- Goose - 5-6 Kilogram
- Mga mansanas - 1.5 kilo (mas mahusay na gumawa ng mga mansanas nang mas maaliwalas at poaromatnee)
- Orange - 1 piraso
- Honey - 2 Art. kutsara
- Prunes - 200 Gram
- Ground coriander - 2 st. kutsara
- Ang halo ng 5 peppers - 1 Art. isang kutsarang puno
- Salt - 2 item. kutsara
- Red wine - 200 Gram (Madeira, Sherry, Port)
Maingat naming linisin ang goose, putulin ang sobrang taba, ang mga tip ng mga pakpak, at ang leeg. Namin kuskusin ang inihanda na bangkay na may isang halo ng mga peppers, kulantro at asin. Umalis kami upang mag-agila para sa isang araw sa refrigerator. Namin kuskusin ang alisan ng balat na may isang orange at ihalo sa 100 gr. ng alak. Ipagkalat ang gus sa halo na ito at ipadala ang oras para sa 3-4 pabalik sa refrigerator. Prunes ay babad na babad sa natitirang alak. Aking mga mansanas, nililinis namin at pinutol sa mga halves o quarters - hangga't gusto mo. Ginagamit namin ang aming goose na may prun at mansanas. Ang mga toothpick ng kahoy ay naka-stitched sa balat ng leeg at ang buntot. Kumalat sa isang baking sheet, nilangisan at ipadala sa oven. Ang unang 15 minuto ang maghurno sa gansa sa isang temperatura ng 250 degrees, at pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 150 degrees. Gumawa kami ng 2-2,5 oras, pana-panahong pagtutubig ng gansa sa nakahiwalay na juice. Mga minuto para sa 15-20 hanggang sa dulo ng pagluluto grasa ang gansa na may honey, upang makakuha ng isang magandang golden crust. Narito ang isang bagay na tulad nito dapat naming makakuha ng isang gus. Guwapo!
Servings: 8-10