Dekorasyon para sa dessert Cream "Charlotte" - custard sa mga itlog o yolks na walang harina, na kung saan ay mabuti para sa isang layer ng biskwit cake, dekorasyon cake at pastry, dahil ito ay banayad, mahangin at perpektong mapigil ang hugis. Salamat sa ito, gamit ang isang pastry syringe at iba't ibang mga attachment, maaari mong palamutihan ang anumang produkto ng kendi nang walang problema. Ang pagdaragdag ng isang maliit na cognac sa cream ay nagpapabuti sa lasa nito.
Mga sangkap:- Mantikilya 200 g
- Sugar 4 tbsp. l.
- Gatas 6 tbsp. l.
- Eggs chicken 2 pcs.
- Cognac 1 tbsp. l.
- Hakbang 1 Upang ihanda ang cream na "Charlotte" kailangan namin ng mantikilya, itlog, gatas, asukal, konyak.
- Hakbang 2 Pagsamahin ang asukal at gatas. Dalhin sa isang pigsa.
- Hakbang 3 Ang mga itlog ay hindi gaanong nakikita.
- Hakbang 4 Ibuhos ang mainit na gatas sa mga itlog, pagpapakilos sa lahat ng oras.
- Hakbang 5 Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang kasirola at dalhin ang halo sa isang pakuluan, pagpapakilos sa lahat ng oras. Ngunit huwag pigsa.
- Hakbang 6 Cover ang halo sa isang film na pagkain upang ito touches sa ibabaw ng cream. Cool sa isang temperatura ng 22 ° C.
- Hakbang 7 Puksain ang langis sa isang malusog na masa (5-6 minuto).
- Hakbang 8 Idagdag ang cooled itlog masa sa mga bahagi, hagupit sa lahat ng oras.
- Hakbang 9 Sa dulo, pukawin ang cognac.
- Hakbang 10 Ang cream ay handa na.