Ang kasaysayan ng pinagmulan ng pinggan Ano ang alam ng lahat ng lahat. At kumain din ito, masyadong, marahil lahat. Ngunit kung saan ito nanggaling at kung sino ang taong nag-imbento nito sa unang pagkakataon ay eksakto ay hindi sasabihin sa sinuman. Dahil may ilang mga opinyon tungkol sa pinagmulan ng sikat na ulam na ito. Ayon sa isa sa mga probisyon pilaf ay isang imbensyon ng Alexander ng Macedon, na picky sa pagkain at mahal sa maanghang na pagkain. Ayon sa ibang alamat, ang pilaf ay malawak na ipinamamahagi sa mga naninirahan sa silangan mula sa mga lumang panahon, bilang ebedensya sa pamamagitan ng nakasulat na mga pinagkukunan. Kaya, halimbawa, ang unang pagbanggit ng pilaf ay matatagpuan sa mga pahina ng mga salaysay ng ika-10 at ika-11 na siglo. At may isang alamat tungkol sa kung paano ginamit ni Avicenna ang isang ulam ng bigas at karne upang pagalingin ang isang dakilang panginoon. Sa dakong huli, ang bantog na siyentipiko at tinawag na isang ulam ng bigas bilang pilaf. Ipinapanukala ko ang pagkakaiba-iba ng recipe sa tema ng oriental dish na Gelak Palava - bigas na may mga bola-bola.
Mga sangkap:- Ang karne ng baka ay humigit-kumulang 500 g
- Beef broth 350 ML
- Malaking grain rice 250 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Canned peas 250 g
- Sunflower pinong sunflower oil 100 ml
- Pepper black ground 2 pinch
- Salt 2 pinch
- Bawang 4 denticles
- Zira (Cumin) dry 0.5 tsp.
- Yogurt 200 ML
- Fresh mint 0.25 bungkos
- Bawang 3 denticles
- Mga dawag ng 2 pcs.
- Salt 1 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Hakbang 1 Pangunahing sangkap: tinadtad na karne, sibuyas, kanin, gisantes, sabaw, bawang, mint, zira, yogurt, black pepper at mirasol ng langis.
- Hakbang 2 Ibabad ang bigas sa loob ng 30 minuto.
- Hakbang 3 Sa mince idagdag namin ang tinadtad na sibuyas, paminta at asin. Pagkatapos ay ihalo.
- Hakbang 4 Mula sa pagpupuno na bumubuo kami ng mga bola-bola.
- Hakbang 5 Fry ang mga bola-bola sa warmed mirasol langis hanggang tapos na (35-40 minuto).
- Hakbang 6 Sa natapos na mga bola-bola, idagdag ang bigas.
- Hakbang 7 Pagkatapos ay idagdag ang sabaw.
- Hakbang 8 Idagdag ang zircon, pepper at asin. Pagkatapos ay takpan ang takip at magluto ng 30 minuto.
- Hakbang 9 Idagdag ang mga gisantes at bawang, at magluto ng isa pang 10 minuto.
- Hakbang 10 Gilingin ang mint.
- Hakbang 11 Namin kuskusin ang mga pipino sa isang malaking kudkuran.
- Hakbang 12 Squeeze out ang bawang.
- Hakbang 13 Paghaluin ang pipino, bawang at mint, idagdag din ang asin at paminta.
- Hakbang 14 Idagdag ang yogurt sa halo at halo.
- Hakbang 15 Ang ulam ay handa na. Bago gamitin, tubig ang pilaf na may yogurt.