Pizza "Apat na Keso" Ang isa sa mga pangunahing sangkap ng isang mahusay na pizza ay, siyempre, keso. Maaaring magkakaiba ang mga keso na kasangkot sa pizza, at para sa mga mahusay na dalubhasa sa varieties ng keso, isang pizza na "Four Cheeses" ay nilikha. "Apat na keso" - isa sa mga pinaka "Italyano" na pizzas. Mula sa pangalan na ito ay malinaw na kung ano ang mga pangunahing sangkap: malambot "Mozzarella" na may creamy panlasa, mabangong "Emmental", maanghang "Dor-Blue" at mga klasikong ng keso - "Parmesan". Pinagsasama ng bawat isa sa pangkalahatang palumpon ng lasa at isang mahalagang bahagi ng obra maestra na tinatawag na "Four Cheeses". Sa pangkalahatan, ang mga keso na nakikilahok sa pizza ay maaaring magkakaiba, ngunit hindi magkapareho sa panlasa, dapat silang lilimin ang bawat isa, ngunit tandaan, dapat na mayroong apat sa kanila. Gayunpaman, ang lahat ng parehong, ang pangunahing bahagi ng pizza - ang iyong imahinasyon. Lamang ng isang maliit na deviating mula sa recipe, makakakuha ka ng isang ganap na bago at hindi apektado panlasa.
Mga sangkap:- Trigo harina 1 tbsp.
- Tubig 90 ML
- Dry yeast 1 tsp.
- Honey 10g
- Salt 1 pinch
- Langis ng oliba 1 tbsp. l.
- Mozzarella cheese 100 g
- Keso Parmesan 100 g
- Keso na may amag malambot 100 g
- Keso Emmental 100 g
- Langis ng oliba 2 tbsp. l.
- Isang halo ng Italyano damo 1 tsp.
- Hakbang 1 Ihanda ang kuwarta para sa pizza. Kakailanganin mo: harina, mainit na tubig, honey, dry yeast, asin.
- Hakbang 2 Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang makukuha ang isang makinis na kuwarta na walang kuwalang masa.
- Hakbang 3 I-stretch ang kuwarta sa hugis (mayroon akong isang hugis na 28 cm). At ihanda ang pagpupuno.
- Hakbang 4 Para sa pagpuno, kunin: Emmental cheese, Mozzarella cheese, Dor-Blue malambot na keso, Parmesan cheese, langis ng oliba at isang halo ng Italian herbs.
- Hakbang 5 Hard cheeses rehas na bakal sa isang malaking kudkuran. Emmental.
- Hakbang 6 Ang Dor-Blue ay mas mahusay na humawak ng kaunti sa freezer bago ang paghuhugas.
- Hakbang 7 Parmesan din parin sa isang magaspang na kudkuran.
- Hakbang 8 I-cut ang mozzarella sa mga piraso na may kapal ng tungkol sa 0.5 cm.
- Hakbang 9 Paghaluin ang langis ng oliba at 1 tsp. na may isang libis ng Italian herbs.
- Hakbang 10 Lubricate ang nagresultang mantikilya sa form.
- Hakbang 11 Simulan ang pagkalat ng pagpuno. Una ang Mozzarella cheese.
- Hakbang 12 Susunod Emmental, Dor Blues at Parmesan.
- Hakbang 13 Maghurno sa preheated sa 200 hurno para sa 18-20 minuto.