- Milk - 200 Milliliters
- Dry quick-acting lebadura - 7 Gramo
- Salt - 1.5 teaspoons
- Mackerel - 1 Kilo
- Black pepper powder - 1/2 Teaspoons
- Sugar-sand - 30 Gram
- Wheat Flour - 430 Gram
- Mantikilya - 200 Gramo
- Sibuyas - 2 piraso
- Egg Yolk - 1 Piece
Pinainit natin ang gatas, niluto ang lebadura at asukal sa loob nito. Iwanan ang mga minuto para sa 15 - hayaan itong magsimulang malihis. Pagsamahin ang harina at asin. Idagdag ang mantikilya sa harina, gilingin ito sa isang mumo. Ibuhos ang aming pampaalsa sa hinaluan ng harina, ihalo at masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na maging nababanat. Ang kuwarta ay nakabalot sa pelikula at ipinadala sa ref para sa mga 30 minuto. Samantala, nakikipagtulungan tayo sa mackerel: minahan, nililinis namin ang lahat ng hindi kailangang (ulo, palikpik, buntot, kupas), gupitin ang kalahati at piliin ang tagaytay. Pinutol namin ang mga fillet ng mackerel na may maliliit na piraso, mga sibuyas - makinis. Paghaluin ang sibuyas, isda, asin, paminta at asukal. Paghaluin ito at ipaalam ito sa loob ng 10 minuto. Ang kuwarta ay kinuha sa refrigerator, nahahati sa dalawang hindi pantay na bahagi. Ang bahagi na mas malaki, palabasin ito papunta sa isang baking sheet, gaanong langis. Inilalagay namin ang pagpuno sa itaas. Ang mas maliit na bahagi ng kuwarta ay pinagsama, sinasaklaw namin ang pagpuno, sinasalakay namin ang mga gilid. Ang pie ay dapat na sa ilang mga lugar upang prick na may isang tinidor, at din sa grasa na may pinalo itlog. Maghurno para sa 30-35 minuto sa 180 degrees. Tapos na!
Servings: 8-10