- Mga itlog ng manok - 5 piraso
- Sugar - 350 Gram (175 - sa kuwarta, 75 - sa cream, 100 - para sa impregnation)
- Starch - 50 Gram
- Flour - 200 Gram (150 - sa kuwarta, 30 - sa cream, 20 - sa ganache)
- Orange juice - 150 Milliliters
- Orange alisan ng balat - 2 item. kutsara
- Orange - 1/2 Piraso
- Yolk egg - 3 piraso
- Sturdy Tea - 100 Milliliters
- Salt - 1 kutsarita
- Sour cream 20% - 150 Gram
- Cream 20% - 300 Gramo
- Chocolate black - 100 Gram
- Mantikilya - 70 Gramo
- Walnuts - 1/2 Tangke
Una naming ihanda ang biskwit kuwarta. Upang gawin ito, sa isang maliit na kasirola, basagin ang mga itlog at idagdag ang 175 gr. asukal. Naglalagay kami ng mabagal na sunog, lutuin hanggang sa matunaw ang asukal, ang nagreresultang timpla ay pinalo hanggang sa pagkalastiko ng 10-15 minuto sa average na bilis ng panghalo. Sa nagresultang timpla, mag-suri ng harina at almirol, husto nang husto. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma para sa mga baking diameters ng 27 cm, maghurno ng 30 minuto sa 180 degrees. Handa na maghurno ang cake sa grill. Ngayon maghanda tayo ng orange cream. Upang gawin ito, ihalo sa isang makapal na bottomed sauce ng limon, lemon juice, 75 gr. asukal, yolks, 30 gr. harina at asin. Inilalagay namin sa apoy at magluto ng 2 minuto pagkatapos kumukulo. Alisin ang orange cream mula sa apoy, idagdag ang isang pinong tinadtad kalahati ng orange sa ito. Ang malamig na biskwit ay pinutol sa kalahati. Namin impregnate ang cake na may malakas na tsaa: gumawa ng tsaa, magsawsaw ng isang brush sa ito at lubricate ito ng maayos. Sa itaas, kami ay nagsusuka ng parehong mga cake na may orange cream. Whipped cream na may 100 gramo. asukal sa pagkakapare-pareho ng cream. Ang nagresultang cream ay smeared cake sa orange cream. Kinokolekta namin ang cake, paglalagay ng cake sa kabilang banda. Pinutol namin ang mga walnuts sa mga mumo. Sa isang maliit na kasirola, dalhin sa isang pigsa ang cream. Sa kumukulo na cream, idagdag ang pinong tinadtad na tsokolate at 20 gr. harina. Warm up sa makapal, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya, magpainit nang kaunti pa at tanggalin mula sa init. Bahagyang matalo at palamig ang nagresultang ganache sa temperatura ng kuwarto. Kapag ang ganache ay lumamig, tinatakpan namin ang aming cake nang pantay-pantay. Magpahid sa durog na mani sa itaas. Ipinapadala namin ang cake sa loob ng ilang oras sa refrigerator, at pagkatapos ay handa na ito para sa paghahatid. Gana sa pagkain! ;)
Servings: 8