Ang "buhay" na mga bitamina na nakapaloob sa mga likas na produkto, dapat mong mahalin, sapagkat "gumagana" ang mga ito sa katawan nang mas mahusay kaysa sa paghahanda ng bitamina sa parmasya. Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga natural na regalo ng taglagas para sa mga bata? Ang paglutas ng mga linya nito, pagbabasa nito, Vladimir Vysotsky, nakikita mo ito, mainit, kumukulo, mabango. Ang patatas na ito, bagama't na-import mula sa Amerika, ay naging halos pinaka-popular na produkto para sa amin. Sa caloric content (83 kcal bawat 100 g ng produkto) ito ay hindi magbubunga sa butil, dahil hanggang sa 80% ng dry matter nito, ang pagdating ay kinakain sa almirol, at bukod sa mga gulay ay walang katumbas sa lahat. Mga bitamina at bitamina, at ang kanilang nilalaman sa mga produkto - ang paksa ng artikulo.
Patatas na walang pinsala
Ayon sa kaugalian, ang mga patatas ay pinili alinsunod sa mga varieties, ngunit ngayon karamihan sa mga taong-bayan ay walang tulad ng mga subtleties. Huwag maging luntian tubers, huwag turn black kaagad pagkatapos ng pagluluto, ay hindi apektado ng phytophthora - at pagmultahin! Tubers na may berdeng mga barrels throw out, hindi matipid. Natipon nila ang solanine, isang nakakalason na substansiya. Ang mga sintomas ng pagkalason sa solanine - pagduduwal, sakit sa tiyan, paminsan-minsan na pagsusuka at pagtatae ay maaaring lumitaw ng 6 na oras pagkatapos kumain ng mga greenish na patatas. Sa mga patatas, maaari kang makakuha ng isang mas mataas na halaga ng nitrates, na mahulog sa lupa na may mga fertilizers, kung sila ay ipinakilala nang walang panukalang. Paano ito natutukoy? Subukan na huwag bumili ng mga gulay sa mga random na lugar, sa mga kalye. Sa merkado, hilingan ang nagbebenta na gumawa ng isang resibo, na nagpapahiwatig ng nilalaman ng mga nitrates sa mga gulay. Sa mga laboratoryo ng karamihan sa mga merkado, kahit na maliit, ang mga pag-aaral sa mga nitrates ay sapilitan.
Kaysa ito ay kapaki-pakinabang
Bilang karagdagan sa nutrisyon, ang mga patatas ay mahalaga sa mataas na potasa. Ito ay lalong mahalaga para sa mga bata na may pagkahilig sa likido pagpapanatili sa katawan, sa mga kaso ng mas mataas na intracranial presyon, na may ilang mga paraan ng diathesis. Upang panatilihing potasa, mas mahusay ang patatas upang maghurno sa oven o grill. Ang pinakamahalagang kayamanan ng patatas ay isang malaking supply ng bitamina C. Totoo, sa raw form ay halos hindi tayo kumain ng patatas, at sa mataas na temperatura, ang bitamina C ay nagsisimulang magwasak. Ang paraan ay upang pakuluan ang mga patatas sa alisan ng balat, pagtula ito sa tubig na kumukulo. Kapag ang pinakuluang patatas ay pinakuluan, ang bitamina C ay pinananatiling mabuti kung ito ay inilagay sa tubig na kumukulo at luto sa isang mahigpit na sarado na pan, sa kondisyon na mayroong isang minimum na layer ng hangin sa pagitan ng takip at antas ng tubig. Kaya maaari mong i-save ang hanggang sa 93% ng bitamina C. Ngunit kung ang peeled patatas ay humawak ng araw sa tubig (magbabad), ang mga pagkalugi ay kailangang magdagdag ng isa pang 20% ng bitamina, at potasa ay mababawasan sa laki. Mahusay na pinakuluan, malambot na patatas ay mas mainam para sa pag-uukit o paggamit para sa sopas: kapag niluto ito ay nagiging puno ng tubig, walang lasa, at ang nutritional value nito ay nabawasan.
