Ayon sa mga dalubhasa sa pagkain, ang langis ng halaman sa halaman ay dapat na higit pa sa mga taba ng hayop. Ito ay dahil hindi sila naglalaman ng kolesterol at napaka-mayaman sa mataba acids, na kung saan ay kinakailangan para sa isang tao. Ang mga ito ay polyunsaturated, monounsaturated at saturated acids. Lalo na ang katawan ay nangangailangan ng mono-at polyunsaturated acids - omega-6 at omega-3. Samakatuwid, ang pinaka-kapaki-pakinabang na langis ng gulay ay dapat magkaroon ng isang malaking bilang ng mga ito sa komposisyon nito.
Aling langis ang maaaring maging pinaka kapaki-pakinabang
Sa ating panahon maraming iba't ibang mga langis ng gulay. Halimbawa, mirasol, olibo, linseed, linga, mani at iba pang mga langis. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga langis ay iba sa kanilang mga katangian. Ngunit paano pumili ng pinakamahalagang langis?
Anumang langis ay maaaring pino o pino, o hindi nilinis. Sa isang banda, ang pinong langis ay ilaw, walang latak, walang amoy, ngunit may nabawasan na halaga ng mga sustansya na kinakailangan para sa katawan, dahil sila ay "nawala" sa panahon ng pagproseso. Sa paggamot na ito, ang mga carotenoids at bitamina E ay nawala, ang mga sangkap na phospholipid na tumutulong upang alisin ang nakakapinsalang kolesterol mula sa katawan ay aalisin. Ang hindi linisang langis ng gulay ay ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, dahil nananatili itong iba't ibang bitamina at kapaki-pakinabang na mga compound. Bilang karagdagan, ang hindi nilinis na langis ay naka-imbak ng mas mahaba.
Bilang karagdagan, ang pagiging kapaki-pakinabang ng langis sa halaman ay apektado ng paraan na ito ay ginawa. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na langis ay raw at hindi nilinis, na nakuha dahil sa unang malamig na pagpindot. Kung, kapag bumibili ng langis, nais mong "kumusta" mula sa ito ay ang benepisyo, pagkatapos ay huwag bumili ng langis ng halaman, kung ang label ay nagsasabi: deodorized, frozen, pino at hydrated - hindi ka makikinabang sa langis sa katawan.
Ang langis ng sunflower ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na mayaman sa mataba acids (bitamina F). Ang mga polyunsaturated acid na ito ay kailangan lamang para sa amin para sa pagbuo ng mga bagong selula, para sa mahusay na paggana ng mga function ng immune system, para sa synthesis ng hormones. Bilang karagdagan, ang mga matatapang na asido ay nagpapalakas ng mga pader ng mga vessel na nababanat at malakas, binabawasan ang masamang epekto sa radiation ng tao at ultraviolet rays. Nag-aambag din sila sa paggana ng makinis na mga fibers ng kalamnan.
Mula noong sinaunang panahon, pinahahalagahan ang langis ng oliba. Ito ay gawa sa mga binhi at berries ng puno ng oliba. Sa pulp ay naglalaman ng higit sa 50% ng langis. Ngunit ang mga mataba na acids sa naturang langis ay mas mababa, ngunit ito ay mabilis na hinihigop ng katawan, kumpara sa iba pang mga langis ng halaman. Ang langis ng oliba ay inirerekomenda para sa mga dumaranas ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw, apdo ng pantog, pantog ng hepatic. Ito ay ganap na gumaganap bilang isang cholagogue. Inirerekomenda ito para sa pag-iwas at sakit na nauugnay sa cardiovascular system, upang mapabuti ang memorya. Bilang karagdagan, ang isang mataas na puro langis ay maaaring hadlangan ang paglaganap ng mga selula ng kanser sa katawan, kaya marami ang nagtataya na ang pinakamahalagang langis ay langis ng oliba.
Subalit sinasabi ng mga Amerikanong siyentipiko na ang pinakamahalaga ay langis ng abukado. Maraming pag-aaral ang nakumpirma na ang langis ng avocado sa komposisyon nito ay hindi mapapalitan ng anumang bagay. Ang langis na ito ay caloric, madaling natutunaw. Ang langis na ito sa halaga nito (enerhiya) ay higit na mataas sa mga itlog at karne, ngunit ito ay isang pandiyeta na produkto. Gayundin, ang langis ng avocado ay naglalaman ng maraming mga unsaturated acids. Kapag ginagamit ang langis na ito sa pagkain, maaari mong mapabuti ang iyong memorya at mabawasan ang panganib ng kanser at sakit sa puso. Naglalaman ito ng mga sangkap na tumutulong upang alisin ang masamang kolesterol mula sa katawan. Ang gulay langis na ito ay inirerekomenda na ipakilala kapag nagpapakain ng mga bata, kahit na sa isang maagang edad. Naglalaman ito ng 12 mahahalagang bitamina. Sa regular na paggamit ng langis ng avocado, ang kondisyon ng buhok at balat ay nagpapabuti.
Ito ay maaaring concluded na ang pinaka-kapaki-pakinabang na langis (gulay) ay hindi maaaring tinutukoy. Pagkatapos ng lahat, ang mga langis ay kapaki-pakinabang din sa kanilang sariling paraan: linseed, linga langis, peach, atbp. Para sa bawat tao, ang sariling pakinabang nito. Ang isa ay nangangailangan ng mga elemento na higit pa sa langis ng oliba, ang iba sa sunflower, atbp. Lubos na kapaki-pakinabang ang langis ng gulay kung handa ito ayon sa lahat ng kinakailangang mga pamantayan, na nakaimbak sa ilalim ng ilang mga kondisyon at hindi mawawala ang halaga nito sa karagdagang pagproseso.