Salted alumahan Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang mahusay na inasnan na isda, na magdadala ng isang karapat-dapat na lugar sa maligaya talahanayan sa mga meryenda. Mackerel mismo ay may mataba karne (hanggang sa 16.5% taba), mayaman sa bitamina B12, walang maliit na buto, malambot at masarap. Sa salted na ito, na may coriander, mustard at dahon ng laurel, ang mackerel ay may masarap na hindi maanghang na maanghang na aroma, maaari rin itong gamitin para sa paggawa ng mga sandwich at salad (sa pamamagitan ng paraan, mahusay na pamalit ng herring sa salad "Fish under fur coat"). Inirerekomenda ko, ito ay napakasarap!
Mga sangkap:- Mackerel 1 pc.
- Salt 1.5 tbsp. l.
- Asukal 0.5 tbsp. l.
- Bay leaf 1 pc.
- Koriander dry 0.5 tsp.
- Mustasa sa buto 5 g
- Mustard sa buto itim 5 g
- Hakbang 1 Upang maihanda ang mackerel ng dry salting, kailangan namin ng isang sariwang-frozen at pre-defrosted mackerel, isang malaking asin asin (maaaring mapalitan ng ordinaryong asin), asukal, dahon bay, mustasa sa butil (plain at itim), dry coriander, food film.
- Hakbang 2 Sa isang mortar pagsamahin ang kulantro at ang butil ng mustasa.
- Hakbang 3 Namin kuskusin ang pampalasa.
- Hakbang 4 Ikinonekta namin at ihalo ang asin, asukal, dahon ng bay (pre-kunin ito sa mga piraso) at giling ng pampalasa sa isang mortar.
- Hakbang 5 Sa mackerel putulin ang ulo, palikpik at kumuha ng mga insides, paghuhugas sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig sa loob at labas, tuyo na may isang papel na tuwalya. Inihayag namin ang bangkay ng isda sa film na pagkain.
- Hakbang 6 Sa lahat ng panig, isablig ang mackerel na inihanda nang mas maaga sa maanghang asin, hindi nalilimutan ang tungkol sa loob ng isda.
- Hakbang 7 Ngayon mahigpit at masigpit na mahigpit na balutin ang mga isda sa pagkain ng pelikula, sa ilang mga layer, na natatakot na walang hangin na natitira. Ipinapadala namin ang aming mga isda sa ref para sa hindi bababa sa 2 araw. Sa panahong ito, ang asin ay isang maliit na podtata, isang hindi gaanong halaga ng likido ay nabuo.
- Hakbang 8 Bago paglingkuran, bitawan ang mga isda mula sa pelikula, banlawan ito ng mga pampalasa at asin sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, punasan ito ng tuwalya ng papel, i-cut papunta sa piraso, ilagay ito sa isang ulam, iwisik ng tinadtad na berde o sibuyas at i-serve ito. Napakasarap!