- asukal - 3 tasa
- tubig - 3/4 Glass
- almonds - 1 1/2 tasa
- langis sa pandilig - 1 Upang tikman
Grillage (French grillage) - French delicacy mula sa pinirito na mani na may asukal. Grillage ay isang mahusay na recipe para sa homemade dessert para sa holiday at para sa bawat araw. Iba't iba ang uri ng grill, ngunit mayroong dalawang pangunahing uri - isang mahirap at malambot na pag-ihaw. Ang malambot na pag-ihaw ay isang kumbinasyon ng durog na mani na may prutas na masa, at ang isang matitigas na pag-ihaw ay isang halo ng natunaw na asukal at sinangag na mga mani. Ang grillage ay isang mahusay na alternatibo sa mga sweets, toffee at iba pang kendi, at para sa paghahanda nito, kinakailangan ang pinakamaliit na sangkap. Panatilihin ang grill sa pagitan ng mga layer ng waxed paper. Maaari itong gamitin sa sarili nitong, na may ice cream o sandwich na dalawang plato ng grill ng paraffin. Mag-ingat kapag nagbuhos ng mainit na asukal sa baking tray, upang huwag sumunog sa iyong sarili. Ang kulay ng pinaghalong asukal (at hindi ang temperatura) ay ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig ng pagiging handa. Ang darker ang kulay, mas mapait ito. Subukan upang alisin ang grill mula sa apoy kapag ito ay gintong-honey kulay. Kung ang pan ay masyadong madilim upang hatulan ang kulay ng karamelo, malumanay kumuha ng isang maliit na halaga ng halo na may isang kutsara at ilagay ito sa isang sheet ng puting papel - ang antas ng caramelization ay magiging maliwanag. Paghahanda: Gupitin at iprito almendras. Paghaluin ang asukal at tubig sa isang medium saucepan na may makapal na ibaba. Mag-ingat na huwag i-splash ang panig ng kawali. Magluto sa mataas na init, pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal. Gamit ang isang malinis na kendi ng brush, moistened sa tubig, magsipilyo off ang butil ng asukal mula sa mga gilid ng kawali. Ihanda ang timpla ng asukal sa mataas na init hanggang sa liwanag-gintong, mga 10-15 minuto. Huwag iwanan ang kawali nang hindi naaalagaan. Alisin ang kasirola mula sa init at malumanay ihalo ito sa tinadtad na mga almendras. Kaagad ibuhos ang halo sa isang magkaroon ng amag o sa isang tray na pagluluto sa hurno, binilisan ng langis. Payagan ang ganap na paglamig at masira. I-imbak ang grill sa lalagyan ng lalagyan ng hanggang sa 5 araw.
Servings: 4