Sa instant na sopas pagkatapos ng pagluluto, 50% ng bitamina ay nananatiling, at kung ang inihandang sopas ay tumayo nang 2-3 oras sa kalan, ang nilalaman nito ay mababawasan hanggang sa 30%. Pagkatapos ng 6 na oras na imbakan mula sa bitamina C, sa kasamaang palad, magkakaroon lamang ng memorya ... Sa paborito ng pinirito sa patatas, ang tungkol sa 70-75% ng bitamina ay nananatiling, sa nilagang karne - 20% lamang ng halaga na naroroon sa hilaw na gulay. Sa mashed na patatas, sariwang inihanda, ang nilalaman ng bitamina C ay mababawasan ng 80%, kaya mas mahusay na maghanda ng katas lamang para sa bunso, at paminsan-minsan. Ang pinakuluang patatas ay masyadong malambot. Ang mga bata ay masyadong maaga sa pag-angkop upang kumuha ng mainit-init na piraso sa pamamagitan ng kamay at ngumunguya ang mga ito gamit ang mga gilagid, cheeks at dila.
Pinalamanan patatas
Lalo na kapaki-pakinabang kung ang sanggol ay inireseta ng inihurnong patatas bilang isang natural na pinagkukunan ng potasa. Lumabas:
♦ 3 patatas tubers
♦ 1 talahanayan, isang kutsarang mantikilya
♦ 1 itlog ng itlog
♦ 4 tables, spoons of milk
♦ 1 kutsarita biscuit
♦ 3 table, spoons ng sour cream
♦ parsley at dill greens
Paghahanda:
Peel ang inihurnong patatas sa oven, putulin ang tuktok ng tubers at kumuha ng pulp mula sa gitna ng isang kutsarita. Minced meat: 3/4 ng laman ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mantikilya, raw yolk at tinadtad gulay. Kuskusin ang masa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na gatas. Punan ang mga patatas na may pagpupuno, ilagay sa isang kawali, ibuhos ang kulay-gatas, iwisik ang mga breadcrumb at maghurno sa mataas na init hanggang sa napakagaan ang ilaw ng browning.
At matamis, at kapaki-pakinabang
Ang mga karot ay hindi para sa wala na tinatawag na masarap na delicacy, ito ay masyadong matamis, maliwanag at mabangong. Gnomes, mga naninirahan sa ilalim ng lupa, ay nagmamahal sa bahagi ng karot na malalim sa lupa. At kumain sila ng halos maliwanag na kulay na panlabas na bahagi ng root crop - mayroong higit na asukal at karotina sa loob nito. Ngayon, ang mga breeders ay binigyan ng pansin ang madilaw na core ng karot. Naglalaman ito ng pigment apigenin, na tumutulong upang mapawi ang pagkapagod at palakasin ang kalamnan ng puso. Karot - lahat ng kinikilalang kampeon sa mga gulay para sa nilalaman ng karotina. Ang salitang "karotina" mismo ay nagmula sa Latin na karot na pangalan, Daucus carota, dahil sa kasaganaan ng bitamina na ito, karot ay hindi pantay sa mga gulay. Higit sa 20-30 g ng kasariang ito ay magbibigay ng sanggol na may karotina sa isang buong araw. Noong Enero, ang nilalaman ng karotina sa mga pananim ay lubhang nabawasan. sa ilalim ng napakahusay na kondisyon ng imbakan, hanggang sa 90% ng karotina ay mananatili sa mga karot sa loob ng 7 buwan, ang karotina ay mahalaga para sa paningin, balat at mucous membrane, at para sa paglaban ng katawan sa mga impeksiyon sa respiratory tract. Pinalakas din ng beta-carotene ang anti- Dahil ang karotina ay madaling matutunaw sa mga taba, mas makatwirang gamutin ang mga karot na may langis o langis ng gulay. Upang ilagay ang mga karot sa mga sopas na hindi mas maaga kaysa sa 5 minuto bago matapos ang pagluluto, alalahanin na hindi limitado ang katatagan ng bitamina A. Ang karot ay naglalaman ng hindi bababa sa isang dosenang iba pang mga bitamina, at kasama ng mga ito tulad ng B2 at PP, kapaki-pakinabang para sa balat, vessel at aktibidad ng utak.
