- Eggplants - 600 Gram
- Langis ng oliba - 80 milliliter
- Sibuyas - 1 piraso
- Pork - 300 Gram
- Karne ng baka - 300 Gramo
- White dry wine - 200 Milliliters
- Mga kamatis - 400 Gramo
- Patatas - 600 Gramo
- Salt sea - 1 kutsarita
- Parsley - 2 Teaspoons
- Kanela - 1/2 kutsarita
- Brown sugar - 1/2 teaspoons
- Milk - 500 Milliliters
- Wheat Flour - 50 Gram
- Mantikilya - 50 Gramo
- Nutmeg Grated - 1/4 kutsarita
Ang mga eggplant ay pinutol sa mga manipis (1-1.5 cm) hiwa, ilagay sa isang baking sheet, sprinkled na may langis ng oliba. Ilagay ang pan sa isang preheated oven sa 180 degrees at maghurno para sa 30 minuto. Pinong tumaga ang sibuyas at ipasa ito hanggang sa ito ay transparent. Ang baboy at karne ng baka ay unang pinutol sa maliliit na cubes, at pagkatapos ay gumagamit ng isang blender, giling sa minced karne. Mince idagdag namin sa kawali sa mga sibuyas at magprito hanggang sa pagkawala ng isang kulay-rosas na lilim. Susunod, ibuhos sa isang pan 200 ML ng dry white wine at nilagang lahat, pagpapakilos, mga 20 minuto. Sa mga kamatis, gumawa ng isang cross-cut (tulad ng sa larawan), pagkatapos ay babaan ang mga ito para sa isang ilang minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos alisin ang mga kamatis mula sa balat. Mga kamatis ay dapat na hiwa sa maliit na cube at idinagdag sa kawali sa pagpupuno. Solim at nilagang sa loob ng 15-20 minuto. Magdagdag ng pampalasa, pukawin at alisin mula sa init. Patatas ang mga patatas at gupitin ang mga hiwa ng manipis (0.5 cm). Fry them in a frying pan hanggang kalahati na niluto, asin. Namin ang form para sa pagluluto sa hurno, gaanong langis ito sa langis. Inihayag namin ang ilalim na layer mula sa pinirito na hiwa ng isang patatas. Pagkatapos ay mag-ipon ng isang layer ng pagpupuno. Nilalaman namin. Sa pinaka itaas na ilagay ang inihurnong eggplants. Punan ang form para sa inihurnong béchamel sauce. Bechamel sauce ay inihanda tulad ng sumusunod: magprito ng harina na may mantikilya, pagkatapos ibuhos ang gatas doon at init ang sarsa, pagpapakilos, hanggang sa makapal. Panghuli magdagdag ng asin at nutmeg. Ang form para sa pagluluto sa moussaka ay ilagay sa hurno, pinainit sa 190 degrees, at maghurno 35-40 minuto sa temperatura na ito. Tapos na! Paglilingkod ng moussaka na may talong ay maaaring maging mainit at malamig - kung kanino ang gusto mo.
Servings: 5-6