- tinadtad na karne ng baka - 360 gramo
- itlog - 1 piraso
- asin - Upang tikman
- Freshly ground black pepper - Upang tikman
- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- bombilya - 2 piraso
- pagsubok ng pizza - 900 gramo
- isang lata ng mga hiwa ng kamatis sa juice - 1 piraso (420 g)
- Mozzarella cheese - 240 Gram
- Parmesan cheese - 30 Gram
- perehil - 1/4 tasa
1. Paghaluin sa tinadtad na mga kamay, itlog, isang kutsarita ng asin at isang pakurot ng paminta. Form na bola ng bola na may 1 cm ang lapad. Painitin ang 1 kutsara ng langis sa isang kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng mga bola-bola at magprito hanggang sa maayos ang kanilang browned mula sa lahat ng panig, para sa mga 4 na minuto, isang beses sa isang minuto na ginagawang ang bola-bola sa isang spatula. Linisan ang kawali. Gupitin ang sibuyas sa hiwa ng 8 mm. Heat ang natitirang 1 kutsarang langis sa isang kawali sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang sibuyas at pakurot ng asin. Fry, pagpapakilos, hanggang sa ang sibuyas ay magsimulang mag-darken sa paligid ng mga gilid, tungkol sa 8 minuto. Bawasan ang init sa medium-mabagal at magprito, pagpapakilos hanggang sa ang sibuyas ay malambot at ginintuang kulay, mga 15 minuto. 2. Samantala, ilagay ang pizza stone o baking tray sa mas mababang gulong ng oven at init ang oven hanggang 260 degrees. Hatiin ang kuwarta sa kalahati, form mula sa bawat bola. Pahintulutan ang pagsubok na tumayo nang 10 hanggang 30 minuto. Gupitin ang mga kamatis at ihalo sa processor ng pagkain 10-12 beses hanggang sa pagkakapare-pareho ng mga minasa ng patatas. Ilagay sa isang salaan, na naka-install sa isang malaking mangkok, at pahintulutang alisan ng tubig ang likido, mula sa oras-oras na pagpapakilos, para sa 10 minuto. Ilagay ang mga kamatis sa malinis na mangkok at pukawin ang isang kutsarita ng asin at isang pakurot ng paminta. Palabasin ang isang bahagi ng kuwarta at ilagay ito sa isang pizza stone na may linya na sulatan. Ilagay ang kalahati ng mga kamatis, kalahati ng Mozzarella, kalahati ng mga bola-bola, kalahati ng mga sibuyas at budburan ng kalahati ng gadgad na keso ng Parmesan. 3. Maghurno para sa 8-10 minuto hanggang sa magsimula ang paglulubog ng keso at lumiliko ang kayumanggi. Kunin ang pizza mula sa hurno, iwasto ang kalahati ng tinadtad na perehil at payagan ang paglamig sa rehas na bakal sa loob ng 5 minuto bago maghiwa at maglingkod. Ulitin ang natitirang kuwarta at palaman upang lutuin ang pangalawang pizza.
Servings: 6-7