Mga pinggan mula sa mga karot para sa mga bata
Ang iyong sanggol para sa anim na buwan? Subukan upang lutuin ang karot purong para sa isang mumo. Sa pagluluto (thermal) paggamot, ang allergenicity ng mga produkto ay makabuluhang nabawasan. Ang juice ay natural na pinipiga mula sa mga karot na karot, at mas mainam na bigyan ang sanggol ng 8-9 na buwan, simula sa isang hindi kumpleto na kutsarita. Upang ipakilala ang mga karot sa pang-akit ay maaaring maging mas maingat, na may sopas-niligis na patatas. Maipapayo na magluto para sa buong pamilya.
Carrot at bigas na sopas
Lumabas:
♦ 0.75 liters ng sabaw
♦ 4 karot
♦ 1 talahanayan. isang kutsarang bigas
♦ 20 g ng mantikilya
♦ 1/2 tasang cream
♦ 1 itlog ng itlog
♦ asin sa panlasa
Paghahanda:
Gupitin ang mga karot, gaanong pagsagip ito ng kaunting mantikilya, ibuhos ang sabaw, idagdag ang hinugas na bigas at magluto ng mahina na pigsa sa loob ng 40 minuto. Idagdag ang durog yolk. Linisan ang natapos na masa, ang dulot na katas na maghalo sa sabaw sa pagkakapare-pareho ng sopas, punuin ng langis. Mapalalakas mo ang kalusugan ng bata, kung mula sa isang taon at kalahati o dalawang ikaw ay maghahandog sa kanya ng isang maliit na raw, makinis na gadada na karot araw-araw. At kapag ang mga mumo ay lumalaki sa kanilang mga ngipin, hayaan ang bawat araw pagkatapos ng almusal kumain ng hindi kukulangin sa kalahating karot na karne.
Señor tomato
Ang Italyano na manunulat na si Gianni Rodari ay napaka-aptly na tinatawag na gulay na ito ng isang panginoon, siya ay madalas na mukhang kaya matalino, mahalaga, na parang napalaki. At upang lituhin ang aming panginoon na may kaunting pagmamataas, kung minsan ito ay simpleng tinatawag na kamatis. Ngunit ang benepisyo ng isang kamatis mula dito ay hindi mas mababa. Lalo na ng maraming karotina sa kamatis, na siya ay may utang sa kanyang pula o madilaw na kulay. Mayroon ding mahalagang karotin na tulad ng lycopene, isang malakas na antioxidant, na may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo. Sa mga kamatis, lalung-lalo na ang lupa, marami din ang bitamina C - 25 mg bawat 100 g ng sapal. Ang mga stock ng bitamina C ay madaling gamitin, dahil ang prutas na ito ay mayaman din sa bakal, at ito ay sinamahan ng ascorbic acid sa katawan ng mas mahusay. Ang mga kamatis ay itinuturing na isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng microelement ng siliniyum, na mayroon ding antioxidant properties. Para sa mga ina sa hinaharap, lalong mahalaga ito. Maraming mga mananaliksik ang tumutol na ang kakulangan ng siliniyum, sa panahon ng pagbubuntis ay humahantong sa kilalang banta. Bukod pa rito, ang selenium ay sumusuporta sa kabataan na pagkalastiko ng mga tisyu, na napakahalaga sa proseso ng panganganak at sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng kapanganakan ng sanggol. Mas mahusay at mas kapaki-pakinabang ang isang sariwang kamatis sa natural na anyo o bilang isang mahalagang bahagi ng anumang salad. At, pansinin na sila ay pantay na kapaki-pakinabang at masarap, tulad ng pula, at kulay-rosas at dilaw na mga kamatis. At sa dilaw at rosas bitamina C ay medyo higit pa kaysa sa pula. Ngunit kahit na may pagluluto, ang karamihan ng karotina ay napanatili at maayos na hinihigop. Maraming pinggan ang nagbibigay ng mga kamatis na isang maligayang piitan at katalinuhan.
Mga kamatis na may honey
Kumuha ng mga hinog na kamatis (sa pagkalkula - isang kamatis bawat tao), na ginagawa sa bawat butas, ibuhos ang pulot sa loob at ilagay ito sa 10 oras sa lamig. Paglingkod sa dahon ng litsugas.
