Cake "Smetannik" Kahanga-hangang cake! Ang mga cake na batay sa kulay-gatas ay malambot, luntiang, ang bawat isa sa apat na crust ay naglalaman ng sarili nitong additive - prun, poppy, hazelnuts, kakaw na pulbos, ginagawang lasa ng cake na multifaceted at mayaman, at dalawang mahusay na krema - kulay-gatas at oil-coffee lang perpekto para sa isang layer ng cake! Ito cake na ginawa ko sa kaarawan ng aking minamahal na kapatid na babae, nagustuhan namin ang lahat sa kanya! Ngunit kahit gaano kami nasubukan, hindi posible na madaig ang cake sa loob ng isang araw, sapagkat ito ay naging napakalaking, higit sa dalawang kilo, at, sa pamamagitan ng paraan, ang lasa nito, ang araw pagkatapos ng pagluluto, ay naging mas mahusay! Sa pangkalahatan, lubos kong inirerekumenda na subukan mo ang himalang ito para sa mga pista ng Bagong Taon (at hindi lamang), hindi mo ito ikinalulungkot!
Mga sangkap:- Mga itlog ng manok 4 mga PC.
- Flour, trigo 350 g
- Sour Cream 400g
- Asukal 350g
- Prunes 50g
- Hazelnut 50 g
- Cocoa powder 2 tbsp. l.
- Poppy 2.5 tbsp. l.
- Baking Powder 12g
- Sour cream 250 g
- Sugar powder 130 g
- Mantikilya 300 g
- Eggs chicken 2 pcs.
- Sugar powder 200 g
- Beiliss 40 ML
- Kape ng instant 15 g
- Gatas na tsokolate 100 g
- Cream ng 10 ML
- Cocoa powder 3 tsp.
- Beiliss 80 ML
- Hakbang 1 Para sa mga cake na kailangan namin ang mga sumusunod na produkto: mga itlog ng manok, harina ng trigo, asukal, kulay-gatas na hindi kukulangin sa 15% taba, pampaalsa, kakaw pulbos, hazelnuts, prun, poppy. Upang palamutihan at papag-isahin ang mga cake dalhin ang liqueur Baileys (o asukal syrup), gatas na tsokolate, cream taba (o isang piraso ng mantikilya para sa paggawa ng chocolate icing), tsokolate pulbos.
- Hakbang 2 Para sa kulay-gatas, kunin ang mataba na kulay-gatas na krema (palaging binibili ko ang kulay-gatas na hindi namimili, ngunit lutong bahay, napakataba nito) at asukal sa pulbos. Para sa cream ng langis-kape: mantikilya, itlog ng manok, instant coffee, Baileys liqueur (o asukal sa syrup), may pulbos na asukal.
- Hakbang 3 Ngayon, magsimula tayo! Una naming ihanda ang mga cake. Ang kuwarta para sa 4 na cake ay naghahanda kami ng isa, at pagkatapos ay hatiin namin ito sa apat na bahagi at idagdag ang mga kinakailangang additives. Para sa pagsubok, pinagsasama namin ang mga itlog at asukal.
- Hakbang 4 Paikutin ng isang taong magaling makisama hanggang sa makuha ang isang puting luntiang masa.
- Hakbang 5 Idagdag ang kulay-gatas.
- 6. Hakbang muli.
- Hakbang 7 Namin sift ang harina kasama ang pampaalsa at sa ilang mga hakbang inilalagay namin ito sa kuwarta, whisking ito patuloy na sa mababang bilis.
- Hakbang 8 Ang kuwarta ay handa nang hatiin sa 4 na piraso para sa cake.
- Hakbang 9 Ngayon ihanda ang mga additives. Ang fried hazelnut ay nalinis, inilagay sa isang mortar.
- Hakbang 10 Grind sa isang malaking mumo. Kung walang mortar - walang problema, matalo ang mga mani na may rolling pin!
- Hakbang 11 Pabilisin ang mga prun sa mainit na tubig at gupitin sa maliliit na piraso. Kung prun may mga buto - siguraduhing tanggalin ang mga ito.
