Mackerel pate Narito ito - isang miryenda ng aking mga pangarap! Bilang pangunahing sangkap, lalo na pinausukang isda, pinili namin ang isang mackerel na mainit na pinausukang. Sa isip, ang mainit na proseso ng pinausukan ay ganito: ang isda ay inasnan at ipinadala sa usok sa sobrang mainit na usok para sa mga 2 oras hanggang niluto. Sa gayon, ang isda ay nagiging pinausukan at inihurnong sabay-sabay. Napakasarap, napapanatili rin nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ngunit ito ay perpekto. Sa kasamaang palad, ngayon ang mga tagagawa ay nagpapabaya ng panuntunan sa paninigarilyo at pinabilis ang proseso sa tulong ng iba't ibang mga teknolohikal na trick. Bilang isang resulta, ang tunay na pinausukang isda ay nakakakuha sa aming talahanayan at ito ay nasa pinakamahusay na. Subukan upang bumili ng isda sa parehong tindahan at palaging tanungin kung sariwa ito. Huwag mag-atubiling humingi sa amoy ng isda - ito ay isang bagay ng iyong kalusugan, at kung ano ang maaaring maging mas mahalaga ?! At tandaan na ang isda na pinausukan nang walang lakas ng loob ay pinananatiling mas mababa.
Mga sangkap:- Pinausukan ng mackerel 200 g
- Naprosesong keso 100 g
- Mustard 0.5 tsp.
- Pepper black ground 3 pinch
- Hakbang 1 Para sa isda paste gawin: pinausukan isda, tinunaw na keso (mag-atas lasa), mustasa, paminta.
- Hakbang 2 Makinis ang isda mula sa balat at mga buto. Pinong tinadtad.
- Hakbang 3 Magsuot ng keso sa isang malaking ubas at ihalo sa mustasa.
- Hakbang 4 Idagdag ang tinadtad na isda sa keso at masahin ito sa isang tinidor.
- Hakbang 5 Pate ay nagsilbi sa mga sariwang damo (perehil, dill, berdeng mga sibuyas) at baguette.