Georgian na sopas Chihirtma ay Georgian na sopas, na kung saan ay luto nang madali at lumiliko na hindi kapani-paniwalang masarap. Bilang isang patakaran, ang chihirtma ay luto sa sabaw ng manok, mas madalas sa sabaw ng karne. Sa Georgia, sa halip na wheaten chihortma, sila ay puno ng harina ng mais, at mula sa mais ay gumagamit sila ng kulantro (ginamit ko ang perehil), at kung minsan ay hindi buong mga itlog, kundi mga yolks lamang, ay ipinakilala sa sopas.
Mga sangkap:- Chicken 500g
- Lemon 1 pc.
- Tubig 2.5 l
- Eggs chicken 3 pcs.
- Trigo harina 3 tbsp. l.
- Parsley fresh 0.5 bunch
- Mga sibuyas 1 pc.
- Sunflower refined sunflower oil 50 ml
- Salt 0.5 tbsp. l.
- Hakbang 1 Ihanda ang mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng chihirtms: manok, limon, itlog, pinong langis, sibuyas, harina, asin, tubig at perehil.
- Hakbang 2 I-cut ang manok sa mga piraso, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, ilagay ito sa apoy, kapag ito boils - bawasan ang gas at lutuin hanggang handa, pagdaragdag ng asin sa proseso ayon sa gusto mo.
- Hakbang 3 Maingat na tagain ang mga sibuyas.
- Hakbang 4 Tapos na karne ng manok mula sa sabaw at umalis upang palamig.
- Hakbang 5 Maliwanag na sibuyas ang sibuyas sa pinong langis.
- Hakbang 6 Paikutin ang mga itlog ng isang maliit na palis, idagdag ang juice ng kalahating lemon.
- Hakbang 7 Inihaw na mga sibuyas mula sa isang kawali upang ilagay sa isang plato, na iniiwan sa isang kawali ng labis na langis.
- Hakbang 8 Banlawan ang harina sa gaan, ngunit huwag magpainit, upang hindi nito baguhin ang kulay nito.
- Hakbang 9 Ibuhos ang isang baso ng sabaw sa harina at pukawin nang husto sa isang palakpakan upang walang mga bugal.
- Hakbang 10 Alisin ang pan mula sa apoy, upang ang sabaw ay hindi lutuin, at ilipat sa ito inihaw na mga sibuyas at harina halo sa sabaw. Ibalik ang kasirola sa apoy at pakuluan ang sopas para sa mga 5 minuto.
- Hakbang 11 Susunod, ibuhos sa sopas, patuloy na pagpapakilos, whipped itlog na may lemon juice.
- Hakbang 12 Paghaluin muli, payagan na pakuluan at alisin muli mula sa init. Kung kinakailangan, dosolit.
- Hakbang 13 Ang karne ng manok ay nahiwalay sa mga buto.
- Hakbang 14 Kapag naglilingkod sa mga plato, unang inilalagay namin ang isang burol na karne, sa paligid ng pagbuhos ng sopas, sagana na sagbutin ang mga durog na damo at palamutihan ng isang slice ng lemon.