy na lutuin ng 30 minuto, nang hindi nalilimutan upang masakop ang pan na may takip. Sa kasong ito, ang sunog ay maaaring mabawasan.

Ang pampagana ay nakuha ng mahusay na panlasa - ang mga gulay ay binasa ng juice ng tomato, at ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng spice at aroma.

Recipe para sa lecho para sa taglamig na may beans

Sa panahon ng mga gulay, nagsisikap ang mga housewives na mapakinabangan ang kanilang mga stock ng taglamig na may iba't ibang mga blangko. Iminumungkahi namin na subukan ang recipe lecho ng paminta at beans - tulad ng isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga gulay ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na microelements at bitamina. Maghanap ng isang lugar sa shelf ng iyong dispensa para sa isang pares ng mga lata ng lecho na may beans - at sa susunod na taon ay tiyak kang bumalik sa recipe na ito.

Mga sangkap para sa mga lecho recipe para sa taglamig na may beans (output ng tapos na mga produkto - 2.5 liters):

• Bulgarian paminta (pula, berde, dilaw, orange) - 1 kg
• mga sibuyas - 3 mga PC.
• puting beans - 150 gr.
• karot - 2 pcs. (malaki)
• tomato juice - 1 l
• asin - 1 tbsp.
• asukal - 3 tbsp.
• langis ng gulay - 200 ML
• suka alak - 2 tbsp.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto lecho na may beans para sa taglamig:

1. Sa gabi, sa gabi ng pagluluto, ang beans ay dapat ibuhos sa tubig at umalis para sa gabi.
2. Sa umaga kailangan mong alisan ng tubig, ilagay ang mga beans sa isang kasirola at ibuhos ang bagong tubig - mga tatlong baso. Naglalagay kami ng isang maliit na apoy at nagluluto ng 30 minuto nang hindi isinasara ang takip.
3. Naka-peeled na karot tatlong sa isang malaking kudkuran, at gupitin ang mga sibuyas sa mga quarters at pino ang gupit. Pinutol namin ang matamis na paminta sa mga piraso.
4. Para sa pagluluto pumili ng isang kasirola na may makapal na ilalim. Punan ang tomato juice at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang mga beans na may mga tinadtad na gulay at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 30 minuto.
5. Magdagdag ng asukal, asin at langis ng gulay, at pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos sa suka.
6. Ang handa na workpiece ay maaaring mailagay sa mga lata at pinagsama sa mga lids. Bago ang kumpletong pagpapalamig iwanan ang twist sa ilalim ng isang mainit na kumot, at pagkatapos ay ilipat sa isang imbakan lokasyon.

Masarap lecho para sa taglamig - recipe ng video

Ang paghahanda ng pangangalaga na ito sa bahay ay tumatagal ng isang minimum na oras, at salamat sa isang napapanahong kasaganaan ng mga produkto, ang mga blangko ay maaaring gawin hangga't gusto mo. Sa aming video ang recipe ng klasikal na lecho na may paminta at mga kamatis ay detalyadong inilarawan. Ang recipe lecho para sa taglamig ay maaaring pumili ng anumang, na may iba't ibang hanay ng mga produkto - na may mga karot, mga sibuyas, suka, pampalasa. Gayunpaman, ang mga matamis na Bulgarian peppers at mga kamatis ay itinuturing na mga tradisyonal na sangkap ng masarap na miryenda. Ang isang maliit na pasensya - at isang masarap, malusog na ulam ay palamutihan ang isang maligaya at kaswal na mesa. Masayang pag-aani para sa taglamig!