Vanilla chiffon biscuit Chiffon biscuit ay naiiba mula sa karaniwan dahil ito ay niluto sa langis ng gulay. Ang langis ng gulay ay hindi maaaring whipped bilang mag-atas, kaya ginagamit ang higit pang mga whipped protina kaysa yolks. Ang biskwit ay lumalabas na malambot at malambot, at karaniwan ay mahangin. Tunay na walang katotohanan at mahalimuyak, na nagpapahintulot na ito ay hindi lamang ang batayan ng cake, kundi pati na rin ang isang independiyenteng cupcake para sa tsaa. Ang langis ng gulay ay dapat na walang amoy o bahagyang matamis. Ginamit ko ang langis ng rapeseed. Ito ay kasing ganda ng walnut. Sa isang biskwit ay kadalasang naglalagay ng maraming iba't ibang lasa, tulad ng vanilla, balat ng sitrus, pampalasa, tsokolate, tsokolate, mani. Nagpapakita ako sa iyo ng vanilla-lemon chiffon biscuit. Ang recipe na ito ay nagpapakita ng pangkalahatang teknolohiya, ang pagkakaiba ay tuyo lamang na mga sangkap at likido, na kung saan ay tubig, juice o kape. Maghurno ng isang biskwit sa isang form na kung saan lamang sa ilalim ay may linya sa baking papel, hindi ka maaaring langis sa ibaba o mga pader na may langis. Biskwit sa panahon ng pagluluto ay lumalaki sa 2-2.5 beses at ang kuwarta, habang ito ay umakyat sa mga pader ng hulma, at pagkatapos ang gitna ng biskwit ay hindi mahulog (ang problemang ito ay pamilyar sa lahat). Upang palamig ito ay dapat na "baligtad" sa 4 baso ng hindi bababa sa 1 oras. Gayundin ang biskwit na ito ay maiimbak nang hindi nawawala ang mga katangian nito, na nakabalot sa refrigerator. Ang recipe ay idinisenyo para sa isang hugis na may lapad na 22 cm. Magandang oras at umasa sa iyong feedback!
Mga sangkap:- Wheat Flour 175 g
- Asukal, banilya 15 g
- Panggagahasa langis 85 ML
- Tubig 115 ML
- Eggs chicken 6 pcs.
- Salt 0.25 tsp.
- Baking Powder 0.3 tsp.
- Asukal 185g
- Lemon 1 pc.
- Hakbang 1 Ihanda ang mga sangkap: harina, rapeseed langis, tubig, asukal, lemon alisan ng balat, vanilla sugar - lahat ng pagkain ay dapat na sa temperatura ng kuwarto, itlog (6 protina at 4 na yolks) - napakalamig.
- Hakbang 2 Paghaluin ang harina sa baking powder at sift dalawang beses.
- Hakbang 3 Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, kailangan mo ng 6 na protina at 4 yolks.
- Hakbang 4 Ang mga yolks ng pilikmata sa isang malagkit na masa ng liwanag, mga 5 minuto.
- Hakbang 5 Ibubuhos namin ang langis ng rapeseed.
- Hakbang 6 Pagkatapos namin ibuhos sa tubig.
- Hakbang 7 Sa isa pang mangkok, ibuhos ang 155 gramo ng asukal, pagkatapos ay direkta sa asukal tatlong lemon zest at ibuhos ang parehong halo ng yolk, pagdaragdag ng vanilla sugar.
- Hakbang 8 Ngayon palito ang panghalo sa mataas na bilis hanggang makinis.
- Hakbang 9 Pukawin ang mga protina sa isang paulit-ulit na bula at magdagdag ng 30 g ng asukal, pagkatapos ay mag-udyok ng isa pang 5 minuto.
- Hakbang 10 Squash ang culinary spatula na may mga protina. Malumanay sa isang paggalaw ng direksyon mula sa ibaba hanggang sa tuktok at hindi para sa mahaba, kung hindi man ang mga protina ay malagas sa panahon ng matagal na pakikipag-ugnay.
- Hakbang 11 Cover sa ilalim ng papel na may isang papel, ganap na huwag mag-ihip sa ilalim at gilid, ibuhos ang kuwarta agad. Sa parehong sandali, inilagay namin sa isang preheated oven sa 180 ° C sa gitna na istante. Maghurno para sa 35-45 minuto, depende sa lalim ng iyong form. Ang pagiging handa ay sinisiyasat ng pagluluto, paglagos ng biskwit sa gitna at paghila kung ito ay tuyo, pagkatapos ito ay inihurnong. Mahalaga: huwag buksan ang oven door habang nagluluto ng hurno, lagyan ng tsek ang kahandaan pagkatapos ng tinukoy na oras, kung hindi man ay mahulog ang sponge cake at maging mas mababa.
- Hakbang 12 Kapag tinanggal mula sa oven, agad na itakda ang hugis "baligtad" sa 4 tasa. Palamig sa ganitong paraan, hindi bababa sa 1 oras, o mas mabuti hanggang sa ganap na palamig. Kaya ang biskwit ay mananatiling ganap na katulad ng ito ay mataas sa oven, at ang gitna ay hindi mahulog.
- Hakbang 13 Pagkatapos, dahan-dahan sa isang kusinang spatula, ihiwalay ang biskwit mula sa mga dingding ng amag at bitawan ito. Kung ang biskwit ay ang base ng cake, pagkatapos ay kailangan niyang magpahinga nang hindi bababa sa 5 oras, o mas mabuti sa gabi, at mas madali itong magtrabaho kasama niya. Kung ang biskwit ay inihanda, bilang isang independiyenteng cupcake para sa tsaa, kung gayon ang lahat ay may maayang gana!