Fairy-tale turnip
Tandaan natin na ang babaeng magsasaka ni Nekrasov, na sineseryoso niyang isinasaalang-alang na maging pinakamaligaya, sapagkat siya ay may magandang singkamas sa hardin ng kusina: "Ang gayong saro ay masarap, ang manok na ito ay matamis!" Sa parehong kasiyahan, magkakaroon ng malusog na halaman at ating mga anak, kung hindi natin mapapahamak ang kanilang mga diaper tikman ang iba't ibang "pechenyushkami" at iba pang gastronomikong "mga biro." Ngunit pabalik sa aming singkamas. Ang prutas na ito ay lalong mayaman sa mga bitamina. Ang iba pang pinakuluan o pinakuluan na mga turnip ay maaaring lutuin ng mga pinong mashed na patatas. Sa pamamagitan ng paraan, ang puree ng karaniwan na singkamas ay may halong honey (1 table na kutsara ng mashed patatas at 1 kutsarita likas na honey), ito ay isang mahusay na preventative laban sa colds (siyempre, maaari itong maibigay sa mga bata na walang alerdyi sa honey.) Totoo, hindi lahat ng mga bata ay magkakaroon ng lasa at kapaitan ng regular na singkamas, at ang matamis na lasa ng singkamas ay mayroon ding halaga at medyo katamtaman na halaga ng singkamas sa mga ito sugars at mababang caloric nilalaman.Ngayon, matamis at makatas varieties na walang kapaitan at matulis pundamental na mga langis, pandiyeta mga, ay nagiging unting popular, bilang kung ang mga ito ay inilaan para sa mga bata. Mula sa isang pagliko, ang pinaka-masarap at mineral-mayaman decoctions halaman at mashed patatas ay nakuha.
Turnip, nilaga ng mga mansanas at pasas
Lumabas:
♦ 150 g turnips
♦ 1/2 talahanayan. tablespoons mantikilya
♦ 1/2 mansanas
♦ 1/2 talahanayan. kutsara ng mga pasas
♦ 2 talahanayan. kutsara ng pulot
Paghahanda:
Naka-pino ang mga turnips slice, lutuin hanggang kalahati ang luto, pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng mansanas, hugasan ang mga pasas at dalhin sa handa. Kaagad punan na may langis at honey (o rosas hips syrup).
Sweet paminta
Mahirap sabihin kung alin sa mga pakinabang ng kultura na ito ay mahalaga. Taste, piquant flavor, juiciness, brightness of color? Ngunit higit sa lahat pinahahalagahan namin ang komposisyon ng bitamina at mineral. Kahit na ang iba pang mga katangian ay mahalaga rin. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang dakot ng hiwa ng matamis na paminta sa sopas, nilagang karne o iba pang mga pagkaing 3-4 minuto bago handa ang mga ito, dahil ang pagkain ay hindi lamang pinayaman ng mga bitamina at mahalagang mineral, kundi nakakakuha din ng isang nakakagulat na masarap na maliliit na aroma at isang maayang matamis na lasa. Dapat na idagdag ang paminta 3-4 minuto bago ito handa, hindi mas maaga, kung hindi man ay hindi ito "magbibigay" sa aroma, na may mas mahabang pagluluto, ang aroma at panlasa ay higit na nawala. At ang mga bitamina ay mas mahusay na napanatili, at ang matamis na paminta ay may maraming uri, kaya Nagbibigay ang mga ito ng iba't ibang mga pangalan, Moldovan gogoshars na may mga pinalaki na prutas, hugis ng paminta na hugis, hugis ng itlog, at kahit prisma. Ang kulay na spectrum ng matamis na paminta ay malamang na mayaman sa bahaghari - berde, pula, dilaw, orange.
"Mabilis" beetroot na sopas
Lumabas:
♦ 2 pinakuluang beets
♦ 400 gramo ng frozen na gulay
♦ 2 pinakuluang itlog ng manok
♦ halaman
♦ 2 dahon ng baybayin
♦ 1 sibuyas ng bawang
♦ asin at kulay-gatas
Paghahanda:
Peel ang pinakuluang beets, ilagay ang mga ito sa pinakuluang inasnan na tubig. Kapag muling kumukulo, magdagdag ng mga gulay, dahon ng bay. Pagkatapos ng 5 minuto handa na ang kumukulong ulam. Season na may gadgad na bawang, nasa plato na magdagdag ng mga hiwa ng pinakuluang itlog, durog na gulay at kulay-gatas.