Ang mga pagkakaiba ay batay sa likas na katangian at ang sistema ng pagkain. Ang populasyon ng kanayunan ay gumagamit ng mas maraming mga fibers ng gulay, magaspang na selulusa (selulusa), kaya ang katawan ay tumatanggap ng higit na tubig mula sa pagkain. Ang paggamit ng mga gulay, prutas, damo, na naglalaman ng pectin, hemicellulose, uhog, ay nagbibigay ng pagpapabuti ng bituka microflora. Ang mga fibers ng gulay ay tumutulong na gawing normal ang gawain ng digestive tract, tiyakin ang pag-alis ng toxins at iba pang mapanganib, hindi ginagamit ng mga elemento ng katawan.
Ang mga labindalawang taon ng huling siglo ay nagsiwalat ng ilang mga sakit na lumitaw dahil sa hindi sapat na paggamit ng hibla. Ang mga ito ay mga sakit ng gastroenterological na plano, tulad ng nagpapaalab na sindromo magbunot ng bituka, calculus cholecystitis, sinamahan ng pagkakaroon ng kolesterol bato, luslos ng pagbubukas ng dayapragm nut at iba pa. May mga sakit ng malaking bituka: ulcerative colitis, kanser, polyposis, apendisitis, diverticulosis, almuranas; sakit sa puso at mga daluyan ng dugo (hypertension, trombosis ng veins, varicose veins, atherosclerosis, ischemia, atbp.), iba pang mga problema, tulad ng arthrosis, gout, diabetes, labis na katabaan at karies.
Upang masagot ang tanong tungkol sa pangkaraniwang dahilan na nagdulot ng lahat ng mga sakit na ito, kinakailangang mamuhay nang mas detalyado sa ilang mga katangian ng selulusa.
Ang isa sa mga katangian na ito ay ang kakayahang gawing normal ang bilis ng pagpasa ng pagkain sa pamamagitan ng malaking bituka. Ito ay pinatutunayan na kung ang tungkol sa 30 gramo ng trigo bran fiber ay idinagdag sa pagkain, ang fiber na kung saan ay higit sa lahat selulusa, ang panunaw oras ng bituka ng mga adult na lalaki ay nabawasan, at hindi 3, 8 araw, ngunit 2, 4. At ang mga taong magdusa mula sa diarrhea, magsimula sa digest pagkain hindi para sa ilang oras, ngunit tungkol sa 2 araw, na kung saan ay ang pamantayan.
Ang isa pang mahalagang ari-arian ng selulusa ay ang kakayahang mag-alis mula sa mga nakakalason na elemento ng katawan na pumasok sa bituka kasama ng pagkain: mga mabigat na metal na asing-gamot, mga natitirang sangkap, abono, pestisidyo, atbp. Ang ari-arian ng mga fibers ng halaman ay nagbibigay ng kakayahan ng kation exchange ng lignin at pektin. Ang mga sangkap na ito, na nakikipag-ugnay sa kolesterol at mga bile acids sa bituka, ay nakakatulong na pigilan ang kabaligtaran na pagsipsip sa dugo ng kolesterol, na nagiging sanhi ng aktibong conversion nito sa atay.
Kaya, ang pagbawas sa konsentrasyon ng mga elemento ng kolesterol sa dugo ay nakamit lamang sa pektiko ng trabaho hanggang sa 13%, at kung isinasaalang-alang din natin ang soy protein, pagkatapos - hanggang 41 porsiyento. Dito ito ay magiging malinaw kung paano ang regular na pagkonsumo ng soybeans at mga legumes ay pumipigil sa pagbuo ng mga bato sa gallbladder at vascular at sakit sa puso sa pangkalahatan.
Ang selulusa (walang kalutasan na hibla) ay halos walang mga katangian ng ion-exchange, ngunit, gayunpaman, dahil sa iba pang mga mekanismo, inhibits ang pag-unlad ng mga sakit ng atherosclerosis at iba pang mga karamdaman ng puso at mga sisidlan.
Pinipigilan ng hibla ang nephrolithiasis at duodenal ulcer. Sinabi ng mga dayuhang siyentipiko na bumaba ang antas ng mga exacerbations ng mga sakit na ito sa mga pasyente na lumipat sa isang sistema ng pagkain na mayaman sa planta. Ang paglala ay naganap lamang sa 45%.
Ang kanais-nais na epekto ng hibla ng halaman sa mga kaso ng mga gastrointestinal disease ay dahil sa kakayahan ng hemicellulose na bumuo ng isang malambot, namamaga, mauhog, malapot na masa at neutralisahin ang sobrang hydrochloric acid sa tiyan. Bilang resulta, ang pisikal na pisikal na "pahinga" ng mga mucous membrane ay ibinibigay, at ang pagbawi ay dumating.
Ang mga eksperimento na isinagawa ng mga mananaliksik noong dekada 1970 ay nagpakita na ang pag-unlad ng diabetes mellitus ay pinabagal kung ang hibla sa pagkain ng tao ay sapat. Ang epekto ay mas kapansin-pansin kung ang hibla na ito ay ibinibigay kasama ng mga kumplikadong carbohydrates, halimbawa, almirol, at hindi sa pamamagitan ng purong mga sangkap ng ballast, halimbawa, sa anyo ng bran.
Mayroong siyentipikong napatunayan na pagtingin na ang mga sakit ng arthritis at maramihang esklerosis ay mas madali nangyari sa mga grupong iyon ng pagkain na gumagamit ng mga kumplikadong carbohydrates at mataas na halaga ng hibla.
Itinatag at ang katunayan na ang paggamit ng mga fibers ng gulay sa malalaking dami ay maaaring hadlangan ang pagpapaunlad ng kanser sa colon. Halimbawa, ang paglitaw ng naturang sakit sa iba't ibang bahagi ng Inglatera ay depende sa antas ng mga fraction ng pentose ng mga fibers ng halaman sa nutrisyon ng tao. Ang pangunahing pinagmumulan ng mga fraction na ito sa diets ng Englishmen ay sinigang.
Hindi pa matagal na ang nakalipas, nakilala ng mga siyentipiko ang isang cruciferous vegetable (broccoli, Brussels, puting repolyo) na may isang mekanismo na may epekto sa anti-kanser. Kapag ang mga gulay na ito ay ginagamit sa intestinal cavity, ang mga indole ay nabuo at hinihigop ng dugo, na nagpapasigla sa hepatikong pag-detoxification function.
Kapag tinatalakay ang problema sa paggamit ng selulusa, hindi maaaring makatulong ang isang tao na sabihin na ang mga produktong naglalaman nito ay may mas mababang calorie na nilalaman kaysa sa mga pagkain na hindi kasama. Mapamasa nila ang pakiramdam ng kagutuman, bawasan ang katalinuhan ng taba at carbohydrates, na nag-aambag sa normalisasyon ng timbang ng katawan.
Sa konklusyon, ipaalam sa amin ang isa pang kawili-wili at mahalagang argument, na nagpapatunay ng malaking kahalagahan ng selulusa para sa tao. Ang paggamit ng hibla ay nagdaragdag ng paglalaba, na humahantong sa pangangailangan para sa mas masusing pagnguya ng pagkain. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa paglitaw ng calculus, caries at pagpapabuti ng function ng o ukol sa sikmura.