Tinapay na may pagpuno At muli sa menu, pagluluto ng lutong bahay na tinapay. Ngayon, ang tradisyonal na tinapay ng Provencal na tinatawag na fulgas ay lulutuin ng pagpuno ng mga kamatis at keso. Ang bango ng tinapay ay magbibigay ng isang halo ng mga tuyong damo. Siyempre, ang aming mga pastry ay iba sa Pranses. At ang pangunahing kaibahan ay harina! Gayunpaman, ang aming mga pagsisikap at eksperimento upang maghurno ng homemade bread ay kapansin-pansin din. Ang tinapay na ito ay maaaring magsilbi bilang isang malayang pagkain, at sa palamuti.
Mga sangkap:- Wheat Flour 500 g
- Salt 12 g
- Langis ng oliba 60 ML
- Tubig 300 ML
- Yeast tuyo 10 g
- Bawang 3 denticles
- Provencal herbs 10 g
- Keso Parmesan 50 g
- Mga kamatis 3 mga PC.
- Salt 5 g
- Hakbang 1 Upang maihanda ang masa, kailangan namin ng harina, lebadura, mainit na tubig, langis ng oliba, asin.
- Hakbang 2 Dalisdis ang lebadura sa 50 ML ng mainit na tubig.
- Hakbang 3 Suriin ang harina. Ibuhos sa pinaghalong lebadura. Idagdag ang natitirang mainit na tubig, langis ng oliba, masahin ang kuwarta.
- Hakbang 4 Iwanan ang kuwarta upang gumala-gala para sa isang oras sa isang mainit-init na lugar.
- Hakbang 5 Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi. Roll sa bola. Hayaang tumayo ng 20 minuto.
- Hakbang 6 Ihanda ang pagpuno: mga kamatis, keso, Provencal herbs, bawang, malaking asin. Heat ang hurno magkasama hanggang 240 ° C na may tray.
- Hakbang 7 I-roll ang bawat piraso ng kuwarta gamit ang rolling pin sa pinahabang bilog.
- Hakbang 8 Ipahid ang kuwarta gamit ang malalaking asin at Provencal herbs.
- Hakbang 9 Ilagay ang palaman: hiwa mga kamatis, gadgad keso, blanched bawang cloves, nag-iiwan ng kuwarto para sa magkasanib na pinagtahian.
- Hakbang 10 Cover na may pangalawang gilid ng kuwarta. Ayusin ang mga gilid, ang tahi upang i-down.
- Hakbang 11 Gumawa ng 3 na cuts, i-stretch ang kuwarta upang makita ang pagpuno. Lubrahin ang tinapay na may langis ng oliba. Upang mag-ipon sa papel ng parchment. Hayaang manindigan sa loob ng isa pang 20 minuto.
- Hakbang 12 Maglipat ng papel sa isang mainit na hurno sa isang baking tray. Maghurno para sa 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kunin ang tinapay. Palamigin ito.