- Hakbang 12 Ang masa ay nahahati sa 4 na bahagi. Sa bawat lalagyan na may pagsubok ay nagdaragdag kami ng iba't ibang mga fillings: kakaw pulbos, hazelnuts, prun, buto poppy. Lubos naming idagdag ang mga additives sa bawat bahagi ng pagsubok.
- Hakbang 13 Maghurno sa lumiliko 4 na cake - tsokolate, poppy, nut at prun. Maghurno sa isang preheated sa 200 ° C oven para sa 12-15 minuto. Para sa pagluluto sa hurno, gumamit ako ng isang silicone na magkaroon ng lapad na 24 cm, hindi ito mag-lubricate ng kahit ano, ang mga cake ay hindi mananatili, ngunit tinitingnan mo ang iyong hugis, kung kailangan mo ng langis bago ito kumalat sa kuwarta - mag-lubricate.
- Hakbang 14 Kapag handa na ang mga cake, pinabubunot namin ang mga ito sa liqueur o anumang syrup.
- Hakbang 15 Inihanda namin ang cream ng langis-kape. Upang gawin ito, ikonekta ang mga itlog at asukal sa pulbos at matalo hanggang sa makuha ang puting luntiang masa.
- Hakbang 16 Sa liqueur nilusaw namin ang kape, ipinakilala namin ito sa pinaghalong itlog-asukal. Talunin.
- Hakbang 17 Habang patuloy na kumislap, idagdag ang maliliit na halaga ng malambot na mantikilya.
- Hakbang 18 Ang cream ng langis-kape ay handa!
- Hakbang 19 Ngayon ihanda ang kulay-gatas, ang lahat ay mas simple dito! Pinagsama namin ang kulay-gatas (huwag lang kalimutan, kailangan mo ng isang napaka, mataba at maasim na krema!) At may pulbos na asukal.
- Hakbang 20 Talunin ang panghalo sa mataas na bilis. Ang maasim na cream ay handa na!
- Hakbang 21 Kaya, handa ang mga cake at babad na babad na, parehong handa na ang mga creams, oras na upang simulan ang pag-assemble ng cake! Sa ilalim ng mabaluktot na anyo ng isang lapad ng 24 sentimetro ikinakalat namin ang tsokolate cake.
- Hakbang 22 Paghiwalayin ang mantikilya at kape sa 2/3 at 1/3 na bahagi. Mag-iwan ng mas mababa (kakailanganin ito sa ibang pagkakataon). Ang kalahati ng natitirang cream ay kumakalat sa tsokolate cake at leveled.
- Hakbang 23 Susunod, ilagay ang cake na may hazelnuts.
- Hakbang 24 Sa kalahati ng kulay-gatas. Nilalaman namin.
- Hakbang 25 Susunod ay ang cake na may prun.
- Hakbang 26 Sa keyk na may mga prun, ikakalat namin ang natitirang kalahati ng cream ng langis-kape. Itinatama namin ito.
- Hakbang 27 Ang huling cake ay poppy.
- Hakbang 28 Cover ang ibabaw ng poppy cake na may isang kahit na layer ng natitirang kulay-gatas. Inilalagay namin ang cake sa ref para sa hindi bababa sa isang oras - magluto at magbabad. Ang ibabaw ay maaaring masikip sa pagkain ng pelikula.
- Hakbang 29 Pagkatapos ng oras na ito, dalhin ang cake mula sa refrigerator, alisin ang gilid ng nababalot na hugis.
- Hakbang 30 Takpan ang mga gilid ng cake na may dati na kaliwang bahagi ng cream ng langis-kape. Magwiwisik kami ng pulbos ng kakaw sa buong perimeter ng cake, upang ang mga panig ay iwinisik.
- Hakbang 31 Matunaw ang gatas na tsokolate at cream (o isang maliit na piraso ng mantikilya) sa microwave oven o sa isang steam bath, at gumawa ng isang parilya ng nagreresultang tsokolate glaze sa ibabaw ng cake. Inilalagay namin ang keyk sa refrigerator para sa hindi bababa sa 2 higit pang mga oras, at pagkatapos ay pagkatapos ay maglingkod ito sa talahanayan! Ngunit mula sa aking sariling karanasan ay sasabihin ko na sa susunod na araw ang cake ay mas masarap! Panatilihin ito sa refrigerator! Napakaluwag, napakasarap!