- Mantikilya - 25 Gramo
- manok atay - 500 gramo
- bawang - 2 ngipin
- cream - 100 mililiters (20% fat content)
- cognac - 150 milliliters
- asukal - 2 item. kutsara
- asin, paminta - 1 piraso (sa panlasa)
- mga gisantes ng matamis na paminta - 2-4 piraso (para sa dekorasyon)
- bay dahon - 2 piraso
- hiwa ng limon - 2-3 piraso (manipis)
Hugasan ang atay, linisin ito mula sa mga pelikula. Gupitin sa maliliit na piraso. Linisin ang bawang at giling. Heat langis sa isang kawali. Patuyuin nang tuluyan, magprito ng atay, 5 minuto. Idagdag ang bawang, pukawin at magprito para sa isa pang 2 minuto. Alisin ang pan ng kawali mula sa init at payagan na palamig. Ilipat ang atay kasama ang secreted juice sa mangkok ng processor at i-chop sa minced meat. Sa kawali, kung saan pinirito ang atay, ibuhos sa cream. Magpainit sa loob ng 4 na minuto. Ibuhos ang cream sa mangkok ng pagsamahin sa katas ng atay at talunin muli. Ilipat ang mince sa isang mangkok Magdagdag ng cognac, asukal, asin, paminta at malumanay ihalo hanggang makinis. Painitin ang hurno sa 190 ° C. Idikit ang isang faience o ceramic form, na may langis na langis. Ilagay ang ilang mga peas ng paprika at 2 bay ng dahon sa itaas. Cover at maghurno para sa 30 minuto. Hayaan ang cool na Paste handa na upang palamutihan na may lobe ng limon.
Servings: