- Flour - 1 tasa
- Paghurno Powder - 1/2 kutsarita
- Soda - 1/2 kutsarita
- Salt - 1/4 kutsarita
- Mantikilya - 230 Gramo (pinalambot)
- Sugar - 1 tasa (2/3 tasa - sa kuwarta, 1 1/2 tablespoons - pulbos)
- Purong vanilla extract - 1/2 teaspoonfuls
- Lemon peel finely grated - 1/2 Teaspoons (opsyonal)
- Egg - 1 piraso (malaki)
- Buttermilk - 1/2 tasa
- Fresh raspberries - 1 tasa
Painitin ang hurno sa 200 degrees sa counter sa center. Lubricate na may mantikilya at iwiwisik ang hugis ng harina sa pie round. Tingnan ang mga raspberry. Pukawin ang harina, baking powder, soda at asin sa isang mangkok, itabi. Sa isang malaking mangkok, maghalo mantikilya at 2/3 tasa ng asukal na may isang electric mixer sa mataas na bilis, pagkatapos ay idagdag ang vanilla extract at zest, kumusta. Idagdag ang itlog at mahusay na talunin. Idagdag ang halo ng harina sa tatlong hanay, alternating may buttermilk, at humagis sa mababang bilis, simula at nagtatapos sa harina. Ibuhos ang kuwarta sa ihanda na form at pakinisin ito. Sa itaas, ipamahagi nang pantay ang mga raspberry at iwisik ang natitirang 1 1/2 na kutsara ng asukal. Maghurno ng cake hanggang sa ginintuang kayumanggi, 20 hanggang 25 minuto. Payagan ang paglamig sa anyo ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang cake sa rack at cool na mainit-init, 10-15 minuto. Ilagay ang cake sa isang serving plate at i-cut sa hiwa. Maaari mong lutuin ang buttermilk sa iyong sarili, pagdaragdag ng 1 kutsarang suka o lemon juice sa 1 baso ng gatas, hayaang tumayo ng mga 10 minuto.
Servings: 8